1樓：阿金不會理科
在我心目中，能夠代表我小時候的味道的食物應該就是黃花魚了，最喜歡吃紅燒黃花魚，下面分享一下紅燒黃花魚燜土豆的做法。
準備食材：黃花魚、蔥、姜、紅尖椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、生抽、白糖、白醋，土豆。
紅燒黃花魚燜土豆的做法步驟：
1、首先將黃花魚處理好並清洗乾淨，然後兩面打上斜刀，瀝乾水分，然後兩面均勻的裹上幹澱粉備用。
2、起鍋燒熱，然後倒入適量的油，多倒些油，等到油溫6成熱時，將裹好幹澱粉的黃花魚下入鍋內炸制。
3、等到一面炸製金黃定型後，再翻至另一面繼續炸製，將兩面炸至金黃後撈出裝盤備用。
4、然後將油鍋燒熱，然後將切好的土豆塊下入鍋內炸制，等到炸至焦黃後，將其撈出控油備用。
5、然後鍋內留有適量的底油，下入蔥薑蒜和大料，然後翻炒。
6、炒香後，下入適量的甜麵醬繼續翻炒。
7、炒勻後，下入適量的醬油、醋、糖、紅腐乳、料酒、鹽繼續翻炒。
8、炒勻後，加入適量的清水，然後將炸好的黃花魚下入到鍋內，將湯汁燒開。
9、等到湯汁燒開後，下入炸製好的土豆，蓋上蓋，大火燒開小火燜制。
10、大約燜制20分鐘左右，開鍋將湯汁熬至濃稠後，關火出鍋裝盤撒上幾片香菜即可。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【紅燒黃花魚】
材料】 黃花魚1條。
調料】 紅辣椒1個，大蒜1頭，姜1塊，八角1顆，花椒1撮，植物油適量，鹽少許，醬油適量，料酒適量，水1碗。
製作】1. 黃花魚刮鱗、去鰓、去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨後用廚房紙將裡外的水吸乾淨；
2. 調料準備好：紅辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切為二，姜切厚片；不限於這些材料；
3. 不粘炒鍋中倒適量植物油，油量可多一些，待油溫成熱時，將黃花魚滑入鍋中，先不要晃動鍋子，也不要移動魚身，中火加熱3-5分鐘，待魚底部焦至微黃時再翻身煎另一面；魚肉盡可能煎得幹一些，後面才更加吸湯味兒；
4. 將多餘的油倒出，沿著魚身淋一圈料酒，再將蒜瓣、薑片、八角、花椒等調料入鍋，倒適量醬油、熱水、少許鹽；
5. 中火將湯煮沸，蓋蓋子，轉小火燜燉15分鐘；
6. 用鏟子將湯撩到魚身表面，可使著湯不多的魚表面更加入味；待湯耗得差不多時，將紅辣椒丁入湯中變色，即可將魚出鍋。
3樓：
摘要。親，您好，黃花魚怎麼做好吃：做清蒸黃花魚好吃，做法如下哈食材：
黃花魚一條、醬油、蠔油、白糖、適量蔥、姜、小公尺辣。做法：步驟一：
盡量選擇新鮮的魚，洗淨魚表面黏液，注意魚腹中的黑膜和殘血千萬要去除，因為這是很腥的，（也可以在買魚時請商家幫你處理），清洗在魚身上斜切幾刀，這樣的目的是讓它更入味；
黃花魚怎麼做好吃。
親，您好，黃花魚怎麼做好吃：做清蒸黃花魚好吃，做法如下哈食材：黃花魚一條、醬油、蠔油、白糖、適量蔥、姜、小公尺辣。
做法：步驟一：盡量選擇新鮮的魚，洗淨魚表面黏液，注意魚腹中的黑膜和殘血千萬要去除，因為這是很腥的，（也可以在買魚時請商家幫你處理），清洗在魚身上斜切幾刀，這樣的目的是讓它更入味；
步驟二：調醬汁，醬油兩勺、蠔油一勺、白糖一勺，調拌均勻後放在旁邊備用（配料的用量也可根據自己的口味進行適當的調整），將姜和蔥切成絲，小公尺辣切丁備用；步驟三：在魚上鋪上蔥絲和薑絲，放入鍋中蒸上十分鐘。
步驟四：蒸好後拿出，此時盤內有魚汁，魚汁較腥，倒掉之後再調味，這樣魚吃起來才不會腥哦！步驟五：
4樓：生活寶典
黃花魚是常見的一種魚類，很多人都喜歡吃。一般，大家都是將魚買回家自己製作。黃花魚的做法是有很多的，那麼，黃花魚怎麼做好吃呢？
方法二：將黃花魚加入鹽、味精、料酒、蔥、姜，醃製五分鐘；
醃好之後，給魚粘上澱粉，起鍋燒油，將魚下鍋煎，煎至兩面金黃；另起鍋加入底油，放入薑蔥大料炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入耗油、料酒、適量的清水、鹽、味精、雞精、白糖、白醋；
放入魚，加入少許老抽，加蓋大火燜五分鐘，湯汁燒至粘稠出鍋裝盤。
5樓：幹萊資訊諮詢
做法如下：1、將黃花魚的內臟去除並清洗乾淨。
2、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。
3、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。
4、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。
5、然後放置一邊醃製30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。
6、將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。
7、調料汁。碗中加入蠔油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。
8、鍋中加入多一點的油，油熱後，放入薑絲，蔥花。
9、待有香味以後，將放入的薑絲和蔥花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然後放入醃製好的黃花魚。
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黃花魚煲湯怎麼做好吃，黃花魚湯怎麼做好吃，黃花魚湯的家常做法
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