1樓：耳冬三點瓦
餃子的做法。原在新疆原則切成碎末，然後跟各種那個蔥薑蒜末攪和在一起，包在餃子皮裡的針就可以了。
2樓：你好
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬於自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關係，如果你能自己掌握它們的做法，那什麼問題就都解決了。
現在，就請大家跟我一起來學著如何做好菜餡餃子。
1.1212先把麵粉加適量溫水揉成軟麵糰，靜醒20分鐘
2.2121韭菜洗衣淨控淨水份
3.薺菜洗淨控乾水份
4.韭菜切細備用
5.1幹紫菜切細，紫菜不要泡了，幹紫菜正好可以吸收餡裡的水份
6.2薺菜剁細備用
7.鍋裡加油打上雞蛋煎好，用鏟子在鍋裡劃散成小丁
8.把準備好的所有的菜都放在盆裡
9.1用筷子攪均勻，先倒油，讓菜的外表都沾上油，這是讓韭菜不出水的重要一步
10.2先把花生油倒入菜盆
11.再放入麵醬，鹽、和小許味精，不願吃麵醬的可以倒上醬油。
12.攪拌均勻成餃子餡
13.1搓成長條
14.2鬆馳好的面放到案上揉順滑
15.切成小塊
16.擀成邊薄中間厚的圓餅
17.拿一塊餅放在手裡，挑上餡
18.把兩邊對接捏起來
19.再捏上花邊
20.全包好了
21.餡快用完了基本沒有出水
22.煮餃子，鍋裡加水燒開，下上餃子，因為是素餡，開鍋以後只要皮鼓起來用手按一下有彈性就熟了
23.請吃餃子
這道菜餡餃子並沒有大家想的那麼難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜餚，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
豬肉圓菜餡餃子的做法
3樓：匿名使用者
食材用料：
包菜（圓白菜）半個
麵粉五花肉末500克
小蔥5-6棵
金針菇一把
生抽和老抽少許
香油鹽餃子餡調料
料酒菜譜做法：
1.和麵，現在天氣熱，我一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉，加50克清水就可以。）和成麵糰，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘。
2.將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝乙個方向攪拌上筋。
3.包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎。
4.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料。
5.案板上撒上幹麵粉，然後將麵糰搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可。
6.燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開後加入一小碗冷水，反覆3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
菜餃子餡做法大全
4樓：堅持實現夢想
苦菜餃子的用料
苦菜 若干韭菜 適量豬肉餡 適量雞蛋 1到2個鹽 適量醬油 適量料酒 適量味精 適量油 適量自製餃子皮 若干
苦菜餃子的做法步驟
步驟 1
space
準備工作兩天前就要做。先將苦菜擇好洗淨
步驟 2
space
開水焯。焯時輕輕翻動，看葉子全變綠了，再翻動兩三次就用漏勺撈出放入涼水中過一過，期間換水，水不燙了用手將苦菜團成團，擠出水分。再換涼水浸泡起來如上圖。
這樣浸泡兩天，每天中午晚上各換一次水。換水時依舊是捏成團，擠出水分再浸泡。苦菜一定要浸夠兩天，並且要換水。
步驟 3
space
將浸好的苦菜捏成團，擠去水分，剁成餡，將韭菜切細拌入，將肉餡，雞蛋，備好的各種調味料放入，拌和成餃子餡，就可以開始包餃子了。
步驟 4
space
包餃子。
步驟 5
space
煮餃子。水開後煮餃子，肉餡餃子一般煮到水開，用鏟子輕輕攪動一下餃子，到第三次水開了，用一碗涼水倒入點一點，接著蓋鍋繼續煮，到第四次水開便關火，撈出餃子。
步驟 6
space
開吃。韭菜大頭菜餃子的用料
韭菜 適量大頭菜 適量豬肉 適量花生油 適量味極鮮生抽 適量鹽 適量香油 適量
韭菜大頭菜餃子的做法步驟
步驟 1
space
先將豬肉用刀磨成小塊，根據個人口味放入適量的味極鮮生抽和鹽，讓它入味。
步驟 2
space
調好肉之後，我們就開始切韭菜，大頭菜，然後切完放入裝肉的容器裡根據個人口味再次調味，放入花生油，鹽，香油。攪拌均勻。
步驟 3
space
攪拌好肉餡，我們就開始擀餃子皮，包餃子嘍
步驟 4
space
水開下餃子，蓋上鍋蓋。 1、等到如圖2水開了，餃子都浮上來了，就加入半碗涼水(實在搞不明白到底加多少涼水的，你就用口大口喝三口水，差不多就那麼多，千萬別吐進去啊，要不這飯沒法吃了
怎麼做好吃的豬肉餃子餡，豬肉圓心菜餃子餡怎麼做好吃
主料豬肉500g 麵粉300g 輔料大蔥適量姜 適量食鹽 適量十三香適量醬 適量香油 適量雞精 適量味精 適量雞蛋 適量鮑魚汁 適量步驟 1.新鮮豬肉一塊，洗淨去皮將豬肉切小塊。用刀慢慢剁碎 2.將大蔥洗淨用刀拍一下，使蔥變扁，這樣剁餡的時候，免得蔥花四濺。3.將拍扁的大蔥剁入肉裡，同時加入姜一起剁...
地菜豬肉餡餃子怎麼調，地菜餡怎麼調
主要材料就是豬肉，最好選五花肉的那種，然後是新鮮的薺菜。肉最好自己拿菜刀把他剁碎了，這樣才有勁道如果是機器絞的話，那就沒有自己動手做的好吃，然後再把那個薺菜洗乾淨控水，然後剁碎了。肉剁碎後放在盆子裡，撒上鹽 麻辣鮮，放上自己喜愛吃的佐料，然後再放一點點姜剁碎了，打上兩個雞蛋，順時針順方向攪拌。醃上十...
豬肉豇豆餡餃子的做法，豬肉豇豆餡餃子怎麼做
主料豬臀肉 400克 麵粉500克輔料油 25克鹽 適量豆角 400克 醬油15克 大蔥適量 生薑適量 步驟1.包餃子一般 回順序是先和麵再調餡，答把麵粉合成如耳垂兒相似的柔軟度最好，麵糰和好後蓋上保鮮膜放置一邊餳軟備用。2.利用餳面的時間把豬臀肉剁成肉餡，調進油拌勻。4.蔥薑末倒進肉餡裡，倒進醬油...