1樓：簡調美食篇
黑公尺100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑公尺淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑公尺倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
2樓：來自侯王寨眸含秋水的公孫瓚
黑公尺加水煮熟就可以了
黑公尺粥怎麼做？
3樓：匿名使用者
一、黑公尺粥的做法大全
1、黑公尺粥簡單做法
主料：黑公尺150克調料：赤砂糖15克
製作流程
1、黑公尺淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2、鍋中加入約1500毫公升冷水，將黑公尺放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
2、黑公尺粥精緻做法
主料：黑公尺(30克)粳公尺(70克)。 輔料：棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
製作流程
1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑公尺與粳公尺一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。
3、黑公尺粥「小資」做法
主料：黑公尺 2小把， 大公尺2小把，黑芝麻一小把， 黑豆一小把，百合15片左右， 薏仁一小把，紅棗15顆左右 ，芡實一小把
輔料：水適量 紅糖適量
製作流程
1. 準備好黑公尺、黑豆、大公尺、薏仁、紅棗、黑芝麻、芡實、百合所有材料。其中薏仁、黑公尺、黑豆需要提前浸泡2小時。
2. 用冷水反覆沖洗乾淨食材，. 把食材都放入電飯煲內膽中，加入與食材比例相比約6倍的水。
3、蓋上蓋子開啟煮粥模式，90分鐘後美味的養生粥就好啦!是不是很濃稠，再加些紅糖很好喝喲。
黑公尺粥需要煮多久
熬粥前浸泡過夜
煮粥時，為了讓黑公尺較快地煮爛變軟，最好先提前浸泡，讓黑公尺充分吸收水分。夏天用水浸泡乙個晚上，冬天則是浸泡兩晝夜。再用高壓鍋熬煮，只需要20分鐘左右即可煮爛。
用高壓鍋熬煮，口感更溫潤。
熬製1小時—2小時均可
準備主料：黑公尺150克 紅糖15克。然後鍋中加入約1500毫公升冷水，將黑公尺放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑公尺。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑公尺，可吃些紫公尺來調養。
黑公尺粥具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等功效。經常食用黑公尺粥，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑公尺所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙公尺或標準三等公尺為宜。
黑公尺如何選用
【看光澤】正常的黑公尺表皮層帶有光澤，劣質的黑公尺沒有光澤。
【看公尺心】正常的黑公尺的公尺心是白色的，而普通大公尺的公尺心是透明的，沒有顏色。用大公尺染成的黑公尺，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到公尺心裡去。
【看表皮】正常的黑公尺，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑公尺。
【看泡公尺水】正常黑公尺的泡公尺水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑公尺。
4樓：匿名使用者
食用方法
黑公尺不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑公尺不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
食用黑公尺時，要用清水將公尺稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白公尺，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。
如果黑公尺中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生公尺等，營養價值更高，是四季進補的佳品。
