1樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
2樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
3樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
4樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
5樓：瘋願瘋人心
主料：裡 脊肉250克，食用油500克（實耗50克）輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。
調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
烹飪方法:
1.雞蛋打入 碗內；
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
3.蔥、姜洗淨切末；
4.碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；
5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
6樓：紅梅傲雪
去網上搜一下就會有很多答案。
7樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
8樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
9樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
10樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
11樓：c小廚是我
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此菜。
12樓：大餓人料理
糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。
糖醋里脊怎麼做???
13樓：一人廚
教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法
14樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
15樓：兩公尺小廚娘
糖醋里脊怎麼做好吃？
16樓：奶牛小廚
一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦
17樓：s飯學堂
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。
18樓：顧懷雨龍君
糖醋里脊的製作材料：
主料：豬里脊肉250克。
白糖25克,麵粉10克,紹酒15克,芝麻油10克,醬油25克,醋25克,蔥段5克,熟菜油750克（約耗50克）,精鹽1克。
糖醋里脊的特色：
色澤紅亮，酸甜味美，外酥裡嫩。
教您糖醋里脊怎麼做，如何做糖醋里脊才好吃
將肉批成0.5厘公尺厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用溼澱粉25克、麵粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、溼澱粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫公升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁衝入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
19樓：foodyvideo吃貨**
人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！
20樓：秦小廚美食
糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！
21樓：你頭髮亂了喔
糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃
22樓：耿鈮
家庭版糖醋里脊做法，家人都愛吃
23樓：超超
里脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁
24樓：愛別等
糖醋里脊、私房教程喜歡的給個關注吧！
25樓：東北小廚來哥
里脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。
26樓：畢付友巢子
看你想要什麼樣子的糖醋里脊了。如果是用番茄汁做的話，比較容易一點先把肉切成條狀，用鹽、酒、味精、糖、姜治、生粉醃製一段時間然後將醃好的肉條過上澱粉炸，炸好待用
將番茄醬倒入有少許油的鍋中加入糖熬
然後倒入肉條翻炒，根據味道再加入適當的調料熟了就可以出鍋啦
如果是用糖和醋做的糖醋里脊的話，其實也差不多只不過後面是放糖和醋，不放番茄醬
27樓：
1.將里脊裹澱粉，放少許料酒及鹽，醃製少許2.放入油鍋內炸，最好炸2遍
3.另起鍋，少許底油，放薑、蒜等調料，待散出香味，放入里脊肉片，將勾兌好的糖醋汁翻炒
4.勾芡出鍋
28樓：次堅危珂
肉切成條用醬油，鹽，醃一下。裹上面
下油鍋炸，炸至金黃
撈出，淋上番茄醬
糖醋里脊的製作方法及步驟
29樓：瘋小蒙
先用蔥和薑泡一點蔥薑水，去腥味用的 如果有料酒，這一步就不用了，剛好家裡沒有料酒，所以泡了蔥薑水
