1樓：徐老師**解答
回答您好：清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦，做法是把龍蝦清蒸，經常出現在人們的婚慶宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。今天就用新鮮大龍蝦，做一道家庭做法的清蒸龍蝦。
您好：清蒸龍蝦的做法
1，將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，去腮去腸肚，清理乾淨，洗淨，放入容器內待用。
2，蔥切段，薑切片。備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。
3，把龍蝦翻過來，用刀從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內，以便入味。
4，再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。再倒入白酒適量。再均勻的放入胡椒粉適量，用蔥，姜，料酒，精鹽，白糖，醃漬15-20分鐘入味。
5，另起油鍋，準備炸蒜油。把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋裡翻炒。
6，炸至蒜碎有金黃色即可。得到的香味濃郁的蒜油，待用。
7，鍋中放入開水，煮沸後，把醃好的龍蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸，大約蒸12分鐘取出即成。
8，出鍋後，把蔥絲、薑片、部分蒜粒放在龍蝦上。
9，取另外一炒鍋，放入油再加入點薑絲炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龍蝦中即可。
一道油亮亮，鮮辣辣的清蒸大龍蝦就完成。撒點辣椒蔥花香菜可能會更好看一點，值得嘗試，方便又簡單的大餐。
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大龍蝦的做法與殺法
2樓：匿名使用者
從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。
你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。
把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理乾淨。也可以根據需要切塊了。
用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好後，可以根據要做的菜，繼續切塊或直接焗烤。
清蒸大龍蝦的簡單做法
3樓：匿名使用者
清蒸大龍蝦
用料 ：龍蝦 乙隻 辣根 一咻咻 陳醋 一小疊
清蒸大龍蝦的做法
大龍蝦二斤多，最簡單的方法就是清蒸，大龍蝦清洗乾淨請點選輸入**描述
大火燒開水，上籠屜蒸，12分鐘就好了！辣根一蘸！美美的香香的，
4樓：徐老師**解答
回答您好：清蒸大龍蝦是一道菜品，主要原材料是龍蝦，做法是把龍蝦清蒸，經常出現在人們的婚慶宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。今天就用新鮮大龍蝦，做一道家庭做法的清蒸龍蝦。
您好：清蒸龍蝦的做法
1，將大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙包、沙線，去腮去腸肚，清理乾淨，洗淨，放入容器內待用。
2，蔥切段，薑切片。備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。
3，把龍蝦翻過來，用刀從腹部剖開取出肉，切成段，再放入龍蝦殼內，以便入味。
4，再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。再倒入白酒適量。再均勻的放入胡椒粉適量，用蔥，姜，料酒，精鹽，白糖，醃漬15-20分鐘入味。
5，另起油鍋，準備炸蒜油。把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋裡翻炒。
6，炸至蒜碎有金黃色即可。得到的香味濃郁的蒜油，待用。
7，鍋中放入開水，煮沸後，把醃好的龍蝦擺入盤內，入蒸鍋旺火蒸，大約蒸12分鐘取出即成。
8，出鍋後，把蔥絲、薑片、部分蒜粒放在龍蝦上。
9，取另外一炒鍋，放入油再加入點薑絲炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龍蝦中即可。
一道油亮亮，鮮辣辣的清蒸大龍蝦就完成。撒點辣椒蔥花香菜可能會更好看一點，值得嘗試，方便又簡單的大餐。
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5樓：耳冬三點瓦
應徵大龍蝦的簡單做法，將那個大龍蝦那個料理乾淨之後，直接放在那個容器上面，加一點薑片去蒸就可以。
6樓：99626久
作為北方人，我清蒸的話就直接放到鍋裡面給它蒸熟，蘸三合油吃。
7樓：安徽新東方烹飪學校
1，清蒸，將龍蝦殺洗乾淨，放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。
2，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗乾淨備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。
醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上，上鍋蒸4分鐘，出鍋放少許海鮮醬油即可。
3，刺身，將龍蝦殺洗乾淨備用，用海鮮醬油，芥辣，陳醋少許調至成汁。拈汁吃。
4，煲粥，將龍蝦殺洗乾淨，用龍蝦殼先熬湯，再用龍蝦湯煲白公尺粥，將洗好的龍蝦肉放入粥中，加入少許鹽，生菜絲即可。
8樓：
將龍蝦洗乾淨之後，將蒜蓉鋪在龍蝦背上，大約蒸15分鐘左右就可以出鍋。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料:龍蝦 100克 調料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各適量清蒸大龍蝦的做法
1.將洗淨的大龍蝦放**上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
4.將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用
清蒸大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
