1樓：
煮湯圓不破的方法：
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。
2、往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、鍋中開始燒開水，等到開水燒開後，開啟鍋蓋。把湯圓輕輕放入鍋中。
4、用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，開啟鍋蓋。
5、把湯圓從鍋中舀上來，放在冷水裡泡一會兒，等放涼後，再次煮一鍋水。
6、等鍋裡的水燒開了，電磁爐由大火調成小火。把湯圓從冷水撈出來，放到鍋中。
7、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。
煮速凍湯圓注意事項：
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
吃湯圓注意事項：
湯圓餡的種類繁多，甜的鹹的應有盡有，無論甜、鹹餡，湯圓都含大量油脂及糖分，所以熱量很高。
每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量，1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量，因此，糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃，以免造成體重增加和身體負荷加重。
2樓：妙招姐
教你湯圓怎麼煮不會破
3樓：匿名使用者
把水煮開了，再放入湯圓，之後煮2分鐘，加入一水碗冷水就不會破了。
4樓：依依家常味
湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。吃起來香甜可口，饒有風趣。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
湯圓怎麼煮不會裂開，煮多久能熟？
5樓：無間
湯圓怎麼煮不會破?教你五招煮湯圓的小技巧：1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
2、開水下。要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
好吃的湯圓
4、加冷水。湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
湯圓需要煮多久才能熟?
1、新鮮的湯圓
新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。
2、速凍的湯圓
速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
吃湯圓好嗎?經常吃湯圓竟然有這麼多的好處，1、滋補禦寒：湯圓的原料是糯公尺。
中醫認為，糯公尺味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補禦寒的作用，因此適合在寒氣重的春天食用。吃湯圓對脾胃氣虛、常常盜汗的人有一定的**效果。
2、補脾益氣：《本草綱目》中指出，湯圓的主要原料糯公尺是補脾胃、益肺氣之谷。糯公尺味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。目前天氣乍暖還寒，吃湯圓能滋補虧損的胃氣。
芝麻湯圓
3、補足氣血：湯圓由糯公尺精製而成，糯公尺能幫助人體補中益氣，人吃了後會周身發熱，吃湯圓有補足氣血的好處。湯圓由糯公尺製作而成，吃湯圓有利於緩解妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
4、防氣虛乏力：專家介紹，多吃糯公尺能預防氣虛、乏力。糯公尺製成酒後，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產婦吃糯公尺酒就是這個道理。
湯圓長什麼樣子?看圖識湯圓
豆沙湯圓
紅豆湯圓
6樓：匿名使用者
大都會裂開的，可以考慮放常溫狀態的時候，搓幾下看看能否弄好裂紋。
不然就建議不要煮，放小碗裡面，再倒一些水，蒸20分鐘以上。
怎麼煮速凍湯圓才能不破開?
7樓：笑笑科普
湯圓是一種老少皆宜的食品，但是很多人不知道冰凍湯圓怎麼煮，讓我們來看看吧
8樓：匿名使用者
一般來說，速凍湯圓下鍋
前只要沒有粘連在一起，都不會破開的。差不多開水的時候下鍋，湯圓飄起來的時候再加一點水，再次沸騰的時候既可以吃了。
擴充套件資料如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
9樓：匿名使用者
有兩種方法可以防止煮湯圓不被破開：
1，冷水的時候
就丟進去開始煮,第一次水煮沸的時候再次加點冷水（只要加了冷水看不到翻騰的水泡即可）接著煮，等水再次煮沸是時候湯圓就已經差不多好了。即使還需要煮，也不會出現破裂的現象了。
2，先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
10樓：獅子座轉角
1、先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，用勺子拌一下，以免粘鍋。
2、等湯圓浮起來，加一次冷水，等湯圓再一次浮起來就可以了。
3、如果湯圓放在鍋裡太久不撈上來就會糊了，如果想讓湯圓更好吃，可以將湯水和湯圓分開煮。
擴充套件資料
如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
11樓：匿名使用者
煮冰凍湯
圓不破皮的方法：
1、要先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。
2、等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯圓放在鍋裡不撈出來，時間長了就會糊起來。
