1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蟶子湯
2樓：東丶頭
竹蟶洗乾淨後放盤子裡下點鹽水，薑片，味精可下可不下。水開後放鍋裡蒸五分鐘就起鍋淋油，再下點蒸魚醬油就可以，蒸的時候火要猛，飯店一般蒸三到四分鐘就可以，家裡的火最少蒸五分鐘
3樓：山羊與草
烹飪時間太短沒熟透？
竹節蟶子的做法
4樓：咖咖
主料：竹節蟶子500g
調料：食鹽5g，姜5g
1、首先將竹節蟶子放入到鹽水裡面浸泡乙個小時。
2、將姜清洗乾淨，並將它切成薄片狀。
3、將浸泡過鹽水的竹節蟶子撈起，放到鍋裡面，加入切好的薑片，放入適量的水，大火煮10分鐘即可。
4、最後將竹節蟶子從鍋裡面撈起來，放入碗中就可以食用了。
5樓：匿名使用者
用料主料蟶子700克
輔料柿子椒
2個調料
食鹽適量姜適量
蒜適量料酒適量
豆瓣醬1勺
植物油適量
辣椒炒蟶子的做法
1.把吐過沙的蟶子淘洗乾淨，青椒切絲，姜切絲、蒜切片2.炒鍋中倒少許的油，油熱後，爆香薑絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散3.倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻
4.倒入青椒絲大火炒約兩分鐘
5.待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可
烹飪技巧
一、買蟶子時有的是吐過沙的，如果沒吐過沙，問小販要點海鹽，養在水裡，中間換幾次水，可以養兩天，隨吃隨做。
二、淘公尺水可以讓蟶子快速吐沙。
6樓：鄉村釣手阿新
竹節蟶子的做法技巧，肉質鮮嫩、蒜香濃郁，營養也不流失
7樓：甜不辣
主料：蟶子500克
調料：食鹽3克、姜2片、蒜2瓣、乾辣椒3個、胡椒少許、植物油3大匙辣炒蟶子的做法
1.提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時（飼養的蟶子2小時可吐盡沙，野生的據說要2天），吐盡沙，撈出瀝乾
2.炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末、薑片炒香
3.倒入蟶子翻炒，加入乾辣椒同炒
4.翻炒至蟶子殼開，用鹽和胡椒調味即可
5.在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的「密封條」，較髒。
長竹蟶的做法大全長竹蟶怎麼做好吃
竹蟶 cheng 又名蟶子王,為海產雙殼軟體動物,體呈延長形,兩殼合抱後呈竹筒狀,故得竹蟶之 食材主料 竹蟶235克 輔料乾辣椒 適量薑片 適量蔥段適量油 適量料酒 適量生抽適量鹽 適量雞精 適量步驟 1.材料 竹蟶 薑片 乾辣椒 已剪開 蔥段。2.將竹蟶清洗一下，撈出待用。3.燒鍋倒油燒熱，下入薑...
辣炒蟶子的做法，蟶子的做法 如何做辣炒蟶子
用料主料 蟶子700克 輔料 紅尖椒半個尖椒半個 調料 花生油50克食鹽1 2茶匙醬油1 2茶匙雞精1 2茶匙姜3克蒜15克料酒2茶匙蠔油1茶匙白糖1 2茶匙麻辣醬2茶匙白胡椒粉1茶匙水適量 辣炒蟶子的做法 1 蟶子在清水中漂洗乾淨，然後加入少量鹽或者油，或在水中投入一枚硬幣，養6小時以上，使其吐盡...
水煮蟶子怎麼做好吃，水煮蟶子的家常做法
水煮蟶子的家常做法 原料 蟶子 配料 植物油，料酒，姜，小蔥 1 選大個頭的蟶子加蔥一把，把蟶子放在口杯中或砂鍋裡碼立好。2 加冷水 2勺料酒，放上薑絲 半小勺植物油，開中火煮蟶子。3 煮沸後，調小火再煮4 5分鐘即可。選大個頭的蟶子加蔥一把，把蟶子放在口杯中或砂鍋裡碼立好。加冷水 2勺料酒，放上薑...