1樓：伊蓮
先說傳統的做法吧~
材料：中筋麵粉（就是普通麵粉）300克、沸水150克、色拉油1大匙、蔥半根、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/2小匙
（我們用的是開水麵糰，你也可以換成冷水和面）
做法：1、準備好材料，蔥切末。
2、先來製作開水麵糰，先將麵粉過篩，在案板上做一粉牆，在粉牆內倒入沸水，用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀，然後用手揉搓成麵糰，放在一邊醒一會再用。
3、將醒好的麵糰分成兩個小麵糰，乙個我用傳統方法做，另乙個介紹我家的獨門方法。
4、將醒好的麵糰放在案板上揉至表面光滑，沾少許麵粉擀成大圓片，抹上一層色拉油，再將鹽，黑胡椒粒，蔥末均勻的撒在麵皮上，（最好的方法是取來乙個小碗，倒入適量色拉油，再加入鹽，黑胡椒粒，蔥末，拌勻後鋪在擀好的麵皮上），然後卷成長條狀，再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵糰擀成圓餅就可以了。
5、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了，不用擔心這麼大一張餅很難煎熟，只要兩面上金黃色了，裡面就完全熟了~
其實電餅鐺的用法和平底過一樣。
2樓：楓丨林
和普通鍋一樣的，只是少放點油！
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