10樓：易諾千金
可以直接放下去清蒸，然後放點鹽巴味精料酒就好了
11樓：敏鴻遠
這個大龍蝦的話，一定要把頭尾那個驚喜乾淨處理乾淨了，然後再放到水裡去，清真最主要是做的調料好吃。
12樓：匿名使用者
清蒸大龍蝦就是把龍蝦清洗一下，然後鍋中放入蔥薑段，少量的灑色顏一起蒸煮
13樓：
這大俠給我煮煮的吃，就非常的好吃，出國的時候蘸點兒什麼調料，吃的時候就非常的好吃
大龍蝦的做法？
14樓：安徽新東方烹飪學校
1，清蒸，將龍蝦殺洗乾淨，放入鍋中大火蒸4到5分鐘。配海鮮醬油。
2，蒜蓉蒸，將龍蝦殺洗乾淨備用。大蒜切蓉，鍋加油將蒜蓉一半炸至金黃，放入另一半生蒜蓉中，加少許鹽，雞汁。青紅椒未。
醬熱油倒入蒜蓉中。將做好的蒜蓉放在龍蝦肉上，上鍋蒸4分鐘，出鍋放少許海鮮醬油即可。
3，刺身，將龍蝦殺洗乾淨備用，用海鮮醬油，芥辣，陳醋少許調至成汁。拈汁吃。
4，煲粥，將龍蝦殺洗乾淨，用龍蝦殼先熬湯，再用龍蝦湯煲白公尺粥，將洗好的龍蝦肉放入粥中，加入少許鹽，生菜絲即可。
15樓：江蘇新東方烹飪學院
可以到廚師烹飪學校哦
大龍蝦三種家常做法
16樓：哀韶容
1、材料準備：龍蝦乙隻、粉絲適量、大蒜適量、鹽少許、油適量、雞精少許、黃酒15毫公升、蔥兩根、紅椒乙個、西蘭花少許。然後將龍蝦洗刷乾淨，如下圖所示。
2、用剪刀剪去龍蝦大小鉗子，去頭去腮，蝦尾從背部中間剪開去蝦線，剪成小塊待用，如下圖所示。
3、取適量的大蒜子切末待用，如下圖所示。
4、鍋預熱放入適量的油，將切好的蒜末倒入調小火翻炒至金黃色，加入少許雞精、鹽調味，如下圖所示。
5、提前將粉絲用溫水泡軟待用，如下圖所示。
6、先取乙個適合蒸鍋能容下的盤子，將粉絲打底，龍蝦擺放上面，灑入適量15ml的黃酒，澆上熬好的蒜泥，如下圖所示。
7、待蒸鍋上蒸汽，放入龍蝦蒸8-10分鐘，如下圖所示。
8、將西蘭花、小蔥、紅椒切好待用，如下圖所示。
9、把蒸好的龍蝦倒入**中擺放、裝盤點綴，如下圖所示。
17樓：清晨
清蒸大龍蝦的做法
食材準備
大龍蝦2只，生抽適量，姜、蒜、香油各適量，料酒少許。
方法步驟
1、洗淨龍蝦放入適量鹽，料酒，和薑蒜浸泡幾分鐘備用。
2、將龍蝦放置進蒸鍋中，大約半小時即可出鍋。
3、在蒸大龍蝦的時候同時調配醬汁，將薑蒜剁碎成末加入生抽和幾滴香油攪拌均勻即可。
4、龍蝦出鍋，配上做好的醬汁即可食用。
大龍蝦的做法大全之火爆大龍蝦
食材準備
大龍蝦1只，馬蹄若干，料酒1適量，雞湯1適量，砂糖1少許，芡粉2少許，青蔥3棵，生薑末1大匙，食用鹽適量。
方法步驟
1、將少許料酒與雞湯、砂糖和芡粉調成汁備用；
2、將大龍龍蝦清洗乾淨後切成幾大段，馬蹄片備用；
3、在龍蝦切口上均勻撒上芡粉，將龍蝦段放入油鍋中爆炒，蝦殼變紅後取出；
4、鍋中加少量油，將蔥段和薑末放入油鍋中炒出香味；加入馬蹄片炒兩分鐘；
5、繼續將龍蝦段放入炒約兩分鐘即可；
6、倒入備好的醬汁，蓋鍋燜三分鐘，盛出擺盤。
大龍蝦的做法大全之芝士焗龍蝦
材料準備
新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。
方法步驟
1、將新鮮的大龍蝦沖洗乾淨後放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。
2、當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩隻大鉗子，和其餘小鉗，用刀切入內部取肉，放入準備好的洋蔥，蒜鹽等調料備用。
3、鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化後，放入剩餘的洋蔥與蒜末，小火炒香後，放入蘑菇，中火炒出水份後，烹入白葡萄酒，待酒精揮發後，調入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。
4、澆上做好的蘑菇汁放入蝦的內部，最後在上面撒入芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，用180度的溫度，烤至表面金黃色即可食用。大龍蝦的營養功效
1、大龍蝦的營養豐富，維生素含量大大超過許多陸地生物，其中蛋白質含量遠高於大多數的淡水河海水魚。
2、大龍蝦的脂肪含量非常低，適合怕吃胖的人群食用。
3、食用大龍蝦具有一定的滋陰補腎、壯陽之功效。
蒜蓉大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法
18樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把大龍蝦用開水煮一下，撈出來放在那兒，再開始放油，蔥薑炒一炒，而且再把蒜蓉倒進去，然後再把大蝦放進去，炒一炒就出鍋了，又好吃的大龍蝦，又簡單又好吃
大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法，大龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法視訊
大龍蝦在夏季的情況下大家全是會要想去吃的，尤其是加上一杯葡萄酒便會覺得到十分的美味可口，可是一定要留意這類食用方法不能夠攝取過多的，並且現如今最普遍的便是蒜末清蒸大龍蝦這類作法的，這類菜式在做起來的情況下還會一些關鍵點需要去留意的，最重要的便是先要切完所需要應用到的蒜末的。1 將蝦由背部割開兩側，清...
油悶大龍蝦的做法，油悶大龍蝦怎麼做？
材料 大蝦一盤，大蔥半根 姜一塊 料酒10g，白糖5g 醋10g 做法 大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線，蔥 姜都切成一寸左右細絲。鍋放油 比炒菜略微多一點 5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒 不要太多 蔥絲 薑絲 鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下。加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了...
澳洲大龍蝦的做法大全澳洲龍蝦三吃的做法
主料澳洲大龍蝦 1200g 輔料橄欖油 適量胡椒粉 適量料酒適量姜 適量蒜適量蔥 適量步驟 1.龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好。2.燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。3.中火爆出香味加入蔥白繼續爆香，然後盛起備用。4.將龍蝦放入大火爆炒。5.炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻...