1樓：小詞小辭
豬肉的色澤是鑑別一塊豬肉好壞的重要標準。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅 ，顏色均勻，肌肉有光澤，脂肪潔白。不安全的豬肉，往往肉色暗淡，脂肪缺乏光澤。
比如說，注水肉的肉色比新鮮肉淡很多。即使你的目標是瘦肉，選購時也要仔細看看上面的肥肉，因為好豬肉應該有一層厚、白、粉、有光澤的白肉。千萬別因為愛瘦嫌肥而購買那些皮下脂肪層特別薄，瘦肉色澤鮮紅的“健美豬肉”。
摸粘度：新鮮肉類表面微幹或溼潤，摸起來不會粘手；不新鮮肉類在變質過程中產生的微生物代謝物，則會讓肉表面發粘。區分注水牛肉：
因為注水，使牛肉有鮮嫩感，但仔細觀察肉面，常有水分滲出；用手摸肉，不黏手，溼感重；把幹紙巾放在牛肉表面，紙很快被溼透，正常牛肉則不會如此。
看豬肉是否有驗訖印章。在購買肉品時，要檢視所購買的肉品的“三章一證”，即動檢部門的藍紫色檢疫合格驗訖條形印章，商管部門的藍紫色定點屠宰條形印章，定點屠宰場的肉品品質檢驗合格圓形印章和動檢部門出具的“動物產品檢疫合格證”。
2樓：在武夷山跳水的風鈴草
首先要聞一下它的味道是不是發臭，其次，要摸一下它的肉質軟不軟，再者就是要看豬肉的顏色是不是鮮紅色
3樓：七月彩妝
現在肉攤都有紅色的燈，能把肉照的特別好看
4樓：匿名使用者
1眼睛看一下肉是不是鮮亮
2聞一下有沒有酸味
3摸一下粘不粘手
4摸一下涼不涼，冰櫃凍的肉新鮮度不高
5樓：生活妙招
豬肉很多人喜歡吃，但是挑選豬肉很多人不會，教你挑選豬肉的好方法
如何挑選新鮮豬肉?
6樓：i我素女生
豬肉很多人喜歡吃，但是挑選豬肉很多人不會，教你挑選豬肉的好方法
7樓：匿名使用者
如何挑選新鮮豬肉bai?
新鮮du豬肉是指屠宰加工後，衛zhi生檢驗合格的未經冷凍的肉dao。外表有層微內幹或微溼潤的薄膜，呈容淡紅色，有光澤，切面稍潮溼而無黏性。新鮮豬肉具有豬肉正常的氣味。
新鮮豬肉的質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。 新鮮豬肉的脂肪呈白色，具有光澤，有時呈肌肉色，柔軟而富有彈性。新鮮豬肉的肉湯透明、芳香，湯表面聚集大量油滴，油脂的氣味和滋味鮮美。
變質豬肉表面薄膜極度乾燥或黏手，呈灰色或淡綠色、發黏並有黴變現象，切面也呈暗灰色或淡綠色，很黏，肉汁嚴重混濁。變質豬肉，即腐敗變質的肉，不論在肉的表層還是深層均有腐臭氣味。 變質豬肉由於自身被嚴重分解，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用手指按壓後凹陷不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
變質豬肉的表面脂肪汙穢，有黏液，黴變；呈淡綠色，脂肪組織很軟，具有油脂酸敗的氣味。變質豬肉的肉湯十分混濁，湯內漂浮著絮狀的爛肉片，湯表面幾乎無油滴，具有濃厚的油脂酸敗味或顯著的酸敗臭味。
8樓：匿名使用者
顏色鮮豔有光澤，無異問
如何挑選新鮮橄欖
橄欖對於不少人來說，既熟悉又陌生。熟悉的是吃過的零食中或許就有鹹橄欖，還有倡導健康理念的橄欖油。陌生的是新鮮橄欖未必見過，更沒有吃過。新鮮橄欖不僅可以生吃 製成果脯等，還可以用來燉湯 燜肉，除了口感好之外，更具有清熱解毒 消積化痰 滋潤肺喉等多種功效。購買新鮮橄欖，雖然個頭大小並沒有太大的講究，但最...
如何挑選新鮮的西瓜，怎樣才能挑選到新鮮又成熟的西瓜
西瓜好吃很多人不會選，教你挑選西瓜的妙招，好吃又新鮮 西瓜好吃很多人不會選，教大家挑選西瓜的好方法，一挑乙個準 1，看瓜皮 花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良...
新鮮的檸檬一般要怎樣挑選，如何選新鮮檸檬
可以從以下幾方面來挑選新鮮的檸檬。檸檬的果皮 檸檬果皮要挑選光滑，沒有裂痕，沒有蟲眼的。如果有裂口，蟲子眼等的地方，建議大家不要挑選了。2.檸檬的大小 檸檬其實都是差不多大小的。大家在挑選的時候不要挑選過大的，就可以了。小點的檸檬味道也是不錯的。3.檸檬的顏色 檸檬多以金黃色為主。大家挑選時候挑選顏...