1樓：王桂真營養師
醬油是常見的調味品之一，炒菜的時候新增醬油可以起到上色和提鮮的作用。有些人可能已經習慣了長期食用醬油，也有人從來不吃醬油。經常吃醬油的人，身體會有哪些變化？
是不是比不吃醬油的人更健康？
醬油，首先是一種調味品。從醬油的所含有的物質來講，醬油中的鹹味是來自於食鹽，而醬油的鮮味則是來自於所含有的谷氨酸鈉。新增了醬油的菜餚，味道會更好，能夠提高食慾，讓人吃飯更香。
吃醬油好不好？也要辯證來看。有些醬油中食鹽的含量比較高，這就在無形之中增加了食鹽的攝入量。
食鹽的攝入量超標，也是中國人患上高血壓的主要因素。同時，過量的食鹽也會加快鈣的流失，增加了骨質疏鬆的發病風險。
醬油的品種比較多，不同品種的醬油所含有的物質也有所差異。味極鮮醬油，在醬油中佔據重要的地位。很多家庭有了味極鮮醬油之後，就放棄了使用味精和雞精。
味極鮮醬油的鮮味，其實就是來自於雞精和味精。比如味極鮮醬油中的谷氨酸鈉，就是味精的主要成分。5』-肌苷酸二鈉、5』-鳥苷酸二鈉則是雞精的主要成分。
因為有了醬油的參與，我們吃飯會更香。偶爾吃不下飯的時候，用醬油拌點黃瓜也可以下飯。因此，醬油對身體健康與否也要看我們的食用方法。
任何食物，都有兩面性。即使再好的食物，過量也會對人體健康帶來不利影響。醬油，也是如此。
醬油在食用的時候，要注意量。如果要新增醬油，食鹽就要少放，避免食鹽的過量攝入。選購醬油的時候，看清楚醬油的配料表。有些醬油的顏色，是來自於食品新增劑。
在發酵醬油時，為了讓醬油有更好看的顏色，一般會加入人工色素「焦糖色」進行調色。如果您翻看一下醬油的配料表，就會赫然發現「焦糖色」三個字。市面上的很多醬油，尤其是老抽醬油，焦糖色新增的比例非常高。
而焦糖色在動物實驗中，有較為明確的致畸和致癌風險。
在做菜的時候，醬油能少放還是盡量少放。選購醬油要避免配製醬油，按照國家標準規定，所有醬油產品，都會在包裝上註明是釀造醬油還是配置醬油。這兩種醬油可是天差地別的，釀造醬油是用大豆加工副產品為原料經發酵製成，是傳統的生產方法，有國家標準(gb18186-2000)的嚴格規定。
而配製醬油則是用「水解蛋白液」（即一種叫「氨基酸液」的）調製成。如果加工技術不好，水解蛋白過程中還會產生對身體有害的物質。這種醬油，看到就別買。
醬油的主要作用是用來調味，所含有的物質也較為單一，能少吃還是要少吃。
2樓：哇塞塞影視剪輯
不吃醬油的人要更健康。因為醬油畢竟有少量的色素，會對人的身體健康造成危害。
3樓：土豆地瓜豆角
其實經常吃醬油的人，你會發現他的這個身體的代謝是非常快的，比那些不吃醬油的人要健康很多，因為醬油裡面特殊應用營養成分能夠促進身體的代謝，那麼能夠排除體內的垃圾。
4樓：河豚說娛樂
不會，因為醬油是一種調味品，它並不會影響人的身體健康，醬油是很重要的一種食材，
從不吃醬油的人，會不會比經常吃醬油的人要健康？
從不吃醬油的人，不會比經常吃醬油的人更健康。因為每個人的生活習慣不同導致了每個人的口味有所不同，特別是對於老年人來說，如果不吃醬油的話，很有可能會放入大量的食鹽，長此以往下去也會嚴重影響人們的身體健康，因此從不吃醬油的人並不會比經常吃醬油的人更健康。希望每個人在生活中都能夠保證清淡飲食，這樣才可以讓...
從不吃醬油的人，會不會比經常吃醬油的人要健康呢？
不吃醬油的人，會比經常吃醬油的人要健康嗎？這不一定是，醬油中沒有成分的人體。如果你經常吃更多的醬油，你會服用更多的鹽配料，只要它是適當的醬油，就沒有太多的攝入量，並且不會有什麼威脅要健康。相反，適當吃一些醬油實際上是乙個大益處，醬油的原料來自大豆，如豆粕，豆渣等。可以補充一些人體所需的有益元件 醬油...
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