1樓：簡單de回憶
在和面功能結束後加入黃油。
可以參開一下具體操作：
材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克
步驟：1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。
2、麵包桶放入麵包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（大約15分鐘）4、和面功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
5、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
6、將麵包機重新設定為：甜味麵包、重量：750g 、燒色：淺。
7、等待麵包烤好就可出爐了。
2樓：
在第一次揉麵結束後再放黃油也可以。樓上說的那個時候也可以。不過油脂的分子比較大，如果放得過早，會使麵糰不容易發酵成功。
用麵包機做麵包黃油什麼時候放
3樓：匿名使用者
我一般是在機器響提示放餡料的時候放，黃油放早了與鹽作用影響發酵
4樓：匿名使用者
加料的時候，與液體配料同放即可，雖然黃油是半固體。
5樓：大大的爾爾
黃油會阻斷麵筋的形成，所以先將麵揉到麵筋形成到一定程度後，再加入黃油。
可以讓揉麵變得更容易，這種方法大家很通俗的稱之為「後油法」。既然有「後油法」，也就有「先油法」，有些麵包師認為如果在一開始就加入黃油，可以讓黃油在麵糰裡分散得更均勻。所以，兩種方法各有利弊。
但是家庭手工揉麵非常費力氣，更建議採用「後油法」。
麵包機做麵包什麼時間放黃油
6樓：匿名使用者
做麵包呢 你首先要選對麵粉 麵包是要用高筋麵粉100，然後加酵母1，鹽1，糖20，雞蛋10，奶粉5，面白改良劑0.3，奶油10，水（夏天要冰水）45+-50，和面要和到麵糰光滑，如果麵糰沒有和到位，就會影響他的口感 ，麵糰分60克乙個成型，包入餡料，要充分發酵，烘烤200 上火180下火 烤12分鐘左右，
黃奶油是潤滑麵糰，增加香氣，可以用色拉油代替但是色拉油是液態的 所以不必用等量的色拉油，可以少一點，油多了麵糰會太軟不好操作，不能用蛋清代替，蛋清和黃油性質完全不一樣，
7樓：匿名使用者
如果想做出鬆軟的麵包，需要先揉一次面，靜置20分鐘，放冰箱靜置更容易出膜，然後加鹽揉一會，就可以加黃油了，黃油完全吸收再放酵母（提前加酵母的話，揉麵過程中發酵，就揉不出手套膜了，因此要最後再加酵母。）拉出不容易破的薄手套膜，麵包才好吃鬆軟。我最近也在研究，這兩個食譜很詳細，你可以看看。
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8樓：殘巷空夢
開粉揉麵時，可把黃油先溶了
做麵包黃油什麼時候放
9樓：細雨微藍
1、揉麵（打麵）20分鐘之後，放入軟化的黃油。
2、黃油麵包的做法：
主料：溫水110g、高筋麵粉200g
輔料：全蛋液適量、奶粉10g、鹽3g、酵母粉3g、黃油30g、細砂糖25g、蛋黃1個
步驟：（1）準備好所有的食材，把除黃油外的所有食材按先放液體後放固體的順序放入麵包機內，按一次揉麵程式。
（2）第一次揉麵程式執行20分鐘後，加入軟化的黃油。
（3）進行第二次揉麵程式30分鐘。
（4）第二次揉麵程式結束後把麵糰進行發酵，待麵糰發酵至兩倍大時即可。
（5）取出發酵好的麵糰分成你想要的大小份，用擀麵杖擀成橢圓形；。
（6）從粗的一端往下卷起來。
（7）卷好的麵糰放入烤盤進行第二次發酵，麵糰變成原來的2倍大的時候就可以了。
（8）麵糰上刷上一層全蛋液，烤箱預熱180度中層烤13分鐘
麵包機做麵包黃油什麼時間放最好
10樓：匿名使用者
。。有兩種放法：一種是，將黃油塊融化後，按配方中的投料順序投放即可；第二種，麵包快烤熟時，將黃油塗到麵包的表面，這種做法是低油脂處理法。
怎樣用麵包機做香蕉麵包，用麵包機做麵包的配方
工具 麵包機 原料 高筋麵粉 250克 雞蛋 乙個50克左右 牛奶 100克 香蕉 兩根 白糖 25克 黃油 20克 鹽 2克 酵母粉 3克 做法1.麵粉裡加入雞蛋 2.加入白糖 3.加入鹽 4.加入發酵粉 5.倒入牛奶 6.揉成麵糰就可以，不用揉光滑 7.麵糰發到兩倍大後加入黃油 8.揉到讓黃油和...
麵包機做麵包怎麼做才好吃，如何用麵包機做麵包更鬆軟好吃
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如何用安利麵包機烤麵包，安利麵包機怎樣做麵包
食材麵包機 柏翠pe8990s 原料 金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克 輔料 芝麻適量 步驟 方法 1先將麵包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油 糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.注意 筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁 另 ...