1樓：匿名使用者
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如何控制好酒店成本費用？
如何降低酒店的成本
2樓：jie靵
每個善於經營的企業家都會認識到，經營創收和
降低成本是企業騰飛的兩個翅膀，缺了哪乙個都飛不起來。而酒店屬於投入大、成本高的行業，更要在抓好經營創收的同時，在節約費用和降低成本上狠下功夫。
一、在降低物資成本上下功夫。酒店資產大，專案多，人員流動大，各種物資的需求量和消耗量比較大，因此，加強物資成本的控制和節約顯得尤為重要。
酒店管理者必須抓好物資的採購，要堅決執行集團物流配送統一的規定，通過形成物資的採購規模來降低成本；要加強對物資的管理，完善物質進出登記、統計、驗收手續，定期不定期地進行清點，確保賬物相對；要嚴格各種物資領取的報批和發放手續；要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。
二、在降低能源成本上下功夫。隨著能源**不斷**，作為能耗比較大的酒店一定要作好節能這篇文章。酒店管理者要加大科技開源力度，採用空調餘熱技改、太陽能和熱幫浦等降低電和油的消耗；要重視提高設施裝置的節能效果，將老式鍋爐更換成節能型鍋爐和熱水爐，選用節能型照明器材，使用ic卡鎖，客人離房取卡自動切斷電源；要科學使用和操作設施裝置，酒店的空調主機最好由2?
3臺組成，並根據溫差增減啟動台數，夏天使用空調時間長，夜晚有一定的溫差，凌晨4?5時可適當停機。
三、在降低投入成本上下功夫。酒店各個配套專案和各種設施裝置的使用都有乙個周期率，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的乙個重要特點。酒店管理者必須控制投資規模，酒店的投入一定要有計畫性，要分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累，減少利潤形成；要堅持產出大於投入的原則，發揚邯鋼人「算了再幹」的精神，對每項投入的產出情況要進行精打細算，對於產出小於投入的堅決不幹；要堅決執行集團工程統一規定，集團各酒店的工程專案都歸口集團裝飾工程公司負責，堅持投標選隊的原則，裝飾工程公司與專案建設單位要共同組織投標選隊，原則上每個專案不能少於3家施工隊投標，從中選擇資質、**、質量最好的隊伍負責施工。
四、在降低財務費用上下功夫。財務費用是酒店經營成本的重要組成部分，減少財務費用是酒店經營中應重視解決的乙個重要問題。酒店管理者要科學合理的籌措、排程、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上；要嚴格控制資金外借，重大資金的使用和超出營業範圍使用資金應報集團審批，對集團內企業之間的資金調劑也應按經濟規律辦事；要加快還本付息步伐，負債經營是酒店業的乙個普遍情況，集團內有負債或負債比較大的酒店，一定要在千方百計增加創收的基礎上，盡可能加快還本付息，逐步減少利息支出，使企業輕裝前進。
五、在降低人力資源成本上下功夫。勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業乙個顯著的特徵。酒店管理者要根據酒店規模、經營需要和現代酒店管理特點來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閒崗，不配閒人；要科學合理地使用人力，按照經營需要招聘使用員工，注重使用好「季節工」，在交易會期間可擴招員工，交易會後及時解聘，在崗人員應工作滿負荷，防止苦樂不均；要建立科學合理的分配制度，根據不同崗位的特點，採取崗位工資、效益工資、記件記時工資與獎勵提成工資等形式，使工資真正成為調動員工積極性的有力槓桿。
六、在降低行政費用上下功夫。行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，如何把這些費用控制好，對降低酒店經營成本至關重要。
怎樣才能降低酒店的經營成本?
酒店如何控制成本？
酒店如何控制成本
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