1樓：小強鞭屍
我喜歡原汁原味的黑椒牛排。不喜歡太雜的東西。我自己在家的做法是買好新鮮的牛排，用刀拍鬆之後均勻抹少許鹽在牛排上，靜置一段時間，平底鍋放少量油，猛火，將牛排放進平底鍋，1分鐘之後轉小火，再等兩分鐘，猛火翻面1分鐘轉小火，在這段時間用黑胡椒粉均勻撒在煎好的一面，我用的是顆粒黑胡椒，裝進轉動磨粉的那種工具。
等兩分鐘翻面再撒胡椒粉。再翻一次面過10秒就行了。這時煮出來視乎牛老不老，大概是7成~9成熟。
當然這樣做要用比較新鮮和比較好的牛肉上面。如果不新鮮的牛肉還是別做牛排，做出來也不好吃。
2樓：炎龍鬥士
主料黑椒牛排250g，輔料西蘭花50g，胡蘿蔔30g，洋蔥適量。
步驟1、醃製過的黑椒牛排，購至沃爾瑪
2、洋蔥半粒、胡蘿蔔和西蘭花適量
3、西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切成花片，洋蔥切細條，燒開水，加點鹽和油，放入西蘭花和胡蘿蔔焯燙
4、另取鍋放油，燒熱，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，擺上胡蘿蔔和西蘭花
5、利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味
6、加入黑椒汁、糖、料酒、蠔油和少許的水燒開，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（還可以撒些現磨黑胡椒碎，更香）
如何製作黑椒牛排？
3樓：匿名使用者
式黑胡椒素牛排
材料 素牛排一塊 奶油 1 大匙 義大利面 四季豆 九層塔 紅蘿蔔適量
調味料 水 1 碗 太白粉水適量 蕃茄醬 1 大匙 素蠔油 2~3 大匙 冷凍什迨卟?黑胡椒
作法 1.鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。
2.再加入冷凍什迨卟酥笫臁?nbsp;
3.加黑胡椒調味。
4.最後以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平鍋內熱油，放入素牛排煎熟。
6.取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利面煮熟撈起瀝乾，趁熱加入忌廉及切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。
7.紅蘿蔔及四季豆切長條狀，燙熟待用。
8.在盤內放入素牛排、義大利面及四季豆、紅蘿蔔。
9.最後淋上黑胡椒醬即可。
美味小秘訣
煮好的義大利面除了可拌些忌廉外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味。要領因素牛排易熟，在義大利麵煮得差不多時，，再煎素牛排可避免上菜時冷。
備忘錄1.配菜的部份， 可用各種季節蔬菜來撘配，如∶綠花菜、玉公尺、．．．。
2.義大利面可用各種不同形狀或麵條來撘配，但煮的時間須參考麵條包裝上之
說明。3.煮醬料時，素蠔油，可以用醬油加些糖來代替。
4樓：愛別等
黑椒牛排，個人不喜歡加很多調料吃牛排，追求不高，原汁原味就行
黑椒牛排怎麼做
5樓：
材料：牛排（超市買來片好的牛排）、鹽、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法：1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉，醃10—20分鐘（醃的時間不要過久，不然牛排會老）；牛排抹鹽後會滲出水分，煎之前再把水分擦乾。
2、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的；煎的時候忌用鏟子壓牛排）
3、鍋內再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽、黑椒碎（可多一點）、加少許水，大火煮開，轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最後把黑椒汁澆在牛排上就ok啦～
6樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
7樓：愛別等
黑椒牛排，個人不喜歡加很多調料吃牛排，追求不高，原汁原味就行
8樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
正宗黑椒牛排怎樣做
9樓：愛別等
黑椒牛排，個人不喜歡加很多調料吃牛排，追求不高，原汁原味就行
如何做牛排汁？
10樓：英27男
做牛汁排需要用到的食材有牛小里脊肉1500克、胡蘿蔔1根、西芹3根、洋蔥1個、雞蛋2個、魚露2湯匙、辣醬油2湯匙、美極1湯匙、白蘭地1湯匙、花生醬2大湯匙、黑胡椒粉1湯匙、生粉100克、小蘇打1咖啡匙等，具體做法如下所述。
.將胡蘿蔔西芹洋蔥放入料理機榨出汁，然後取1個大盆，將榨取的菜汁和剩下所有調料混合，加入雞蛋混合成濃汁。
平底鍋小火燒熱，加入黃油融化，放入牛排小火煎到你需要的生熟承度，然後淋上需要之前調好的醬汁即可。
11樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
黑椒牛排怎麼做啊
12樓：匿名使用者
材料：牛排（超市買來片好的牛排）、鹽、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量
做法：1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒碎or黑椒粉，醃10—20分鐘（醃的時間不要過久，不然牛排會老）；牛排抹鹽後會滲出水分，煎之前再把水分擦乾。
2、鍋內放少許黃油，燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡的生熟程度，盛出。（剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的；煎的時候忌用鏟子壓牛排）
3、鍋內再放入少許黃油（15g左右）燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽、黑椒碎（可多一點）、加少許水，大火煮開，轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最後把黑椒汁澆在牛排上就ok啦～
13樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
14樓：愛別等
黑椒牛排，個人不喜歡加很多調料吃牛排，追求不高，原汁原味就行
15樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
黑椒汁雞塊怎麼做，黑椒雞塊的做法步驟圖，黑椒雞塊怎麼做好吃
1雞肉切塊後和胡椒鹽.麻油一起揉勻.調味料拌勻備用.2熱鍋.開中大火將雞肉放入鍋中.雞皮麵先朝下.等雞皮面煎到焦黃後再翻面.轉小火.將雞肉煎熟.3在用餐巾紙將多餘的油份擦到之後.再將調味料倒入拌炒到調味醬汁快收乾的狀態後即可盛盤.用料雞胸 料酒醬油麻油鹽 黑椒汁蒜 蔥 澱粉麵粉 花椒粉胡椒粉 黑椒汁...
黑椒牛仔骨的正宗做法，黑椒牛仔骨怎樣做才好吃的做法
1.蒜用壓蒜鉗壓茸 2.洋蔥2 3切粒，1 3切絲 3.將彩椒切成菱形片 4.鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用5.淨鍋入黃油開小火融化 6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香 7.加入黑胡椒碎 白胡椒粉 蕃茄沙司 生抽 少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鐘左右 8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻 ...
黑椒牛柳義大利面的做法，黑椒牛柳炒意麵的做法
做法1.鍋中注入清水煮沸，下入義大利面 2.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍 3.牛里脊肉切細絲，加入生粉 鹽 料酒 老抽拌勻，醃漬5分鐘左右 4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟 5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱...