1樓：匿名使用者
豬蹄洗淨，拔毛、切大塊
入冷鍋中，大火煮至出血沫
把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，蒜苗，放入材料包裡。 豬蹄和調料包放入高壓鍋內倒入清水。
按下肉類，時間不能太長。很快就煲好了，聞見香味了。燉肉的時間開始洗菜，切菜，用好統籌才能事半功倍。開始擺盤
兒子超愛吃的各種丸子~~
菜花和素雞~
紅薯粉帶
白蘿蔔和香菇~~話說我還愛吃土豆，但是實在是怕材料太多我們肚子空間有限
麵筋、豆腐
香菜羊肉~~可惜已經快化凍了，所以造型不好牛肉~~
擺上桌子，開吃嘍~~還有白菜忘記拍了。
等待開吃嘍~~
蘸料，自己調製~~不比外面的味道差哦~~
主食，鍋盔~~
麵片~~~我們是真真的哦吃不下了，主食幾乎沒動~~
2樓：生活百事通瑤說
回答豬腳火鍋怎麼做，我推薦可以做一下雲南酸菜豬腳火鍋。
酸菜豬腳火鍋的做法：
1、酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裡先煮個幾分鐘再泡
2、豬蹄叫菜場師傅斬成段，回來後洗淨焯水過涼
3、鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下
4、然後將豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開後轉小火燉1個半小時。乙個半小時後加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時後大火收汁即可
一，先將豬蹄去毛後洗淨，然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。
二，然後將打理好的豬蹄對半切開，再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯麵上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時左右，放入芸豆煨煮，至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精，最後再撒上蔥花即可
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豬腳火鍋怎樣做最好吃啊
3樓：生活百事通瑤說
回答豬腳火鍋怎麼做，我推薦可以做一下雲南酸菜豬腳火鍋。
酸菜豬腳火鍋的做法：
1、酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裡先煮個幾分鐘再泡
2、豬蹄叫菜場師傅斬成段，回來後洗淨焯水過涼
3、鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下
4、然後將豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開後轉小火燉1個半小時。乙個半小時後加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時後大火收汁即可
一，先將豬蹄去毛後洗淨，然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。
二，然後將打理好的豬蹄對半切開，再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯麵上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時左右，放入芸豆煨煮，至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精，最後再撒上蔥花即可
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富源酸湯豬腳肉火鍋的做法
4樓：但請君惜竹
食材/工具
豬腳：2000千克
富源酸菜：300克
紅豆：100克
火腿：500克
辣椒：50克
姜：50克
芝麻：20克
鹽：5克
味精：1克
方法/步驟
1.煮豬腳：把鮮豬腳（最好前腿，瘦肉多）噴燈燒黃洗淨切成大塊，放足夠的冷水把豬腳熬煮至熟（不能太亂），煮的過程可以放少量的鹽（不要太多）和老薑。
2.豬腳調色：用油炸黃就可以放好備用了
3.芝麻辣椒酥：將乾紅辣椒剪下成1.