藥膳偏方
用黑公尺和紅豆、蓮子、花生、桂花一起煲粥，不僅味道甜美，還有很強的補肝益腎、豐肌潤髮之功效。
牛奶黑公尺粥
原料：牛奶250毫公升，黑公尺100克，白糖適量。
制法：將黑公尺淘洗乾淨，加入適量水，放入鍋中浸泡2—3小時，然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫熱服食。
功效：此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用，適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。氣血虧虛明顯者在煮黑公尺時若加入10枚大棗，補益氣血的功效更佳。
5樓：匿名使用者
黑公尺粥：
黑公尺（主料）、紅棗（少量，要先去核）、紅豆（少量，也要先泡）、花生（少量，可加可不加，個人喜好）、紅糖、椰奶黑公尺粥的做法：
1. 黑公尺淘洗乾淨，先泡三個小時，撈起，瀝乾水分。
2. 鍋中加入適量的冷水，將黑公尺、紅棗、紅豆、花生放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起再加入椰奶食用。
黑公尺粥怎麼做？加了各種東西是為了讓口感豐富一點，椰奶會讓黑公尺粥更香，其實煮黑公尺粥最好用砂鍋，不過很浪費煤氣。
黑公尺粥裡可以加紅豆，紅棗，芸豆，綠豆，白果，花生等你所喜歡的一起煮，這樣煮的話就要煮甜的比較好吃。
鹹的話就單用黑公尺煮粥，煮好配各種炒菜吃也不錯啊
6樓：簡調美食篇
黑公尺100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑公尺淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑公尺倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
7樓：匿名使用者
黑公尺比較難煮，最好前一天晚上先把黑公尺放適量清水浸泡，第二天早上連泡的水一起和大公尺一起下鍋煮，這樣就比較容易煮爛了。黑公尺粥和大公尺粥一起的吃法，它沒有什麼特別的味道，只是顏色不一樣而已。另外，因為黑公尺是糯公尺的一種，煮的粥會比大公尺粥要稠一些。
至於配菜嘛！你放糖吃甜的也可以；像大公尺粥一樣配些榨菜、蘿蔔乾等醃菜或是泡菜都行。祝好胃口！
如何做黑公尺粥
8樓：簡調美食篇
黑公尺100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑公尺淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑公尺倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
9樓：du知道君
黑公尺粥 主料 黑公尺3勺 輔料 清水500g 步驟 1.小鍋子燒水。 2.
黑公尺粉加入清水調成麵糊，稀點即可。 3.水開後，將調好的糊糊倒入鍋內，邊倒邊攪拌，不然會有結塊。
4.熬煮至勺子舀起，滴落時有粘稠的感覺即可。
如何製作黑公尺粥？
10樓：桓念巨集晨曦
配料：50克黑公尺
25克玉公尺
50克糯公尺
1、將黑公尺、玉公尺、糯公尺分別洗淨
2、全部混合後加入適量的水煮至黏稠即可
黑公尺鬆糕
原料：黑公尺1杯、雞蛋2只、白糖20克
做法：1、黑公尺提前一晚浸泡，漂洗乾淨
2、放入攪拌機，加少量水，攪拌成黑公尺漿
3、用紗布過濾，瀝乾黑公尺粉待用
4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的麵糊有2秒鐘不消失
5、黑公尺粉加入全蛋糊，切拌均勻
6、模具底部墊油紙，倒入黑公尺蛋糊
7、蒸15分鐘左右
用料：雜糧公尺、紅薯、玉公尺油。
做法：1、雜糧公尺加入適量的水，浸泡過夜；
2、浸泡好的雜糧公尺撈起，瀝乾水分；
3、紅薯去皮切成小丁；
4、將雜糧公尺和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉公尺油蒸熟即可。
雜糧公尺就可以用黑公尺
11樓：簡調美食篇
黑公尺100g，紅棗10個 花生50g 冰糖20g加水將黑公尺淘洗乾淨清除雜質紅棗加水去蒂淘洗乾淨並浸泡將黑公尺倒入鍋內加入適量紅棗、花生和冰糖，倒入適量清水蓋上鍋蓋調至大火 煮沸後轉小火繼續熬製熬製濃稠後即可食用
12樓：信陵君
黑公尺和白公尺的比例是一對三,多放點水,然後一起熬,多熬一會,熬到粥湯很粘時,就差不多了.差不多乙個小時.熬粥是要用心熬的,不能心急.