3、如果你想要湯圓變得更好吃，還有乙個辦法，就是把湯水和湯圓分開去煮，如果是鹹的餡料，那湯水可以更加豐富一下，放一些蝦公尺，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的餡料，把湯水裡面加入糖就行了，最後把煮好的湯圓盛出來就可以吃了。
12樓：爭霸天下第一關
做法：水燒開後
復直接下入制速凍湯圓
，用飯勺背繞圈推幾下，避免湯圓沉底粘鍋底，蓋蓋煮至水沸騰、鍋內湯圓浮起後再煮2-3分鐘就ok。這期間不用點涼水或開鍋蓋，可以適當改小火力，保持水沸騰狀態就可以。
速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免。更重要的是，速凍後，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。所以，速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚、肉等相比。
13樓：茶巾壽司
速凍湯圓bai會裂開是因為熱脹冷縮du，就好比炸元zhi
宵為什麼會崩裂一樣
dao，煮湯圓的時內候如果不著急，不要容讓水沸騰再下入湯圓，將湯圓冷水下鍋然後開始煮，或者讓湯圓解凍後再下鍋煮。另外如果湯圓不新鮮了，也會出現煮的時候開裂的現象，因此挑選湯圓的時候也應該注意，盡量挑選表面沒有結霜的湯圓，因為結霜的大多是解凍然後又冷凍的，對湯圓的質量有著很大的影響。
14樓：
也就是在煮湯圓時,必須將水燒開後,才能下湯圓,當水再度滾沸,湯圓浮起來時,再用小火慢慢煮,才能讓湯圓煮得熟透而不破。 2.湯圓下鍋時,先用杓或鍋鏟攪動鍋裡
15樓：匿名使用者
水開以後，放湯圓，然後加點冷水
如何煮湯圓才不會煮爛？
16樓：落晨甩2把
湯圓，元宵，煮湯圓，煮湯圓妙招，烹飪技巧，美食，煮湯圓的技巧，煮湯圓的方法，煮湯圓的正確方法，教你煮湯圓技巧，湯圓怎麼煮，煮湯圓色竅門，速凍湯圓怎麼煮不破，煮速凍湯圓的竅門，煮速凍湯圓用冷水還是熱水
17樓：妙招**
教你煮湯圓的小技巧，好吃還不破皮，快學起來吧！
18樓：定一日便是舊
煮湯圓不會煮爛的方法如下：
1、上鍋之前，請先用雙手輕輕捏住飯糰，使其略微破裂。用這種方法煮熟的湯圓，內外容易煮熟，柔軟可口。
2、用熱火燒開水，然後將湯圓放入鍋中，用湯匙的背面輕輕將其推開，然後讓湯圓旋轉幾次，使鍋底不粘。
3、將湯圓在鍋中煮沸直到漂浮為止，您必須快速使用小火。此時，如果您仍然用高火烹飪，如果湯圓不斷滾動，它們就會破裂。如果餃子不斷轉動，則熱量不均勻，容易在外面煮並且很難嚐。
食品常識。
4、湯圓放入鍋中後，每次新增適量的冷水以使其處於滾動和非滾動狀態。煮兩三遍後，煮一會兒，然後取出食用。用這種方法煮的湯圓柔軟而不硬，甜而可口。
5、煮兩鍋或三鍋湯圓後，湯變濃，大大限制了水分子的活性。您應該換水再煮。否則，它會慢慢煮熟並容易被捏住。
6、速凍湯圓和新鮮湯圓有很大的不同。需要將速凍的湯圓從冰箱中取出一會兒。煮速凍湯圓的時間比目前的湯圓長。另外，最好將盛滿水的湯圓煮兩次，以使湯圓從裡到外徹底煮熟。
7、湯圓的外皮主要由糯公尺製成。 從中醫角度看，糯公尺的溫度是溫暖的，有一定的公升溫作用。 但是，糯公尺中的支鏈澱粉含量更高，黏性更大，難以消化。 因此，一次不要吃太多。
19樓：匿名使用者
1、下鍋前，輕輕捏一捏；用手輕捏湯圓，使其略微有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
2、開水下，要使用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕將湯圓推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火；此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4、加冷水，湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯，湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，容易夾生。
6、速凍湯圓的煮法和剛做好的湯圓的煮法有很大的區別，速凍湯圓從冰箱中拿出來需要放置一會，煮速凍湯圓的時間要比現做湯圓適當地久一點。另外，煮速凍湯圓最好要兩次點水，才能讓湯圓裡外都煮熟透，才能更好吃。
湯圓是元宵節最具有特色的食物；元宵象徵閤家團圓更美好，吃元宵意味新的一年闔家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵必備。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
白酒湯圓怎麼煮，公尺酒煮湯圓怎麼做
步驟如下復 1 先要和制 面，和麵時要把壓麵取出來，放上適量的溫水。2 麵和好後，取一團放在左手的手心靠近手指根的地方，用右手的食指和中指揪指甲殼大小的一團，放到左手的掌根那裡，用右手的掌根在上面輕輕揉搓，直到麵糰在手心裡變成圓形。3 把它們放進水花翻滾的鍋裡，待麵糰漂到水面上時，湯圓就熟了。4 煮...
湯圓怎麼煮不會裂開，煮多久能熟冰凍的湯圓怎麼煮才不容易裂開
湯圓怎麼煮不會破?教你五招煮湯圓的小技巧 1 輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。2 開水下。要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。3 文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會...
我這是從超市裡買來的速凍湯圓，怎麼煮不會破皮和夾生？煮之前需
水燒開後直接把速凍湯圓放到鍋裡，攪動一下，蓋上鍋蓋，燒開後，要點一小碗冷水，再煮，開後，再點睡，一般要點到湯圓浮上來為止。涼水下鍋，這樣可以保證不破。煮冰凍的湯圓需要解凍嗎 不需要解凍，直接扔進開水煮即可，具體方法如下 1 準備好湯圓，鍋裡加好涼水，另準備一碗涼水。2 大火把水煮開，煮開後把火適當調...