5～2.5cm長的段，形成乾辣椒圈；取50份用清水浸泡1～3小時，其間換水淘洗2～3次，然後晾乾，形成浸脹辣椒圈，備用；將100～120份芝麻仁、8～12份糯公尺粉、6～10份玉公尺澱粉和3～5份食鹽混合均勻得混合料，備用；
將浸脹辣椒圈及混合料投入滾筒式容器內，滾動5～8分鐘，使混合料填充進辣椒圈裡並固定，然後篩去散落在外面的芝麻粒，得到芝麻辣椒筒；將芝麻辣椒筒用食用植物油炸至酥脆，得到芝麻辣椒酥。
4.糊辣子製作：丘北辣子和本地辣子用炭火烤糊磨碎即可（只可現做現用保證香和辣）
5.火鍋湯：用煮豬腳的湯做底湯，蒜苗等。此外還可以加適量煮熟的紅豆及紅豆湯，使湯更有一股豆香味。
5樓：blackpink_羅捷
主料：豬腳適量、娃娃菜適量、豆芽適量
調料：蒜末適量、花椒適量、芝麻適量、胡椒粉適量、辣椒段適量、鹽適量做法步驟：
1、豬肘刮洗乾淨。
2、下鍋煮熟。
3、撈出放涼。
4、刷上蜂蜜。
5、鍋中油熱後，放入鍋中炸一下，肘皮炸黃翻面。
6、放入熱水中浸泡，泡至虎皮狀撈出。
7、蘿蔔絲酸菜在鍋中炸至，倒入湯汁。
8、鍋中放鹽，胡椒粉，放入豆芽，娃娃菜喜歡的菜。
9、最後放入肘子片，番茄裝飾一下。
10、把蒜末，花椒，芝麻，辣椒段淋上熱油，熗香倒入即可。
6樓：匿名使用者
富源酸湯豬腳肉火鍋的做法具體如下：
準備食材：豬腳2只，土豆1個，西紅柿1個，黃豆芽1把，紅酸湯2杯，青蒜2棵，魚腥草少許，公尺酸湯2杯，香蔥2棵，姜2片，料酒2勺，鹽少許，木薑子油1勺，四川榨菜50g。
1、豬腳洗淨備用。
2、切成大塊。
3、放入冷水鍋中，大火煮開至出血沫。
4、撈出用熱水洗淨瀝乾。
5、放入豬腳和沒過豬腳的熱水，加入料酒、蔥段、薑片煮開，小火燜1小時。
6、土豆洗淨去皮切成0.5cm的厚片，西紅柿切塊，青蒜切片，四川榨菜切成粗條，魚腥草切段備用。
7、炒鍋中注入油，中火加熱至五成熱，放入薑片爆香。
8、加入紅酸湯、公尺酸湯和適量豬腳湯，煮開。
9、鍋中依次加入豬腳，魚腥草段，黃豆芽，西紅柿塊，土豆片，榨菜條，青蒜片，淋入少許木薑子油，調入鹽煮至食材熟透，撒上青蒜片，煮30分鐘。
10、富源酸湯豬腳肉火鍋就做好了。
7樓：凹凸小田螺
主料：豬腳1只 。
輔料：酸湯1袋，西紅柿2個，滷料半包，香菜20g，木薑子適量，蔥2根，豆芽50g，豆腐1塊，土豆3個，姜4片，新花椒3個，蠔油適量。
步驟1.將豬腳用清水洗乾淨，砍成小塊。
2.在鍋裡放些清水，放幾片姜，焯一下豬腳。
3.焯好之後撈起來，備用。
4.鍋裡面加入清水，放入半袋滷料。
5.將滷料攪拌一下，加入蠔油。
6.加入新花椒。
7.放入蔥，把蔥打乙個結。
8.將豬腳放入滷水裡面滷兩小時就可以了，滷好的豬腳撈出來備用。
9.現在開始調酸湯，將一袋酸湯倒入裝有清水的鍋裡面。
10.放入木薑子。
11.湯煮開後放入豆芽。
12.最後，加入豬腳，切片的西紅柿繼續煮十分鐘就可以開吃了，吃的配菜有豆腐，土豆，和豌豆尖。
13.然後放入蔥，香菜，幹辣椒麵，鹽巴，再放少許酸湯汁，就可以開動了.
