1樓：amercook不粘鍋
乙個方便洗，另外乙個是不沾鍋的情況下，食材能更美味，不會糊
2樓：奔本苯笨
當然是好用方便啊，各種不沾，多舒服。
缺點！良莠不齊，不粘鍋最重要的指標是塗層等級，然而幾乎沒有哪個商家會跟你說用哪家的哪個級別的塗層。找工廠店品牌不大的可能會提及，還有宜家，麥德龍那些也會標識。
國內超市和**就真的得好好找了。
3樓：匿名使用者
無塗料的不粘鍋，有兩種方法可以做到。一種是生鐵鍋（或砂鍋）原理，生鐵鍋的特點就是鍋的表面是很細的「砂面」，因為「砂面」所產生的「氣孔」減少食物粘鍋的機率。中國做的無煙鍋基本上是在這方面做文章。
另外就是塗一層特氟龍，但特氟龍有人說致癌，有的人說無毒。不知道信那個
不粘鍋的塗層有什麼講究？
4樓：金牛hh無名
樓主先別慌張，沒那麼嚴重，不粘鍋上面的塗料是一種叫做叫「特富龍」的塗料。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物，這些化合物具有耐高溫、低溫、自潤滑性、化學穩定性等優點，所以便用它來生產不粘鍋。現在也沒有什麼科學研究證明這種物質是具有毒性的，不然，這種不粘鍋也不可能被生產出來是吧。
但是，這種化合物不是純天然的東西，沒有十足的安全保障，指不定在某些化合作用中，還有人類不了解的地方。所以把它塗在用來炒菜做飯的鍋底，確實挺不好的。不了解的東西才最恐怖呀。
目前倒還沒有聽說有什麼中毒事件發生，但是這種日常使用的東西，我覺得，還是100%有保障才行啊！
可能也是考慮到大眾關於塗層不粘鍋的安全顧慮，目前市場上有一種無塗層的不粘鍋，是利用某些技術直接起到不粘鍋的目的，省去了塗原料的步驟。我現在使用的不粘鍋就是無塗層的，鑽技不粘鍋，是乙個南韓牌子。用到現在，也有三個月了，真的很好。
我也不用去擔心那些塗層會不會被破壞呀，會不會不安全呀！
所以，建議樓主，如果想買乙個不粘鍋的話，最好就像我一樣買個無塗層的吧，**方面可能會比塗層的貴點，但是安全係數高，吃起飯來也就更放心，這樣又何樂不為呢！
5樓：匿名使用者
使用了特氟隆的不粘鍋在260℃的高溫範圍內是不會產生變化，只有當溫度超過260℃塗層物質才會因為不穩定性而產生對人體有害的化學物質，而且必須要等到溫度達到350℃才會被分解。然而我們正常炒菜使用的溫度都不會超過200℃，畢竟溫度一旦超過200℃食物就會被烤焦，大家都不可能會為了讓溫度加熱到260℃而不顧食物的後果，所以我們聽到的不粘鍋會產生有毒物質是沒錯，但是在日常生活中我們使用不粘鍋炒菜卻並不會受到影響，也不會危害到健康。
不粘鍋有塗層的好，還是無塗層的？
6樓：月似當時
不粘鍋有塗層的好。不粘鍋鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
陶瓷在不粘鍋的公升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
產品基體材料應選用能滿足產品使用效能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.
