1樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
2樓：生活邦邦忙
回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.
用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成。
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面。3.
薄薄的刷一層油。 4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。
5.220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可。6.
放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
3樓：
1.泡足水：這是最好使的牛肉去除異味的方法，泡足4小時，中間勤換水，異味全掃光。
2.去筋膜：牛肉乾製作前，一定要在焯水後，撕去包裹在牛肉外部的筋膜，牛肉乾口感才好。
3.順紋切：與炒牛肉不同，一定要順著牛肉的紋路切，成品後的牛肉乾不易碎。
4.拇指粗：牛肉乾要切成拇指粗的條，風乾後還要收縮一部分。
5.小火煮：牛肉條一定小火煮，才能夠煮爛。
6.風吹幹：煮熟的牛肉條，放在容器中，放在涼台上，並不斷翻個，吹足4-8小時。
7.五成熱：用五成熱的油溫，不能油溫太高，否則外部炸焦，內部不熟。
8.二三遍：根據口感的軟硬，可按照五成熱的油溫炸2-3遍。
風乾牛肉乾吃法 牛肉乾太硬怎麼吃法
4樓：匿名使用者
風乾牛肉乾一般都是直接食用，當零食吃就可以了，如果感覺太硬，可以嘗試下面的方法：
1、切成小塊，不要太小，大概1-21厘公尺，慢慢咀嚼。
2、可以用手撕開一條一條的吃，這樣也會感覺沒那麼硬。
3、可放微波爐隔水蒸一下。
5樓：30秒不
牛肉風乾是儲存新鮮牛肉的一種比較古老的方法。吃的時
候，首先要用溫水將牛肉浸泡開，然後切成小塊或切片，或煮或炒著吃。不過經過風乾的牛肉，即使泡開了，肉質還是比較老、硬，適宜煮了吃或者煲湯。
可以先弄一塊小的試試，有了經驗再弄大一點的。
6樓：火山小牛魔
風乾牛肉乾本身就是比較硬的，如果吃軟的話，就失去它本身的口味了，建議是用微波爐轉一下就好了，一兩分鐘就能激發出牛肉乾表面的油份，咬一口裡面的牛肉都是一小條一小條，可以直接撕著吃咬著吃，非常美味。
**搜」火山小牛魔「店鋪，可以看到更多口味風乾牛肉乾哦
7樓：架葞蕩慧
新疆風乾牛肉怎麼吃？小伙用3斤牛肉爆炒，看著就有食慾！
風乾牛肉乾怎樣吃
8樓：一弦一柱
風乾牛肉乾可以做蘿蔔乾炒乾牛肉，做法如下：
準備材料：牛肉乾300克、蘿蔔乾版100克、紅辣椒權3顆、酸辣椒3顆、大蒜5瓣、大蔥2根、生薑3片一、牛肉乾從冰箱取出，解凍。
二、起鍋放入適量清水，水開倒入牛肉乾焯水，煮5分鐘左右取出。
三、牛肉乾過涼水洗淨，切成薄片；
四、蘿蔔乾提前用清水泡軟；
五、濾乾水份，切成碎丁；
六、配料切好；
七、起鍋放油；
八、油熱放入生薑、大蒜、辣椒，翻拌幾下；
九、倒入牛肉乾繼續翻炒入味；
十、倒入蘿蔔丁，繼續翻炒；
十一、倒入食鹽、老抽、生抽、蠔油等調味料，且放入大蒜葉；
十二、翻炒均勻後，倒入適量開水燜煮；
十三、揭開鍋蓋，大火收汁。
十四，裝盤即可食用。
9樓：火山小牛魔
風乾牛肉乾紋路比較清晰，直接撕著吃就行了。也可以在微波爐轉一下，非常的香
10樓：匿名使用者
說起牛肉乾，
復那內蒙古的牛肉乾絕對
制是開山鼻祖了，素有成吉思汗的
軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。
市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別：
（1）風乾牛肉乾 （特幹）
（2）炸牛肉乾 （半乾）
好多朋友會說，這玩意特幹的咬不動，其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲，一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。
正確的吃法是：先用微波爐和電磁爐微烤熱一會，一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的，這樣既保證你能咬的動，又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊，因為牛肉乾是風乾壓縮的，所以很勁道，大塊吃下來非常費勁。
牛肉乾都有明顯的紋理的，吃的時候用手撕著一條一條的吃，烤牛肉乾是大部分普及產品，各產品牌子很多，有明顯的紋理特徵，炸牛肉乾比較脆一點，是另一種口味的美味產品。
11樓：奇奇奇99奇奇奇
手撕，你會看到細如毛髮的牛肉絲，食慾大增，，這樣的牛肉乾特別好吃
12樓：o青稞速食麵
當零食吃！無聊發呆 看電視拿來吃
13樓：匿名使用者
用手撕挺不錯的，不信你寄給我，我撕給你看
風乾牛肉乾太硬怎麼吃，吃風乾牛肉乾會胖嗎
14樓：匿名使用者
風乾牛肉乾太硬，放微波爐隔水蒸一下即可
做法:1.牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2厘公尺見方就ok了.混合 醬油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料醃製2小時 切忌放鹽
2.鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一鍋內食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒後加入醬油少許,辣醬..