8樓：油果趣聞
海源南路那個三江世紀購物中心邊上有一家新開的叫「程記富源酸湯豬腳」，他家的酸菜很正宗，據說是富源的師傅做的,他教過我，給你說說做法：
1. 豬蹄一般用於燉湯、燒、滷；
2. 製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；
3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：
將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌；
4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益**的膠質；
5. 作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
9樓：豬嗯恆
我上次貌似在openrice美食網看到這個火鍋的做法，你可以去搜搜 ~~
豬蹄火鍋的做法
10樓：大嘴巴廚房
大嘴巴想吃豬蹄了，不想那麼麻煩，做個簡單又能解饞的豬蹄火鍋，沒想到這麼好吃，一邊吃，一邊說過癮
11樓：褪去一身桀驁
豬蹄兩隻、甜玉公尺乙隻、薏仁公尺、綠豆各一小把、紅棗8枚、火腿兩片、八角三粒、花椒十幾粒、草果一粒、豆蔻一粒、香葉一片、姜一節、蔥一節、黃酒1/3小碗、鹽適量。
做法：1、豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。
2、邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片，放入材料包裡。
3、把煮出血沫的豬蹄用溫水沖淨，放入砂鍋中，同時放入材料包、 薏仁公尺、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火燉乙個半小時。
4、甜玉公尺切成五段，放入砂鍋中，再燉半小時以上。加適量鹽。關火。
5、蹄花蘸料：蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。
12樓：匿名使用者
八豬蹄煮一下，然後把它切片底料喜歡什麼搞什麼就行
13樓：生活百事通瑤說
回答豬腳火鍋怎麼做，我推薦可以做一下雲南酸菜豬腳火鍋。
酸菜豬腳火鍋的做法：
1、酸菜洗淨泡1小時這樣，把鹽分泡掉些，不然會太鹹;如果酸菜是菜市場買的話會有味道，在鍋裡先煮個幾分鐘再泡
2、豬蹄叫菜場師傅斬成段，回來後洗淨焯水過涼
3、鍋裡放油五成熱的時候，小火炸香蔥，姜，蒜，紅辣椒，八角，放酸菜炒一下
4、然後將豬蹄放進去，加水沒過豬蹄，大火燒開後轉小火燉1個半小時。乙個半小時後加入少許醬油和適量鹽，再燉半小時後大火收汁即可
一，先將豬蹄去毛後洗淨，然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗乾淨。
二，然後將打理好的豬蹄對半切開，再按骨節砍成小節塊(現在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊)，在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老薑和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯麵上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時左右，放入芸豆煨煮，至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精，最後再撒上蔥花即可
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14樓：平凡平射手
豬蹄火鍋的做法做火鍋的話你可以用它做底料的。把它切碎以後放在做那種高湯，然後放一些那個自己喜歡的各式各樣的火鍋菜在裡面。
豬腳火鍋的做法
15樓：自己都不知道寫的啥
需要準備食材：豬腳、生薑、料酒、白蘿蔔、鹽，具體步驟如下：
1、將豬腳切塊，清洗乾淨。
2、在鍋中放入水、豬腳、生薑、料酒後**。
3、中途用勺子將湯中的浮沫撈出，蓋山鍋蓋燉乙個小時。
4、一小時後，放入白蘿蔔塊，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
5、出鍋時放入鹽攪拌均勻，再將湯底倒入火鍋鍋具中。
6、再次燒開後即可開始涮，豬腳火鍋完成。
清燉豬腳的做法大全，清燉豬腳的家常做法
豬蹄將豬毛拔淨，然後用鐵夾固定住，轉動著燒一會兒。之後再用刀刃刮豬蹄表皮，一邊刮一邊用流動水沖洗。之後再將處理乾淨的豬蹄斬塊，用清水浸泡30分裝，期間換3 次水。老薑洗淨切片，大蔥洗淨切成段。裡倒入清水，放入豬蹄 部分薑片 部分蔥段 料酒，冷水煮開後，再煮幾分鐘撈出洗淨 豬蹄飛水這一步，不要蓋蓋子，...
羊肉火鍋做法，重慶羊肉火鍋的做法
小t學姐 羊肉火鍋做法如下 準備食材 羊肉1000g 芋頭1個 紅薯1個 馬鈴薯丁 脫水 1個 菠菜300g 豆瓣菜400g 香菇100g 黑木耳150g 娃娃菜300g 食鹽適量 蔥5段 姜4片 芝麻醬適量。1 羊肉用溫水洗乾淨，冷水下鍋。2 水開之後，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟爛。3 在煮羊肉的...
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原料 豬前腳750克 黃豆25克 幹澱粉50克 植物油50克 精鹽3克 味精5克 雞精3克 蠔油5克 料酒10克 乾椒粉5克 十三香2克 蒜子25克 姜15克 香蔥5克 香油2克 滷水1000克。做法 1 將豬腳烙盡毛，刮洗乾淨，剁成6厘公尺長的段，放入鍋內焯水，撈出瀝乾水分，再倒入滷鍋內，小火滷至...