1樓：匿名使用者
紅燒鯉魚燉豆腐
用料鯉魚1條；豆腐1盒；魚泡（可以沒有）；蔥；姜；大料；醋；醬油；糖；鹽；清水
做法將活鯉魚收拾乾淨
為了方便入味，將其剁成段
蔥薑大料備好
煎鍋油燒熱
放入魚塊，大火煎製
煎至魚皮表面金黃
烹適量醋，去腥
加糖和醬油
換大一些的鍋，放輔料蔥薑等，加水。（如果用高湯代替水就更好了）放入魚肚
北豆腐切塊
豆腐放鍋內，一起燉，大約20-30分鐘左右，視魚的大小而定清蒸鯉魚
用料生薑1個；紅蔥二兩；蒸魚豆豉；加加醬油；料酒；鯉魚500克做法用食鹽和料酒醃製魚10分鐘
把蔥切絲放到魚肚子裡面
把蒸魚豆豉淋到魚身上，放蒸鍋十分鐘
把魚從鍋裡拿出，把蔥絲和紅辣椒絲放魚背上，用熱油澆
2樓：安徽新東方烹飪學校
清燉鯉魚的做法1.將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗淨2.將筍、火腿分別切片3.
將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒4.入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。用荷包鯉魚燉製而成。
成菜肉質細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美
3樓：林夕的微笑
用料主料
鯉魚1000克
輔料冬筍
50克火腿
50克調料
食鹽10克
味精5克
蔥20克
姜20克
料酒20克
豬油(板油)
5克清燉鯉魚的做法
1.將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗淨
2.將筍、火腿分別切片
3.將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒4.入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。用荷包鯉魚燉製而成。成菜肉質細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美
鯉魚的做法大全_鯉魚怎麼做好吃_鯉魚的家常菜做法-美食天下
4樓：匿名使用者
鯉魚豆腐
主料：鯉魚1條 豆腐1塊
輔料：油適量 鹽適量
蔥適量 姜適量
蒜適量 乾辣椒1小把
小公尺椒5個 白酒適量
生抽適量 糖適量
做法：1.原料：鯉魚
的做法步驟22.豆腐和配料
3.魚洗淨，去鱗、去腥線，魚背上劃數刀，長寸許。
4.豆腐切片
5.下鍋油煎，至兩面金黃備用
6.魚也煎至兩面焦黃，盛出
7.鍋中放入油，油熱後下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香8.加入鹽、白酒、生抽、糖、小公尺椒，燒開
9.加入適量清水，放入魚
10.放入豆腐，中火燜煮至汁收乾後，盛盤即可鯉魚頭燉冬瓜
主料：鯉魚頭300g 冬瓜200g
輔料：熟花生油適量 鹽適量
香蔥5g 姜3g白
砂糖2g 料酒3g
枸杞1g
做法：1.準備好材料
2.鯉魚去掉魚鱗、魚鰓，除去內臟，收拾乾淨3.切斜段去掉魚身，用鹽、料酒醃製一會
4.冬瓜洗淨去皮，切塊，枸杞泡一下洗淨
5.香蔥洗淨，挽成結，薑切片，香菜洗淨切末6.砂鍋加水，香蔥、薑片、鯉魚頭、料酒大火燒開7.加白砂糖，轉小火燉20分鐘左右
8.加冬瓜塊
9.加鹽，再燉到冬瓜熟透
10.撒上香菜末
11.加入枸杞煮開即可
小貼士燉鯉魚一定得小火慢燉，不要加過多的調味品，孕期最好少吃調味品 。這道菜適用於脾虛型妊娠水腫。枸杞是用來裝飾的。
5樓：匿名使用者
試試新吃法，鯉魚新的製作方法
6樓：色帝女林
有紅燒鯽魚，奶白鯽魚湯，蔥烤河鯽魚，奶白鯽魚薏仁湯，我個人認為醬燒鯽魚好吃。
醬燒鯽魚材料；
鯽魚1條，紅椒1個，蒜3瓣，蔥1截，黃豆醬1大勺，生抽1小勺，鹽少許。
做法；1.鯽魚處理乾淨，兩面各劃幾刀，以便入味2.紅椒、蒜、蔥均切成顆粒
3.鍋中加適量油，燒熱後放入魚，煎至兩面金黃4.加適量水，加入蒜末和生抽
5.再加入一大勺黃豆醬和適量鹽
6.大火煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉十分鐘即可，出鍋趁熱撒上紅椒粒和蔥粒
7樓：愛夏譯帆
紅燒味道不錯，加點醬汁更好！
鯉魚的做法，鯉魚的做法大全
巨大的白色岩石 魯菜糖醋鯉魚 特點 魚尾翅起，色如琥珀，外焦裡嫩，具有香酥，酸 甜 鹹的獨特風味。原料 鯉魚1000克。姜10克 蔥15克 蒜末10克 精鹽5克 醬油10克 白糖40克 醋40克 清湯150克 溼澱粉60克 花生油100克。製作過程 1 鰭魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗淨，每隔25...
紅燒鯉魚的做法，紅燒鯉魚的做法最正宗的做法
這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學一招，不怕家裡來客人了 家常紅燒鯉魚做法，隔壁鄰居都饞哭了 菜系及功效 家常菜譜 紅燒鯉魚的製作材料 主料 鮮活鯉魚1條 約750克 花生油100克，溼澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麵1克，精鹽1...
蒸饃的做法大全酵母蒸饃的做法大全
1.把發酵粉在溫水裡泡發 2.緩緩的倒入麵粉中攪拌。3.拌成絮狀。4.再慢慢柔成麵糰。5.放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。6.揉按排氣，柔成麵糰再醒麵二十分鐘。7.來回幾次後，把麵弄成小擠，再弄成饅頭狀。8.放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再 9.蓋上蓋子 大火蒸二十分鐘就好。10.關...