然後不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較幹了放入鹽少許,起鍋.
15樓：匿名使用者
不會,沒那麼多的不能吃,適當吃,多喝水,不暴飲暴食不會胖
風乾牛肉乾的做法
16樓：打喬治的佩奇
麻辣風乾牛肉乾做法：
食材：牛肉2斤。
輔料：生薑若干、鹽若干、白酒若干、花椒若干、辣椒若干、白糖若干、八角若干、香葉若干、回香若干、桂皮若干、孜然若干。
具體步驟：
1、牛肉切條。
2、生薑打碎。
3、牛肉條加生薑鹽白酒醃製2小時。
4、佐料炒香，辣椒一半炒香，一半生的。這樣又香又辣，辣中有香，香中有辣。
5、佐料打碎。
6、佐料加入牛肉中繼續研製兩個小時。
7、風乾三到五天。
8、放入烤箱，上下過150度，20分鐘，100度，10分鐘。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧~
18樓：秋天大發現
回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.
用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽(依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍).放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成。
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面。3.
薄薄的刷一層油。 4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層。
5.220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可。6.
放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
19樓：
如果知道就告訴我`。
特幹風乾牛肉怎麼吃
20樓：一弦一柱
特幹風乾牛肉可以做咖哩
牛肉塊，做法如下：
準備材料：牛肉700g、咖哩粉2大勺、食鹽3/4小勺、味精1/4小勺、姜5g、生抽、白糖、胡椒粉1/4小勺、孜然1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺。
一、牛肉乾大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋上汽後轉小火煮20分鐘。
二、撈出煮好的牛肉，順著肉絲切成1厘公尺左右的條。
三、把牛肉條放入炒鍋中，加入1大勺煮牛肉的原湯。
四、再放入生抽。
五、然後放入鹽、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。
六、開小火慢慢加熱翻炒，使所有的湯汁被牛肉吸收，關火。
七、加入咖哩粉攪拌均勻。
八、把牛肉條盛入盤中即可食用。
21樓：匿名使用者
說起牛肉乾，那內蒙古的牛肉乾絕對是開山鼻祖了，素有成吉思汗的軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。
市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別：
（1）風乾牛肉乾 （特幹）
（2）炸牛肉乾 （半乾）
好多朋友會說，這玩意特幹的咬不動，其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲，一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的，但吃不出特色品位的。
正確的吃法是：先用微波爐和電磁爐微烤熱一會，一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的，這樣既保證你能咬的動，又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊，因為牛肉乾是風乾壓縮的，所以很勁道，大塊吃下來非常費勁。
牛肉乾都有明顯的紋理的，吃的時候用手撕著一條一條的吃，烤牛肉乾是大部分普及產品，各產品牌子很多，有明顯的紋理特徵，炸牛肉乾比較脆一點，是另一種口味的美味產品。
22樓：匿名使用者
風乾肉（先用溫水清洗）直接蒸（煮也行，只是香味淡了）熟後切片趁熱吃很香，也可加入配料炒來吃。若用太陽曬乾的更香（要是將風乾肉曬乾了水分後再抹一層甜醬繼續曬就是醬肉了，比風乾肉還好吃，但醃時少放點鹽）
內蒙古風乾的生牛肉乾怎麼吃
23樓：門下走狗金牛
吃法如下：
1，烤箱的烤架上刷一層油
，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面；
2，薄薄的刷一層油
3，烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層；
4，220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可；
5，放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。
24樓：匿名使用者
生吃，嚼著吃，你會品嚐到比普通牛肉乾更「牛肉乾」的味道。嚼著吃。風乾牛肉很貴的，就是這麼吃。這麼做是因為草原上的肉沒法儲存，所以風乾。
25樓：匿名使用者
油炸，油燒開後，放入牛肉乾，小火炸1分鐘就可以
烤箱烤，溫度260度，烤3分鐘就可以
風乾牛肉有哪些吃法風乾牛肉乾吃法牛肉乾太硬怎麼吃法
1 直接食用 氂牛肉經過風乾之後，製作成風乾氂牛肉，由於其加工工藝的不同，再加上加工過程中，其新增不同的原料，因此，做出的風乾氂牛肉在口味上也各不相同，風乾氂牛肉同我們經常食用的臘肉一般，可以直接食用，大家撕開風乾氂牛肉的層層包裝，即可食用，補充能量。2 調料食用 把風乾牛肉放入泡麵中，用熱水一衝，...
風乾牛肉乾怎麼做，風乾牛肉乾怎麼製作的
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽 依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍 放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用...
怎樣做風乾牛肉，自己怎麼做風乾牛肉乾
牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 怎樣做風乾牛肉？牛肉乾應該怎麼做？快來get吧 回答你好親，1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽 依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍 放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一周後即風乾完成1.牛肉洗乾...