1樓：
骨酥肉爛，黃花魚罐頭！
香酥黃花魚罐頭的做法
2樓：小袋學長
主料：小黃魚1000克。
輔料：香醋80克，生抽20克，白糖60克，黃酒30克，桂皮1小段，醬油20克，八角2粒，五香粉1/3茶匙，食鹽適量，香葉3片，辣椒3個。
1.小黃花魚去頭，清理內臟，清洗乾淨。
2.處理乾淨的小黃花魚廚房用紙擦乾水分，備用。
3.油溫六七成熱，下入晾乾水分的小黃花魚炸製，中火炸。
4.炸至金黃撈出。
5.調料：香醋80克、白糖60克、醬油20克、蔥薑適量、五香粉1/3茶匙、乾辣椒3個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段、黃酒30克、食鹽適量。
6.高壓鍋底部鋪個白菜葉子，依次碼上炸好的小魚。加入中所有調料。
7.加入水。
8.水量到小黃魚一般即可。
9.大火上汽後，改小火壓20分鐘關火，壓力消失後開蓋即可。
10.取出，放入保鮮盒，涼吃口感更好。
3樓：老巫婆你送後
準備材料：小黃花魚500克、啤酒2大勺、食鹽1小勺、地瓜粉2勺、胡椒粉1小勺。
步驟：1、小黃魚去內臟洗淨、在魚身兩面各劃2刀。
2、撒鹽、胡椒粉抹勻，接著加入適量的啤酒醃製15分鐘左右。
4、熱鍋熱油（油當然是要比炒菜的多2倍）將魚放入煎至定型（一定要熱鍋熱油放入，否則魚容易粘鍋）。
5、翻面煎至酥脆即可。
6、成品。
4樓：lee羅亞輝
主料：黃花魚3斤
輔料：糖200克、醋30克、料酒3茶勺、香葉3片、八角2個、姜2塊、蔥1根、蒜5瓣、老抽1茶勺、生抽1茶勺、紅辣椒1個、鹽4茶勺、雞精1茶勺、花椒粒6粒、十三香半茶勺、蠔油1茶勺
1、小黃花魚解凍，去掉頭，摘掉內臟，洗淨
2、蔥薑蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好3、把魚擺入高壓鍋裡，大的在下，小的擺在上面依次放好4、放入所有材料
5、添水
6、高壓鍋上汽後燜25分鐘
7、燜好的黃花魚
5樓：熱門**點映牆
用料：
主料：小黃魚1000克
輔料：香醋80克；生抽20克；白糖60克；黃酒30克；桂皮1小段；醬油20克；八角2粒；五香粉1/3茶匙；食鹽適量；香葉3片；辣椒3個
香酥黃花魚罐頭做法：
1、小黃花魚去頭，清理內臟，清洗乾淨。
2、處理乾淨的小黃花魚廚房用紙擦乾水分，備用。（或者直接放到陽台晾2小時，把小黃花魚晾乾，不然炸的時候容易蹦油）
3、油溫六七成熱，下入晾乾水份的小黃花魚炸製，中火炸。（炸一會定型了再翻動，翻動過早小黃花魚容易碎）
4、炸至金黃撈出（小黃魚稍微炸乾一些）。
5、調料：香醋80克、白糖60克、醬油20克、蔥薑適量、五香粉1/3茶匙、乾辣椒3個、八角2粒、香葉3片、桂皮1小段、黃酒30克、食鹽適量。
6、高壓鍋底部鋪個白菜葉子，依次碼上炸好的小魚。加入（5）中所有調料。
7、加入水，水量到小黃魚一半即可。
8、大火上汽後，改小火壓20分鐘關火，壓力消失後開蓋即可。
9、取出，放入保鮮盒，涼吃口感更好。（一次多做些，隨吃隨取，完勝買來的五香酥魚罐頭）
求，香酥黃花魚罐頭的製作方法。
6樓：cc的小初高資料酷
主料：魚650g.
調料：生薑15克、蔥20克、少許鹽、醬油、醋、糖、白酒、雞精、桂皮、大料、大蒜
做法：1、把魚洗淨切塊；
2、雞蛋打成蛋液；
3、鍋上火加入適量調和油；
4、把魚塊逐個放入蛋液中用中小火把魚煎黃；
5、然後把煎好的魚塊放入高壓鍋；
6、加入鹽、醬油、醋、糖、薑絲、蔥段、桂皮、大料、白酒、雞精、大蒜、少量水；
7、高壓鍋上氣把火調小燜15分鐘即可。
7樓：
你去人家廠裡問一下吧。
罐頭黃花魚的做法，罐頭黃花魚怎麼做好吃，罐頭
8樓：命中註定
主料黃花魚500g 西紅柿乙個
輔料鹽 雞精
番茄沙司 花椒
八角 桂皮
紅辣椒 蔥
大蒜 公尺醋
白砂糖黃花魚罐頭的做法步驟
1. 洗淨、處理過後用鹽醃製兩個小時
2. 適量油，燒製八成熱
3. 一條一條炸
4. 魚炸好後撈出
5. 準備輔料，外加適量蒜和大蔥，忘記拍照了6. 鍋內留一些油，八角大料放入鍋內炒香，再把其撈出扔掉，留油7. 準備西紅柿，切條
8. 爆炒後，添水燒開
9. 把燒開的汁和魚放入壓力鍋內，選擇魚類10. 再次放回鍋內收汁，期間加一些雞精和番茄醬、白糖、一點醋11. 涼涼，裝盤
小貼士魚最好一條一條炸，要不會粘鍋哦。
9樓：
骨酥肉爛，黃花魚罐頭！
求家庭版黃花魚罐頭做法 100
10樓：匿名使用者
用料主料黃花魚3斤
輔料糖200克 醋30克 料酒3茶勺 香葉3片 八角2個 姜2塊 蔥1根 蒜5瓣 老抽1茶勺 生抽1茶勺 紅辣椒1個 鹽4茶勺 雞精1茶勺 花椒粒6粒 十三香半茶勺 蠔油1茶勺
自製黃花魚罐頭的做法
