1樓：匿名使用者
餃子粉是麵粉中的一種,普通麵粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮
2樓：匿名使用者
高粉是用來做麵包的 低粉是做蛋糕的 因為低粉不容易出筋 所以用來做蛋糕 麵粉屬於中粉 就是中筋粉 一般做麵包一定要用高粉 讓麵包有可以發起 低粉市面上不容易買到 不過在家自己可以調 用麵粉和玉米澱粉4：1的比例就能調出來了 做西點一定要嚴格按照方子的比例來 不能混用 高、中、低筋麵粉各有各的用處 高粉實在買不到的話 可以用餃子粉代替 我一開始買不到高粉的時候就用餃子粉代替
3樓：匿名使用者
是筋度不同啦！餃子面要耐煮才好的！破皮了就不好吃啦~
餃子粉、饅頭粉、煎餅粉、麵粉等等，有啥區別啊？
4樓：匿名使用者
各種粉中所新增的東西不一樣。
例如：饅頭粉中新增酵母使饅頭蓬鬆 餃子粉中新增滑石粉讓餃子皮勁道滑爽
儘量買麵粉，如需要的話那些東西自己新增比較放心
5樓：匿名使用者
煎餅粉是玉米麵，其他的都是麵粉。
6樓：鐘山春梅
饅頭粉放了發酵的東西，其它的基本差不多的。
7樓：喬笑定闊
低筋粉就是我們平時常見的普通麵粉，不論包子餃子饅頭煎餅，只要不是用來做麵包，拿來就可以用的。
高筋麵粉和富強粉有什麼區別，高筋麵粉和富強粉的區別是什麼？
小小甜甜甜 高筋麵粉和富強粉的區別 1 高筋粉中麵筋含量最高，因此做出的麵條最有嚼勁，煮時不易軟爛。2 富強粉較精細 麵筋含量高 雜質少 口感較好，適合做包子 餡餅之類的麵食。但富強粉的營養價值相對全麥粉低很多，所以市場出現了強化富強粉，增加了維生素和礦物質等有益成分。拓展資料 用對面粉，麵食才好吃...
低筋粉和麵粉有什麼不同嗎，低筋粉和普通麵粉有什麼區別？
低粉既低筋麵粉 小麥麵粉蛋白質含量在7 9 之間，為製作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中也是主要原料之一。顏色較白，用手抓易成團 低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5 左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點 普通粉就簡單了，這是我們...
麵粉的區別，麵粉和澱粉有什麼區別？
朋友，二者才可以比較 麵粉和澱粉有什麼區別？一 性質不同 麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末 澱粉是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多醣物質，不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。二 成分不同 麵粉富含蛋白質 脂肪 碳水化合物和膳食纖維，性味甘涼，有養心益腎 ...