步驟2雞胸肉去除多餘的油脂和筋膜，順著肉的紋路切成條狀
步驟3加蔥薑水和蛋清，還有一點鹽(約2克)
步驟4用手抓勻，醃製一小時左右
步驟5番茄醬+白醋+白砂糖+鹽(約2克)+清水(約8克) 調成汁備用
步驟6玉公尺澱粉+清水混合備用
步驟7醃製好的雞胸肉，一條一條的裹上澱粉，可以先裹上澱粉再炸，也可以一邊裹澱粉一邊炸，按個人習慣就好
步驟8鍋中倒入適量食用油，筷子放入油中試一下油溫，順著筷子冒小泡就可以了
步驟9把裹著澱粉的雞胸肉依次放入鍋中炸制
步驟10
用中火炸至稍微上色夾出
步驟11
這是第一次炸好的樣子
步驟12
鍋中油加溫，倒入雞胸肉復炸，炸金黃色就可以了，如果用不粘鍋炸東西的話，建議別用漏勺撈出 因為鐵質的漏勺容易刮傷鍋的不粘塗層
步驟13
鍋中留一點油，先倒入番茄醬汁炒一下，再淋入水澱粉勾芡
步驟14
倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻就可以了
步驟15
再來點白芝麻
30樓：大餓人料理
糖醋里脊這樣做，大小朋友都喜歡吃。
31樓：發哥家常菜
酸甜可口，讓人食慾大開！里脊肉很嫩，裹澱粉炸後，再放醋汁裡一拌，吃起來外酥裡嫩，深受大、小朋友親睞；口感酸甜，肉質鮮美，讓持了就會愛上它！
糖醋里脊的麵糊是怎麼製作的
32樓：狐思亂響
要想製作好吃的糖醋里脊，外面掛的糊真的很重要，要得是那種鬆脆鬆脆的感覺。
具體的配比，這樣來說吧，先在容器裡放上里脊條，麵粉，再加入1—2枚雞蛋，看你用的里脊的多少了，這時候開始加水，邊加邊攪拌，糊的稀稠，怎麼形容呢——就是里脊上均勻地裹滿糊，用筷子夾起一塊里脊，麵糊會向下慢慢滴——是滴，不是流啊。
下面一步很關鍵，就是把拌好的里脊在放滿了澱粉（或者麵包糠，這是創新的做法，有些類似松鼠桂魚）的盤子裡沾上澱粉。
油要6成熱，就是油麵從裡向外微微翻動，就可以炸了，當里脊表面變硬，就快撈出來啊，炸的時間大概是1分鐘左右。
33樓：星享官探食記
傳統做法「糖醋里脊」，掌握好麵糊和糖醋汁配比，口味酸甜不回軟
34樓：瑩媽廚房記
糖醋里脊 美食 家常菜 里脊肉 白糖 白醋 番茄醬 麵粉 澱粉 飯店的糖醋里脊為啥那麼好吃？關鍵在於麵糊的調製，1分鐘教會你。
35樓：拱慧智
最好的比例是沒有比例，用番茄漿加點澱粉，美容又方便。麵粉的話少放點，看到有點黏糊狀就ok。油溫7成熟，最好先把肉放加鹽的水裡煮熟。等放下去一會就可以弄起來，然後放料，簡單好吃
36樓：匿名使用者
用麵粉半碗加一點澱粉再打入乙個雞蛋調成糊，不用加水，灑點鹽攪勻就行了
37樓：匿名使用者
那個麵糊我用得是地瓜粉，把肉醃好，要用地瓜粉厚厚的裹一層，用油炸。
38樓：
將里脊肉加雞蛋、麵粉拌均勻成掛糊
39樓：匿名使用者
看了糖醋里脊的做法自然就會更明白包裹的麵糊是怎麼做的：
食材主料：裡 脊肉250克，食用油500克（實耗50克）輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。
調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
烹飪方法
1.雞蛋打入 碗內；
2.肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
3.蔥、姜洗淨切末；
4.碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；
5.鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
6.鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
技巧里脊要多 炸幾遍，否則達不到外焦裡嫩的效果。
40樓：
自己做的時候，沒有弄過什麼比例
把切好的里脊肉放入比較大的盆子裡，這樣好攪拌均勻，然後給上面撒上澱粉（玉公尺粉比較好），一點一點的加水，直到里脊肉上掛滿了糊糊就好了，水不要一次加很多，因為要下油鍋炸，水多了，炸的時候油容易四處亂濺。
另外，外面做的都是肉少，麵糊糊裹幾次，自己吃就不用這樣了，真材實料哦。呵呵
糖醋里脊怎麼做的，糖醋里脊怎麼做？
糖醋里脊怎麼做好吃？一學就會的糖醋里脊，再也不用下館子啦 糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！教你糖醋里脊外酥裡嫩酸甜可口的家常做法 糖醋里脊這樣做超好吃，一起學習一下吧！老師，我有糖，我想吃糖醋里脊 糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 吃著好吃這道菜就沒錯 糖醋里脊的...
糖醋豬里脊怎麼做，糖醋里脊怎麼做呀
糖醋豬里脊的做法 1 豬里脊肉切成5厘公尺長，1厘公尺粗的小條。2 在里脊肉裡加入蛋清 水澱粉 鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。3 小碗中調入料酒 香醋 白砂糖和餘下的水澱粉，混合均勻製成芡汁。4 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將里脊肉放入，炸1分鐘左右，待里脊肉顏色微微黃時撈出，接著將油燒至七成熱，...
糖醋里脊要怎麼做啊，糖醋里脊怎麼做？
好吃的糖醋里脊要加這個！糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開 該菜品在浙菜 魯菜 川菜 淮揚菜 粵菜 閩菜裡均有此菜。人人都愛吃的糖醋里脊，營養美味十分簡單！一學就會的糖醋里脊，...