小黃花魚解凍
2.去掉頭，摘掉內臟，洗淨
3.蔥薑蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好4.把魚擺入高壓鍋裡，大的在下，小的擺在上面依次放好5.放入所有材料
6.添水
7.高壓鍋上汽後燜25分鐘
8.燜好的黃花魚
9.裝盤
香辣黃花魚罐頭的家常做法怎麼做好吃
11樓：半夏半暖
1.小黃魚清洗乾淨，控乾水分。
2.蔥，姜切碎，乾辣椒切小塊，準備兩個八角。
3.鍋中放入適量的油，八成熱時放入小黃魚炸製。
4.將小黃魚裡的水分炸乾後，撈出備用。
5.將鍋裡的油倒出，留少量底油。
6.開小火放入辣椒碎和八角，炒出辣椒的香味（注意不要把辣椒炒糊了）。
7.放入蔥末，薑末炒香。
8.放入炸好的小黃魚。
9.加入清水（水量以沒過小黃魚即可），糖，鹽，白醋，五香粉。
10.轉大火燒開。
11.轉小火蓋鍋燉10分鐘左右，鍋裡還剩有少量的湯汁。
12.將小黃魚和湯汁一起倒入高壓鍋中，放入雞精，壓20分鐘。
13.高壓鍋提示工作完成後，開啟鍋蓋，將小黃魚盛出晾涼即可。
12樓：啊往事知多少
(1)將黃魚經理內臟後，清洗乾淨，加入鹽水中醃製，將經醃製的黃魚在110℃溫度下油炸至金黃，去油；(2)將香油入鍋加熱至110℃左右，放入魚重量5％-10％紅辣椒、5％-10％食鹽、再放入5-10％豆豉，文火油炸2分鐘，放入2％-5％海鮮醬油；(3)將上述原料灌裝體後放入鍋內在80℃以上溫度下清蒸，將灌裝體密封後放入殺菌鍋內在115℃以上溫度下滅菌，制得香辣豆豉魷魚罐頭。
13樓：櫛風沐雨
用料主料黃花魚3斤
輔料糖200克 醋30克 料酒3茶勺 香葉3片 八角2個 姜2塊 蔥1根 蒜5瓣 老抽1茶勺 生抽1茶勺 紅辣椒1個 鹽4茶勺 雞精1茶勺 花椒粒6粒 十三香半茶勺 蠔油1茶勺
自製黃花魚罐頭的做法
小黃花魚解凍
2.去掉頭，摘掉內臟，洗淨
3.蔥薑蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好4.把魚擺入高壓鍋裡，大的在下，小的擺在上面依次放好5.放入所有材料
6.添水
7.高壓鍋上汽後燜25分鐘
8.燜好的黃花魚
9.裝盤
五香黃花魚罐頭怎麼做如何做好
14樓：匿名使用者
用料主料
黃花魚3斤輔料糖
200克
醋30克
料酒3茶勺
香葉3片
八角2個姜2塊
蔥1根蒜5瓣
老抽1茶勺
生抽1茶勺
紅辣椒1個
鹽4茶勺
雞精1茶勺
花椒粒6粒
十三香半茶勺
蠔油1茶勺
自製黃花魚罐頭的做法
1.小黃花魚解凍
2.去掉頭，摘掉內臟，洗淨
3.蔥薑蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好4.把魚擺入高壓鍋裡，大的在下，小的擺在上面依次放好5.放入所有材料
6.添水
7.高壓鍋上汽後燜25分鐘
8.燜好的黃花魚
9.裝盤
烹飪技巧
魚罐頭做好後，一定要放涼後再往出拿，不然容易碎。放涼後，魚肉結實了，才不易碎。可是我著急給老爸拿走，好了開鍋就往出撿，魚沒有往次完整，但是味道是超好的。
15樓：吳醫生
a debut test
香酥黃花魚罐頭的家常做法怎麼做好吃
請教大黃花魚的做法，大黃花魚的家常做法
回答原料 食鹽適量 冰糖適量 花椒適量 大料適量 料酒適量 小紅乾辣椒2 3個，生抽適量 食用油適量 陳醋適量 大黃花魚一條 蔥薑蒜適量 香菜適量。方法步驟 首先將魚收拾乾淨。去魚鱗 把魚肚子剖開取出雜碎，並將魚線去了。在收拾乾淨的魚的兩面劃出斜面，在每道刀口裡加入適量的食鹽醃製1個小時左右。將薑切...
黃花魚的做法大全黃花魚的營養價值有哪些
材料黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露 可有可無 做法1 黃花魚切段，加入薑片料酒，白胡椒粉，鹽混合，醃30 60分鐘。2 鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。3 把魚按照原來的樣子擺盤。4 大蔥白切絲，...
怎樣做黃花魚好吃，如何做黃花魚好吃
紅燒黃花魚 材料 黃花魚1條。調料 紅辣椒1個，大蒜1頭，姜1塊，八角1顆，花椒1撮，植物油適量，鹽少許，醬油適量，料酒適量，水1碗。製作 1.黃花魚刮鱗 去鰓 去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨後用廚房紙將裡外的水吸乾淨 2.調料準備好 紅辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切為二，姜切厚片 不限於這些材料 3.不粘炒...