1樓：0澤國a網盤
用料鯇魚 350
支竹 80g
涪陵炸菜(小包)
蔥蒜姜(少許)
料酒(少許)
糖 (少許)
鹽 (少許)
海天醬油 (少許)
油 (少許)
生粉 (少許)
支竹炆魚的做法
1.魚洗淨切小段，(買的是脆肉鯇)，用生粉，鹽，料酒少許醃10分鐘。
2.泡浸支竹10分鐘，買的是打火鍋用的炸支竹，相比一般支竹更容易燉爛，更易入味。
3.蔥蒜薑切好備用。
4.燒紅鍋底，放油，蒜，姜。再放醃好的魚。炒至魚身幹。
支竹炆魚的做法 步驟1
5.放涪陵炸菜炒一兩分鐘，炸菜與魚的味道互相浸透…6.放支竹，翻炒。然後放少許糖，醬油，加點水，加蓋，約4分鐘。
7.起菜前加點蔥花。
2樓：元雋
食材主料
魚頭1只
支竹300g輔料油
適量鹽適量大蒜
2棵生薑
20g黃酒
3湯匙老抽
2湯匙生抽
3湯匙白糖
1湯匙步驟
1.支竹提前泡發
2.生薑切片，魚頭用鹽搓洗乾淨後，對半剁開3.平底鍋下油，油溫後，放入薑片煎至薑片焦黃4.加入魚頭小火煎至兩面金黃色，加入蒜段提香5.加入支竹段
6.生抽、老抽、黃酒、白糖、鹽和清水混合
7.把調好的汁淋入鍋內
8.大火煮開，轉中小火慢煮，約15分鐘
9.煮至湯汁粘稠即可: )
的做法，支竹燜三文魚頭怎麼做好吃，支竹燜
3樓：匿名使用者
食材主料
三文魚頭
1/2個
支竹80g輔料油
適量鹽適量生抽適量姜
適量小蔥
適量步驟
1.三文魚頭洗淨斬件後加少許鹽醃一醃
2.支竹先用油炸一下再浸泡
3.熱鍋下油，煎一煎魚頭
4.魚頭兩面煎過後，加適量薑絲，再將支竹倒入，加水燜煮5.然後再將蔥倒入一同煮，再加少許鹽、生抽調味6.上碟前再加少許生粉勾芡即可
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