1樓：匿名使用者
材料中筋麵粉300g，豬油20g，鹽1/2小匙，冷水190g，沙拉油適量做法1.將麵粉，鹽，豬油，冷水全部混合，揉成光滑麵糰。將麵糰平均分成5份，表面抹上沙拉油繁殖沾黏，放在室溫下鬆弛30分鐘
2.取一個麵糰，用手將它延伸成細長麵糰，在用擀麵杖擀成薄面皮3.在表面均勻刷上一層沙拉油
4.將兩邊的麵皮對著拈合
5.用手將薄面皮輕輕延伸拉長，慢慢捲成螺旋狀6.放在抹油的盆子裡鬆弛約1小時
7.將麵糰慢慢壓平，擀開，放入油鍋中以中小火煎成金黃色，取出後放在吸油紙上，趁熱用手拍鬆即可。
2樓：匿名使用者
原料：麵粉250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、鹽適量
麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑
麵糰擀成方形大薄片
將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條
將長條捲起來，盤旋成一個圓形
麵糰靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙
一面煎成金黃以後再煎另一面 煎好就可以吃了。
臺灣手抓餅的製作方法
3樓：齊爾大君雅
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4樓：區棠華潭青
做餅的面是加了芝士和植物油的，並且揉麵揉成很多層（有點蕾絲酥油餅、千層餅的做法）。將一小團面在鐵板上壓成圓形，烙熟後用食品夾子將表層夾得蓬鬆，再加上番茄醬、甜辣醬、麻辣醬或芝士醬，然後還可以加上肉鬆、雞蛋、培根、生菜之類即可。
一般找加盟商的話他們都會提供原材料和做法。
5樓：郯旻夙妙思
我想學臺灣手抓餅的做法
6樓：車晗滕妮子
手抓餅製作方法：麵粉1000克、鹽10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克。工藝：
500克麵粉與泡多源幹拌均勻。鹽加入開水溶解，再澆入另外500克麵粉。然後將兩種麵粉攪拌到一起，加入涼水揉成麵糰，發酵20-50分鐘，降溫後揪成長條，擀成長麵皮，麵皮刷豬油後撒上五香粉、蔥花，再多層疊到一起，擰幾圈，靜止10分鐘後軋成圓餅，烙熟後中間切一刀，甩鬆散即可。
7樓：手機使用者
家庭手抓餅
材料1:中筋麵粉240g 開水半杯 冷水半杯 鹽適量
2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油就用葵花籽油,也不錯的)
做法:1.將材料1揉勻成麵糰(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麵糰分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)
3.擀成大圓薄片,塗滿油,然後像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,然後從一邊開始卷,捲到另一邊成一個圓餅,按扁它,擀成大約2cm的厚度
4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然裡面熟不透
5.出鍋後用兩個擀麵棍拍鬆即成
8樓：匿名使用者
手把手教你做手抓餅
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘
麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條捲起來，盤旋成一個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
有誰知道了臺灣手抓餅的做法及配方啊？
9樓：鬱茵孝靜雅
我會做，想吃我可以教你做正宗的手抓餅
10樓：魔魅之影
手把手教你做手抓餅
材料：麵粉 250g，開水（100℃的哦）120cc，冷水 50-60cc，油、鹽適量（我只用了一半的分量）
做法：麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑,用保鮮紙把它包好靜置30分鐘
麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽,將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條,將長條捲起來，盤旋成一個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁
小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）,一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
手抓餅！是怎麼做出來的呢，手抓餅怎麼做？
原來手抓餅皮是這樣做出來的 回答家庭自製手抓餅食材介紹 高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺 家庭自製手抓餅的做法步驟 2 先把麵粉倒進大碗裡加入植物油，水合成光滑的麵糰 3 低筋粉加入黃油拌成油酥 4 水油麵糰，油酥各分成四份 5 取乙個水油皮小麵糰，用手掌壓...
手抓餅的麵糰是怎麼做的？用什麼麵粉
用的是低筋麵粉，低筋麵粉和水攪拌均勻，揉成麵糰即可，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 低筋麵粉 400克 水 230克 鹽 適量 五香粉 10克 麵粉 10克 油 適量。1 第一步盆中放入低筋麵粉和水，揉成麵糰，發醒30分鐘。2 然後碗中放入五香粉，麵粉，鹽和燒開的油拌勻。3 然後把麵糰用擀麵...
千層蔥花手抓餅的做法，千層蔥花手抓餅怎麼做
把溫水倒入麵粉,用手把麵粉揉成乙個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘面案上撒滿麵粉,把麵糰揉幾分鐘 蔥花切末，用鹽 五香粉 香油醃過 把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿用刀在餅上切出0.5厘公尺寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷從一邊開始...