1樓：愛德蒙哈雷
川菜食材準備
主料：洗好的新鮮里脊肉乙份，番茄醬。
輔料：菜油，生薑，大蒜，雞蛋乙個，麵粉適量，香菜少許。
調料：食鹽，雞精，白糖，料酒。
烹飪方法
1、將洗好的里脊肉用刀切成長寬相等的里脊條;
2、給里脊肉掛麵糊（1）將生薑，大蒜剝皮洗乾淨剁成末備用，剁成末是為了最後不影響美觀；（2）將料酒，雞蛋和適量的麵粉 除錯均勻備用，可以放適量的涼水，要看你用的雞蛋和麵粉，不用麵粉就多用雞蛋才行，基本上4個雞蛋三小勺麵粉就行了，小勺是吃飯用勺。（3）將切好的里脊肉條與麵糊充分結合在一起；
3、油炸里脊肉條（1）開啟電磁爐或開啟煤氣爐，把鍋放在爐子上往鍋裡到上油最好讓油能剛好蓋過里脊肉即可；（2） 此時你需要耐心等油熱透然後將里脊肉放入鍋裡炸到里脊肉條表面翻黃撈出自然冷卻備用，次步驟需要注意：將里脊肉放如鍋裡是應該用筷子乙個個放入油鍋裡，為的是一免肉粘連在一起影響美觀和口感，火候應該用中火以免外焦裡生；（3）再次將油熱開然後將放置冷卻的里脊肉再次到入鍋中炸到金黃即可撈出放入盤中備用，此過程火候應用大火為的是使其變脆；
4、將多餘的油倒出留少許油在鍋中，然後將姜和蒜末放入油鍋炒香，最後，將事先準備好的白糖和適量的番茄醬到入鍋中炒到鮮 紅髮香發亮；
5、將剛才炸的金黃的里脊肉條全部到入鍋中翻炒，直到醬汁與里脊肉條充分結合，然後撈出裝盤即可；
6、.將事先準備 好的香菜和香蔥洗乾淨，把香蔥切成蔥花，把少許香菜擺放在炒好的糖醋里脊上，將蔥花隨意的撒在糖醋里脊上即可，這樣一道酸甜酥脆的糖醋里脊就做好了。
2樓：最愛
主料：裡 脊肉250克，食用油500克（實耗50克）輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。
調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
烹飪方法
1.雞蛋打入 碗內；
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
3.蔥、姜洗淨切末；
4.碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；
5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
口感甜酸可口， 外焦裡嫩。
技巧里脊要多 炸幾遍，否則達不到外焦裡嫩的效果。
3樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
4樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
5樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
6樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
7樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
8樓：愛別等
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9樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
10樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
11樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
12樓：請叫我蘑菇娘娘
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13樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
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糖醋豬里脊怎麼做，糖醋里脊怎麼做呀
糖醋豬里脊的做法 1 豬里脊肉切成5厘公尺長，1厘公尺粗的小條。2 在里脊肉裡加入蛋清 水澱粉 鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。3 小碗中調入料酒 香醋 白砂糖和餘下的水澱粉，混合均勻製成芡汁。4 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將里脊肉放入，炸1分鐘左右，待里脊肉顏色微微黃時撈出，接著將油燒至七成熱，...