1樓：幽谷冰藍
莜麵饅頭的做法
1.所有的材料混合揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵2.發酵好的麵糰
3.把麵糰滾圓排氣後搓成長條
4.切成像包餃子一樣開關的小劑子
5.把小劑子滾圓搓成長條，三個一組
6.編成三股辮子
7.把三股辮翻面，從一頭捲起來，整理成花形8.中間插上一顆枸杞點綴！
別的可以根據自己喜歡做成不同的形狀9.這是我做好的生坯1（有繡球狀、蝴蝶狀）10.冷水放入蒸鍋醒發半小時，大火25分鐘，悶5分鐘以後再開鍋蓋
2樓：韻
請問用多少度的水發麵
西貝莜麵村的黃米麵饃饃怎麼做的，有沒有配方
3樓：財富傳說
通過飛秒檢測發現黃米饃饃是一道麵食，主要食材是黃米，輔料有豇版豆、紅棗、南瓜，製作權方法是黃米磨碎並且發酵，包進棗泥餡或豇豆餡等，做成饃饃形狀，上鍋蒸熟即可。陝北人們過年時，所吃的一種年茶飯。年關將近時，把家中新滾（用碾子去穀物的皮）的黃米拿出來一兩鬥，在清水中泡一夜，到第二天太陽下來時，把從清水中已撈出來一兩小時的黃米，在大碾子上一遍一遍碾成黃米麵，再加進那個非常關鍵的“老酵頭”，在很熱很燙的大炕上包上被子好好發一夜。
這麼著，次日早晨老公雞一叫，就可以蒸黃米饃饃了。不包含子的黃米饃饃最好蒸。揪一塊黃米麵團在手中往圓滾一滾，再一圈一圈擺進熱氣騰騰的大鍋中，十來分鐘以後就蒸熟了。
有含子的黃米饃饃蒸起來複雜些，要先作一個米麵皮，再包進去一小團棗泥餡或豇豆南瓜餡，才可以放進鍋裡蒸。蒸熟即可食用。晾冷後存起來，因為冬季溫度較低，可以儲存一段時間，想吃的時候，鍋裡再蒸一下就可以吃
莜麵怎麼做烙餅和饅頭？第一次買了莜麵.求各位
4樓：
莜麵饅頭的做法 1.所有的材料混合揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵2.發酵好的麵糰3.
把麵糰滾圓排氣後搓成長條4.切成像包餃子一樣開關的小劑子5.把小劑子滾圓搓成長條，三個一組6.
編成三股辮子7.把三股辮翻面，從一頭捲起來，整理成花形8.中間插上一顆枸杞點綴！
別的可以根據自己喜歡做成不同的形狀9.這是我做好的生坯1（有繡球狀、蝴蝶狀）10.冷水放入蒸鍋醒發半小時，大火25分鐘，悶5分鐘以後再開鍋蓋
家常做法,正宗莜面窩窩怎麼做,莜面窩窩家常做法,正宗莜面窩窩怎麼做
主料莜面250g 輔料bai開水適量du 步驟莜面zhi 窩窩的做法步dao驟11.準備好莜面 莜面窩窩的做 法步驟22.用開專水和成麵糰屬 莜面窩窩的做法步驟33.搓成窩窩 莜面窩窩的做法步驟44.放入蒸鍋 莜面窩窩的做法步驟55.蒸10分鐘就可以出鍋莜面窩窩的做法步驟66.稍微放涼一些裝盤就可以...
在家怎麼做老麵饅頭，怎樣在家自製老麵饅頭
這是為了讓,麵糰發酵才加到裡面的要不就做不出饅頭了啊 一般是在家裡做的話 就會加入一些老肥,老肥的意思就經過長時間發酵過的麵糰,它裡面含有酵母菌,可以把麵糰發酵,讓麵糰產生氣孔,才會有鬆軟的饅頭出來啊 然後經過6個小時的發酵,才能製作出來饅頭,如果時間不到位的話,饅頭出來就會僵硬,咬不動.用老肥發的...
牛肉麵怎麼做，怎麼做牛肉麵
牛肉最好提前用高壓鍋壓軟爛哦，面煮開下愛吃的素菜和牛肉 我就想好好生活，好好做飯，使勁吃飯，今日早餐番茄牛肉麵 牛肉麵怎麼做？牛肉切塊，下鍋後加入料酒，撈出後在另一鍋中準備，蔥薑蒜，花椒八椒香葉，辣椒乾檸檬等，翻炒均勻。主料牛肉500g 冰糖1小勺 番茄醬1大勺 豆瓣醬1大勺 生抽2大勺 鹽適量 輔...