1樓：匿名使用者
很簡單啦
我們都知道，豆腐上有很多孔對不對？ 在做豆腐的時候，都會點滷的（如果是老豆腐的話）， 那麼這些孔裡會殘留有滷水，做豆腐之前，把豆腐泡熱水裡，是為了析出豆腐孔裡的殘留滷水。這樣，做豆腐的時候，豆腐就不會有滷水味道了。
南豆腐不存在這個問題，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的時候不點滷水的。
2樓：
你是看賣豆腐的人把豆腐用水泡吧？如果是的話那可能是豆腐自身滲出來的水，並不是賣豆腐的人想要的，賣豆腐的人希望水能包在豆腐裡一起賣出去，泡在水裡水就不容易往外滲 才能賺錢
3樓：古方紅糖
我們都知道，豆腐上有很多孔對不對? 在做豆腐的時候，都會點滷的（如果是老豆腐的話）， 那麼這些孔裡會殘留有滷水，做豆腐之前，把豆腐泡熱水裡，是為了析出豆腐孔裡的殘留滷水。這樣，做豆腐的時候，豆腐就不會有滷水味道了。
南豆腐不存在這個問題，南豆腐的密度很大，而且做豆腐的時候不點滷水的。
4樓：匿名使用者
因為豆腐裡有膽水，和鹼！一定要把他們泡開才可以吃，否則容易生病/
5樓：衝進網際網路
我以前不喜歡吃豆腐，不進鹽，有一種我不喜歡的味道，直到最近，無論用豆腐做什麼菜，用開水煮一下後再做菜，容易進鹽了，怪味道也沒有了，無論按什麼辦法做都好吃些。所以我現在愛吃了。
6樓：匿名使用者
因為不用水泡著就容易變成豆腐乾或者臭豆腐乾了..
7樓：匿名使用者
用水泡只不過容易存放而已沒別的特殊意義啊
8樓：匿名使用者
保鮮 不怕碎 加重 有光澤好看
為什麼有的豆腐苦有的不苦，為什麼我做的豆腐苦，怎樣做可以使豆腐不苦
其實原因很簡單，石膏放多了，比如1斤黃豆產2斤豆腐，商販為了多出豆腐，放很多石膏裡面，1斤豆子產4斤豆腐，味就苦。我鄰居家就是做豆腐的，剛開始時是很好吃的，從沒有苦味，做了幾年之後漸漸也變了，利益作怪 豆腐發苦的原因有 豆漿煮糊了 滷水放多了或者是石膏點的豆腐 口感的敏感度人與人之間差別很大 你就是...
為什麼豆腐腦會成糊糊，求教為什麼做出的豆腐腦不成形
豆漿加水太多。成為糊糊以後，不要攪動，上鍋蒸一下，就會析出大量水分，之後就成腦了。豆漿濃度不夠，所以不能做出豆腐腦。如果用豆漿機做的話要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高於1 8為好。2 凝固劑的用量不對，1斤豆漿放5克左右的內酯。如果放的太少就會出現部分凝固的現象，放的太多就會發酸，需要根據豆...
為什麼要用水來形容女人，女人為什麼要用「水做的」形容呢？
的特點是 柔和 純淨 透明 裝在盒子裡是方的，裝在盤子裡是圓的 女人為什麼要用 水做的 形容呢？傳統文化認為，女人是水做的，而水為財 是故，女人天生就是財命。這裡的女人，是指所有的女人，而不是個別的女人。而男人的財，只是掩藏在五行水中，這個水，只是一小部分而已。所以，對於男人來講，有一句話叫 成家立...