1樓：侯爵哆啦
可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅一起吃。
主料：蝦肉300g、豬肉50g、胡蘿蔔50g輔料：白糖少許、鹽適量、胡椒粉少許、雞粉適量、姜適量1、把蝦仁去掉蝦線，洗淨後瀝淨水分。
2、先將其拍碎，再用刀背斬成蝦泥。
3、把五花肉剁碎。
4、把胡蘿蔔、姜切成碎末。
5、把蝦泥、肉末放入碗中，加鹽、雞粉、白糖、胡椒粉、薑末。
6、順著乙個方向攪打上勁。
7、再放入胡蘿蔔碎末。
8、繼續順著乙個方向攪打，直至成為乙個肉坨。
9、取一塊蝦肉團圓、按扁即成生坯。
10、熱鍋涼油，放入生坯，小火煎製。
11、煎製一面定型上色，翻面再煎。
12、兩面都煎製到均勻上色，出鍋裝盤。
13、和生菜葉搭配，即可上桌品味。
2樓：王者多多
第八次做蝦餅了、孩子可喜歡吃了、每次都乙個不留#我是
3樓：夏末汀芷
一、蝦餅可以炸著吃，蝦餅最早流行於江南地區，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為「銅鼓餅」。蝦餅距今已有近200多年的歷史。
清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：「蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透」。色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。
二、食材：
主料：蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量，小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。
調料：2個雞蛋的蛋清，紅咖哩醬3大勺，紅辣椒2根，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
三、做法：
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
四、成品展示：
潮汕蝦餅的正宗做法，潮汕蝦餅怎樣做才好吃的做法步驟
4樓：半夏半暖
步驟 1：準備好材料。
步驟 2：將高筋麵粉和糯公尺粉混合，加入五香粉、胡椒粉、鹽、蔥花。
步驟 3：再加入醬油和水，攪拌至有麵筋形成（這個過程可以適當新增麵粉或者水的量）。
步驟 4：鏟子抹油，將麵糊抹在鏟子上，表面放上蝦。鍋裡放油，油熱時，用刮刀將麵糊刮入鍋中油炸。
步驟 5：用筷子翻面，炸至兩面金黃即可。上盤後，沾自己喜歡的醬料。
潮汕蝦餅的做法步驟圖，潮汕蝦餅怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 150g
糯公尺粉 50g
五香粉 一小勺（約2g）
胡椒粉內 一小勺（約2g）
蔥花 適量
容醬油 一湯勺
鹽 一小勺（約2g）
蝦 150g
水 175g-200g左右
油 油炸用
潮汕蝦餅的做法
準備好材料。
將高筋麵粉和糯公尺粉混合，加入五香粉、胡椒粉、鹽、蔥花。
再加入醬油和水，攪拌至有麵筋形成（這個過程可以適當新增麵粉或者水的量）。
鏟子抹油，將麵糊抹在鏟子上，表面放上蝦。鍋裡放油，油熱時，用刮刀將麵糊刮入鍋中油炸。
用筷子翻面，炸至兩面金黃即可。上盤後，沾自己喜歡的醬料。
小貼士刮麵糊的時候要快，順勢颳到鍋中時會翻面，變成是蝦朝下。
電餅鐺之蝦餅的做法，電餅鐺之蝦餅怎麼做好吃
6樓：禾旭炎夙智
主料韭菜
150g
五花肉150g
麵粉200g輔料油
適量鹽適量姜
適量料酒
適量老抽
適量酵母粉
適量步驟
1.先把麵粉加適量的酵母粉活好，放到一邊發酵2.用老抽，姜，料酒，五香粉等調料先把肉餡調好3.把韭菜切好，和調好的肉餡混合，加入適量的鹽4.把發好的面擀成餅
5.上面均勻的抹好肉餡
6.把餅兩邊切口
7.然後兩邊摺疊
8.再對折
9.全部摺疊好了，封好口
10.電餅鐺放適量的油，放入做好的餅坯
11.蓋上電餅鐺，兩面加熱
12.待聞到餅香，就可以出鍋了
小貼士做這個關鍵就是來回的摺疊，這樣出的層很多，而且不易破
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首先準備2斤青蝦仁，菜市場裡可以買到 然後衝涼水解凍，解凍好了把蝦放在砧板上拿刀拍碎他，最好是乙個乙個拍，這樣容易碎，拍碎蝦以後，你會看到一根蝦線 把它挑出扔掉就可以了，然後把拍碎的蝦肉用刀在剁一剁，這樣口感會更好。接下來準備乙個容器，把處理好的蝦肉放進去，加鹽4克，味精2克，雞粉3克，沒有雞粉的話...
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