1樓：奶牛小廚
小姐姐教你做綠豆糕，只用3種原料，好吃不膩無負擔
2樓：一人廚
教你綠豆糕簡單又好吃的做法
3樓：匿名使用者
摺疊做法1
清涼綠豆糕
用料:新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。
綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。
綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太溼，打得動就好，不然炒的時間要加倍。
綠豆泥與玉米油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。
炒到幹鬆狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。
50g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
用模具壓緊實就好，最好在鏟子上操作，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。
摺疊做法2
用料:綠豆80克蜂蜜20克淡奶油30克細砂糖10克
1.將綠豆洗淨，放在適量水中浸泡過夜
2.第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破
3.抓起一把綠豆，用雙手輕搓
4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨
5.將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩餘少許未脫落的可以手動摘除掉
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘
7.蒸熟後晾涼
8.取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩
9.過篩好的綠豆蓉非常細膩
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
13.攪勻後捏成團
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
15.裝入模具
16.倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可
摺疊編輯本段做法三
食材主料
去皮綠豆200g
輔料黃油40g、白砂糖適量、豆沙適量
步驟1. 去皮綠豆洗淨泡6小時以上，最好是一宿，因為泡好了更容易蒸爛。
2. 放入蒸鍋蒸20分鐘。
3. 蒸好的綠豆用鏟子壓碎成泥，也可放料理機打碎。
4. 多打一會兒，打碎成綠豆泥。
5. 平底鍋備好，放入黃油小火煮(黃油有奶香味，比植物油更適合做綠豆糕)。
6. 放綠豆糕，加白砂糖翻炒，乾溼看個人喜好。
7. 炒好的豆泥放涼，分成這樣的小團。
8. 用手把小團壓成小餅，中間放點豆沙，把豆沙包裹成團。
9. 準備模具定型，因有黃油，很好脫模，模具不用另外刷油。
10. 壓模後脫模就好了。
12. 放入冷藏冰鎮，口味更佳。
摺疊編輯本段烹飪技巧
1、綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽;
2、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可;
3、去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最後不完全去除也可，後續過篩過程也能把豆皮清理乾淨;
4、沒有模具也沒關係，只是為了造型而已，加入其它材料後攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入麵糰內製作成其它點心一起食用;
5、這次做的分量比較少，用這個63克的月餅模子只能壓出來四個，其實最好的是用20克的小模子，這樣壓出來小小的，看上去效果也會好很多。
4樓：育兒教育張老師
綠豆糕怎麼做？把綠豆蒸熟搗碎成泥，倒入黃油，白砂糖，奶粉倒入面攪拌均勻，有模具壓制。
5樓：王者多多
天氣炎熱來幾塊冰冰涼涼的綠豆糕、淸熱下火、消暑必備哦
綠豆糕的好處
1 清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利於通便排尿，對病毒有抑制作用，所以有清熱解毒的功效。2 增進食慾。綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。3 保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以減少蛋白分解，保護腎臟。4 防治冠心病。綠豆中的多醣成...
最簡單的綠豆糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
綠豆糕的做法 1.將綠豆洗淨,放在適量水中浸泡過夜 2.第二天可以看到綠豆已經有版 些脹發,部分皮已經被脹破 3.抓起權一把綠豆,用雙手輕搓 4.在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落,過水沖洗掉脫落的綠豆皮,可以看到部分綠豆已經脫皮乾淨 5.將綠豆繼續揉搓,過水,如此操作幾遍之後,多數綠豆都脫掉了豆皮,...
油炸豆殼的做法殼的做法，油炸綠豆糕怎麼做
主要原料 蠶豆 食鹽 糖精等。裝置用具 鐵鍋 剪刀等。製作方法 選擇完整 成熟的蠶豆 洗淨，瀝乾。將15公斤清水煮沸，稱150克食鹽，10克糖精放入沸水中，攪拌均勻。把選好的10公斤蠶豆倒入沸水中，加蓋，在熱水中浸泡5 6小時後撈出瀝乾，在每粒蠶豆的上方縱 橫各剪一刀，刀口的長度是蠶豆全長的 1 3...