1樓：匿名使用者
釀苦瓜的做法
食材明細
苦瓜2條
韭菜適量
五花肉適量
鹽適量糖適量
姜適量生抽適量
胡椒粉適量
蒜蓉適量
豆豉適量
苦味口味
其他工藝
三刻鐘耗時
普通難度
釀苦瓜的做法步驟
1苦瓜洗淨切成一段段。
2用匙子把瓜瓤掏空備用。
3五花肉剁成末。
4用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油醃一會兒。
5韭菜洗淨切粒。
6與肉一起攪拌均勻備用。
7豆豉洗淨搗爛。
8加蒜蓉拌勻備用。
9將醃過的肉餡壤入瓜里，肉餡盡量壓平壓實（防止煮的過程肉餡跑出來）10用平底鍋燒熱油，將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內。
11小火將兩面煎至金黃。（翻轉煎另一面時要小心翻動，以免肉餡外洩）。
12裝盤即可。
13起油鍋將豆豉蒜蓉爆香。
14小心放入苦瓜。
15加入適量清水（浸過苦瓜即可）大火煮沸轉中小火燜煮。
16燜至十分鐘左右，醬汁濃稠時加入適量糖、鹽（味道自己調整），因為放了豆豉，所以可以不用加太多調味醬。
17大火收汁即可上碟。（醬汁不要收得太乾，用來拌飯味道一流呢）。
18苦盡甘來就是這碟菜的寫照了。不大愛吃苦瓜的老公也說這樣做好吃，吃得撐不下了。（減不了肥比不了賽可不要又說我了）
2樓：生活的妙招
把苦瓜切成一段一段，把做好的釀塞進去
軟嫩的釀苦瓜怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：繁華有一夢
材料：苦瓜1500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯公尺、魷魚須、香菇各適量。
步驟：1、將糯公尺、魷魚、香菇用溫水發好；糯公尺以泡到公尺粒變軟為宜。
2、將苦瓜去皮去瓤，洗淨，切10~15厘公尺圓墩；
3、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。
4、用炒鍋加適量油將糯公尺炒至透明；
5、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入鹽適量與糯公尺攪拌均勻備用。
釀苦瓜6、將空心苦瓜墩填滿糯公尺餡，擺入盤內，入籠蒸熟即可。也可直接放入電飯鍋內加入泡香菇的汁（泡前需洗淨香菇）煮熟。
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釀苦瓜的做法 步驟step 苦瓜一分為二，蔥薑切末 步驟step 往苦瓜中間抹上一層薄薄的生粉 步驟step 把肉餡釀進去，鍋燒熱放油，把苦瓜放入煎香定型，兩面都煎一下步驟step 取出後，切件，上盤 進蒸鍋，大火蒸製15 20分鐘步驟step 鍋裡放油，把蔥薑爆香，淋入生抽，加入蠔油 白糖 清水各...
釀苦瓜的餡怎麼做好吃，肉餡釀苦瓜的做法？
食材主料 豬肉末250克 苦瓜300克輔料油 適量鹽適量雞精 適量生粉 適量生抽 適量香油 適量料酒 適量枸杞 適量步驟 1.苦瓜切一小段 2.切成這樣一小段的 3.肉片 4.切成肉末 5.肉末用鹽 雞精 生粉 生抽 料酒 香油調入味6.把調好的肉末放在苦瓜裡面 7.放在蒸鍋內，蓋上，蒸上10分鐘 ...
廣西苦瓜釀怎麼做，釀苦瓜的做法
苦瓜釀是一道色香味俱全的傳統名菜。清蒸而出的釀苦瓜鹹鮮脆嫩，清淡爽口，苦瓜香氣誘人，微苦鮮香，不但有清熱解毒 明目敗火 開胃消食之效，還因為它是蒸菜，吃了可以暖胃益氣。材料準備。苦瓜1500克，五花肉300克，鹽 花生油 糯公尺 香菇各適量 韭菜 魚 蔥 姜 蒜。做法。1 將糯公尺 香菇用溫水發好 ...