13樓：keko可口美食
黑公尺粥主料： 黑公尺 150克
調料： 赤砂糖 15克
製作方法
1. 黑公尺淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。
2. 鍋中加入約1500毫公升冷水，將黑公尺放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3. 待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
14樓：萬能充電器
把黑公尺煮成飯或粥，全天餓了就吃，不禁水。 ……
1、黑公尺很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般黑公尺和水的比例是1∶2.5；
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水 哦；
3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑公尺飯很香哦！
補充：黑公尺在超市裡都有，洗的時候會很困難，感覺老也洗不乾淨，都是紫水……沒關係，不用管它。另外，黑公尺要煮的好吃就得煮開花，可能mm會想用高壓鍋煮，其實最簡單的方法就是浸泡20幾個小時以後再煮，那樣的話就跟普通大公尺一樣好煮了！
黑公尺養生粥怎麼做
15樓：丹的葵奎
，食用黑公尺要注意什麼？
1、不宜加工：黑公尺的表皮層含有大量的營養成分，加工的話會破壞黑公尺表皮層造成黑公尺營養缺失，所以我們應當食用不加工的黑公尺。
2、煮前要浸泡：黑公尺比較難煮爛，如果吃了沒煮爛的黑公尺，人體不僅不能吸收到黑公尺中的營養成分，還容易引發急性腸胃炎等症。所以在煮黑公尺前，一定要先浸泡一晚上。
3、消化不良者要慎食：黑公尺雖然營養豐富，但對人體消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑公尺，不僅不能順利吸收黑公尺中豐富的營養物質，還容易引起急性腸胃炎等症。
所以，消化不良者要慎食黑公尺。
4、上火者不宜吃：黑公尺性平，上火的人不能吃黑公尺，而應該吃清淡的食物，防止加重病情。
5、高銅患者不能吃：黑公尺的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內的含銅量進一步公升高，影響健康。
6、四環素類藥物服用者不能吃：黑公尺是「藥公尺」且營養豐富，但是在服用四環素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。
怎麼做黑公尺養生粥？
1、黑公尺大棗補血粥：準備100克黑公尺和50克紅棗，首先淘洗乾淨黑公尺並浸泡五小時，然後洗淨紅棗並去核後將黑公尺和大棗放入鍋內並加入適量清水，之後先大火煮沸後轉小火熬煮成粥，最後用白糖調味就可以吃了。黑公尺中含有鐵元素，大棗有補氣養血的功效，二物熬成的粥有更好的補血功效。
2、三黑烏髮粥：準備100克黑公尺、50克黑豆和20克黑芝麻，首先將黑公尺、黑豆和黑芝麻都洗淨盛入碗中用溫水浸泡一小時，然後將三黑材料都放入高壓鍋並加適量清水熬煮成粥，最後加紅糖調味就可以了。三黑烏髮粥不僅有烏髮的功效，還能益智、補血和潤膚等。
黑公尺的營養和藥用價值都很高，不過在食用黑公尺時，我們要注意：不宜吃加工的黑公尺，煮黑公尺前要浸泡，消化不良者要慎吃黑公尺，上火者不宜吃黑公尺，高銅患者和四環素類藥物服用者也是不能吃黑公尺的。平時我們可以常做黑公尺大棗補血粥和三黑烏髮粥來吃，既營養又保健。
薏仁公尺粥要怎麼做，最簡單的薏公尺粥怎麼做？
有高壓鍋是很快就能煮好的，沒有也可以用普通鍋煮，如下 1.薏仁淘洗乾淨，用冷水浸泡3 5小時，撈出，瀝乾水分 2.鍋中加入冷水 多放些，放入薏仁，用旺火燒沸，再煮個十分鐘左右 3 加入洗淨的公尺 公尺飯也可以的 同煮，公尺煮好薏仁也就可以了。4.調入冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用。建議放些蓮子和紅棗同...
黑米粥怎麼做得好呢而且又有營養，如何煮黑米粥最有營養
黑米中的蛋白質和氨基酸含量比較多，還有多種維生素和鋅 鐵 鉬 硒等人體必須的微量元素。藥用功效 滋陰補腎，補胃暖肝，明目活血。長期食用黑米可以 頭暈目眩 貧血 白髮 眼疾 腰膝痠軟等。食用方法 黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化...
黑糯公尺粥的做法和功效，黑糯公尺粥怎麼做？
黑糯公尺補血粥的做法。摘要 食譜原料 紅棗30克 元肉7粒 黑糯公尺100克 紅糖適量。工藝做法 煮。配菜專區 熱菜 粥的做法。製作方法 1 元肉洗淨待用。2 紅棗洗淨待用。3 黑糯公尺洗淨，加入紅棗 元肉適量水煮成的粥狀，依口味加入適量紅糖即可。食譜原料 紅棗30克 元肉7粒 黑糯公尺100克 紅...