1樓：陽光的
步驟1.蒸30分鐘
2.紅椒結 豆豉 豆瓣醬 姜蒜 攪拌塗在滷好的豬頭上3.小火蒸30分鐘
4.清好後撒上蔥花香菜 上桌
2樓：
主料：豬頭(6500克)
調料：醬油(250克 ) 冰糖(500克) 姜(50克) 八角(15克) 香菜(10克) 料酒(1000克)香醋(200克)小蔥(100克)桂皮(25克)茴香籽[小茴香籽](10克)
製作過程
1. 姜洗淨，切片；
2. 蔥洗淨，打成結；
3. 香菜擇洗乾淨，消毒，備用；
4. 將豬頭鑷淨毛，放入清水中刮洗乾淨；
5. 豬面朝下放在砧板上，從後腦中間劈開，剔去骨頭和豬腦，放入清水中浸泡約兩小時，漂淨血汙；
6. 入
沸水鍋中煮約20 分鐘，撈出，放入清水中刮洗，用刀刮淨豬睫毛，挖出眼珠，割下豬耳，切下兩腮肉，再切去豬嘴，剔除淋巴肉，颳去舌膜；
7.再將眼、耳、腮、舌和頭肉一起放入鍋內，加滿清水，用旺火煮兩次，每次煮約20 分鐘，至七成熟取出；
8. 把桂皮、大料、茴香籽放入紗布袋中紮好口，成香料袋；
9. 鍋中用竹箅墊底，鋪上薑片、蔥結，將豬眼、耳、舌、腮、頭肉按順序放入鍋內，再加冰糖、醬油、料酒、香醋、香料袋、清水，清水以浸過豬頭為度，蓋上鍋蓋，用旺火燒沸後，改用小火燜約2 小時，直至湯稠肉爛；
10.將豬舌頭放在大圓盤中間，頭肉面部朝上蓋住舌頭，再將腮肉、豬耳、眼球按豬頭的原來部位裝好，成整豬頭形，澆上原汁，綴上香菜葉即成。
整豬頭怎麼做好吃而不膩呢
3樓：bin金尚
豬頭肉【原料】e68a8462616964757a686964616f31333339653736
一整隻大豬頭的做法?
豬頭肉在冰箱凍久了怎麼做好吃簡單做法
把豬頭肉切成薄片,鍋中放油爆香蔥薑,放辣椒醬或者郫縣豆瓣醬炒出紅油下豬頭肉加入鹽糖料酒胡椒粉老抽蠔油翻炒,快出鍋時加入青蒜小青椒香菜,淋些香油。香辣豬bai頭肉的做法 du 一材料 豬頭肉zhi200克 精鹽5克 植物油dao10克 尖內椒2條 大蒜2瓣 生薑容2塊 醬油2湯匙 二 做法 1 尖椒洗...
紅燒豬頭肉怎麼做如何做好吃，熟豬頭肉怎麼做好吃？
紅燒豬頭肉 主料豬頭肉 冰糖 紅燒汁 澱粉 蔥花紅燒豬頭肉的做法步驟 1.豬頭肉切塊，鍋燒熱倒入少許花生油，放冰糖小火炒化2.再把肉塊放鍋內翻炒幾下，倒入水，紅燒汁，大蔥，肉本來就是熟的，少倒水，大火收汁，倒入少許水澱粉開鍋裝盤就行了 烹飪方法 1.蔥去根鬚洗淨，切段 2.姜洗淨，切片 3.蒜去蒜衣...
整豬蹄怎麼炸成虎皮的，豬蹄怎麼做好吃 秘製虎皮豬蹄的做法
少油版的脆皮五香豬蹄 主料main 豬蹄2個 八角1個 草果1個 小茴香1小撮3人份 輔料others 桂皮1塊 鹽少許 香葉2片 料酒適量 花椒15顆 冰糖2小塊 辣椒4個 姜1塊 山奈3個 蒜適量 蔥適量 醬油少許 香菜1小把 當滿大街的烤豬蹄店招搖過市時，本寶寶也跟著吃貨們的步伐尾隨其後，不過...