1樓：藕夾
主料牛肉2斤小公尺椒半斤花生2兩生抽、老抽各1匙生粉少許
自製牛肉辣椒醬的做法步驟
1. 牛肉切丁加少許生抽老抽及生粉拌勻，醃製十幾分鐘。
2. 小公尺椒切碎備用。
3. 買成品的辣黃豆醬，建議怕辣的人購原味黃豆醬，自己吃要實恵些醬不要放太多，以我準備牛肉的份量是可以放3瓶醬的。
4. 花生公尺炒好把衣去掉。
5. 接下來倒入600克左右油燒熱。
6. 加入牛肉丁炒至散開變色，加入小公尺椒繼續翻炒。
7. 再倒入黃豆醬拌均，燒開冒泡轉小火慢熬。這過熬的時間我用了半小時。
8. 熬製好的牛肉醬，經過涼透了一晩上，可以裝瓶收入冰箱冷藏。
9. 做好的成品自己吃或送人^_^，看到是不是很有食慾呢？但是絕對的美味哦！只是太辣了，像我這樣不能吃辣的人，還是少吃吧，辣死人不償命啊
小貼士醃製牛肉時別放鹽，這樣牛肉才不至於老。小公尺椒也不用放鹽醃，本身黃豆醬內含鹽和糖成份。慢熬的牛肉醬最後水分抽乾，漂浮的都是紅油，這樣更易於存放。而且口感香味更濃！
2樓：岳陽他哥
花椒 80粒滷牛肉 1000克芝麻 50克料酒 3勺油 800克白糖 30克大蒜 四個大蒜坨生薑 3
大塊生抽 5勺虎邦魔鬼辣椒 100克螺絲椒 2000克雞精 兩勺鹽 酌情新增蠔油 3勺
牛肉辣椒醬的做法步驟
步驟 1
space
準備好螺絲椒碎，花椒粒，虎邦魔鬼辣椒醬一小罐，牛腱子丁，生薑大蒜碎。
步驟 2
space
鍋裡倒入玉公尺油
步驟 3
space
開始冒小氣泡，放入花椒
步驟 4
space
倒入生薑大蒜碎
步驟 5
space
虎邦辣椒醬
步驟 6
space
倒入滷好的牛腱子丁。
步驟 7
space
在加入一點玉公尺油。淹沒牛肉丁，為了方便吃不完儲存，想牛肉口感硬一些，可以時間炒長一點，想吃口感軟爛點，翻炒時間短一些。
步驟 8
space
倒入螺絲椒碎。
步驟 9
space
加入生抽，蠔油，雞精，白糖，嚐下口感，味道淡了，可以適量加點鹽，步驟 10
space
撒入白芝麻
3樓：
1.將辣椒洗淨
2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，肉是沒切的4.炒熟花生，稍涼去皮
5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然後放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼後放冰箱儲存。牛肉辣椒醬就做好了。
牛肉辣椒醬的配方比例，牛肉辣椒醬的做法。
牛肉辣椒醬其實大家可以隨意放入牛肉 辣椒的量哦，看著差不多就可以了。如果覺得比較難把握，也可以按照1斤牛肉，三兩糖，三兩鹽，三兩芝麻以及適量的辣椒醬哦。辣椒醬可以自己做，或者是買現成的哦，自己做的話就要準備好手套避免辣椒辣到手了。下面簡化辣椒醬的做法哈，給大家漲漲姿勢。首先準備好蒜頭 紅辣椒，然後將...
紅辣椒醬的製作方法，如何做紅辣椒醬
用料 小公尺椒和大紅椒共600g 大蒜若干 鹽適量 糖適量 食用油500g 生抽適量 雞精適量。步驟 1 建議使用者準備紅辣椒，小公尺椒，蒜。2 用絞肉機攪碎。3 放入碗中。4 加入鹽，糖，雞精。5 拌勻。6 鍋中燒油，把油燒熱。熱度自己控制就好。7 然後直潑在辣椒醬上面，瞬間香味辣味撲鼻。8 放入...
西紅柿辣椒醬怎麼做，超簡單的西紅柿辣椒醬的做法怎麼做好吃又
西紅柿 10斤 大蒜 2斤 辣椒 2斤 醬 2斤 六必居 王致和的幹黃醬都不錯 鹽面 1斤 油 半斤 胡麻油很好，估計花生油也不錯 味精 1兩 醬油 300ml 以上配方中各用料酌情按比例配置。西紅柿 大蒜和辣椒粉碎 用料理機什麼的 比較講究的話可以將西紅柿去皮，過於講究的話還是到商店去買現成的辣醬...