1樓：**
食材主料
薰豆幹3片
蒜苗150g
雞蛋3個輔料油
適量鹽4g味精
2g步驟
1.主料：豆腐乾，雞蛋，蒜苗
2.蒜苗洗淨切段，豆乾切粗絲
3.雞蛋打散，加適當的鹽
4.炒鍋放底油，稍多一點，燒熱
5.油熱後下打散的雞蛋
6.將雞蛋劃散後先盛出備用
7.炒勺內還有底油，就不需另外放油了，繼續炒豆幹和蒜苗8.豆干蒜苗翻炒幾下，再把雞蛋放入一起翻炒，加少量鹽和味精9.翻炒均勻即可出鍋
小貼士炒雞蛋的油可以多一點，一定要油溫熱了再下蛋液，這樣雞蛋炒出來蓬鬆，豆干已經是熟的，蒜苗也是沾火就熟的，需快炒即可出鍋
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