5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。
擴充套件資料
市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質：
1、鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；
2、不鏽鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強，腐蝕緩慢；
3、鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把塗層掀起。用鐵等易腐蝕金屬製造的不粘鍋，不能製作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬製造的不粘鍋，盡量不製作酸性食物。
7樓：零時娛樂
說到這個鍋，跟我們的生活息息相關，我們每餐都要碰到使用鍋，如果我們要燒菜就要碰到這個鍋，隨著科技的發展，這個鍋的變化也越來越多。從使用鐵鍋開始，慢慢已經發展到不粘鍋，而且不粘鍋又分為塗層和無塗層兩種，所以說當我們選擇高科技產物不粘鍋的時候，也是非常頭痛的事情，我們到底怎麼去選擇這個鍋呢？兩者有何區別？
哪種更好？大多數人從理解上來說，會去選擇無塗層的。
首先，說到這個不粘鍋，在大多數的家庭都有，但是他們在選擇上卻是千差萬別，他們會選擇不粘鍋有塗層的，當然也有些人選擇不粘鍋沒有塗層的。說到這個不粘鍋塗層的，選擇的材料是聚四氟乙烯，這也是我們市面上最常見的，當然這個也有它的優點，這種不粘鍋塗層的**還是比較便宜的，而且也很好用。自身也有缺點，畢竟這個塗層，如果碰到尖銳的東西或者時間用久後容易脫落，但是這種物質對人體還是有害的。
其次，在一部分家庭中，使用無塗層不粘鍋，更多是從理解上去選擇購買這種不粘鍋。這種不粘鍋沒有塗層的優點還是顯而易見的，就是不容易脫落。他也有乙個缺點，就是**方面沒有什麼優勢，所以說使用的人也是比較少的。
對於這種材質的無塗層不粘鍋，主要原理是通過技術將不粘材質滲透到整個鍋體或製成較厚塗層，說到這裡，它的優點是顯而易見的，就是耐磨耐造，不容易脫落。
不粘鍋作為塗層和不塗層，兩者有著很大的區別，一種是很容易脫落，這些脫落的物質對人體健康是有害的。另一種就是無塗層不粘鍋，它也有優點，就是不容易脫落，它也有缺點，就是**普遍高，對於這兩種不粘鍋結合自身情況，作出選擇。
8樓：樹莓子
回答鐵鍋的塗層是氧化層物質，主要起到防止菜餚粘鍋的作用，普通使用沒有什麼危害，但是不可以把鍋放在火上乾燒，因為這種物質耐受溫度是400度左右，而食用油的燃點才300-330度， 一般炒菜油溫最多只能達到250多度，所以正常使用沒有什麼危害。
如有任何疑問可繼續向我進行提問哦親親，如果回答對您有所幫助的話希望您能辛苦一下給個贊哦親親。祝您生活愉快~
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9樓：匿名使用者
目前國內在銷售的鍋中，70%是鋁合金不粘鍋，這種鍋的好鐵鍋相比優勢是導熱性能好，不粘無油煙，而且可以在電磁爐上使用，比較方便，清洗也很簡單。目前市面上有各種材料的塗層不粘，但都有優缺點，比如南韓產品的一般都使用陶瓷或陶晶，缺點就是比較容易掉層，因為陶瓷比較脆，比較容易掉層，所以用的最實惠的還是特氟龍，以前說特氟龍有毒，其實這是一種誤解，因為特氟龍的溶點很高，一般正常炒菜根本不會讓特氟龍的毒性揮發出來，但如果長時間乾燒就容易造成特氟龍溶解，就象我們一般用其他產品一樣，如果不能正確使用都會產生不良後果的道理是一樣的，所以只要按說明書正確使用都是不會對身體產生影響的。另外我們一定要確立一種觀念，就是任何產品都是有使用壽命的，而不是我們以前使用的鐵鍋只要鍋底不燒穿就可以一直用，象不粘鍋一般的使用壽命就是兩年時間，超過時間就會多少產生不粘鍋不粘效果降低的現象，這是正常的。
還有就是大家在購買不粘鍋時要注意產品的詳細資訊，而不是單單看**，因為鍋體和鍋底是不粘鍋最主要的部分，目前市面上的不粘鍋主要有拉公升鍋與壓鑄鍋，相對來說壓鑄鍋的優點是受熱更均勻，鍋身更結實，而拉公升鍋鍋壁更薄，更輕，**更便宜，缺點是受熱不均勻，容易變形。另外就是鍋底，目前市面上有三種鍋底，一種是普通底，只能在燃氣灶上使用，**便宜，一種是冷覆底，就是大家能看到的鍋底有乙個個小圓圈的象孔一樣的，這種底可以在燃氣灶和電磁爐上通用，但缺點就是導熱效果不佳，**適中，還有一種是熱覆底（鍋底是平的，沒有象冷覆底一樣的小孔）導熱效果最好，加熱速度最快，如果與壓鑄鍋體配合是最佳組合，但**比冷覆底高一點點。
10樓：紅豆豆大本營
有無塗層，不是絕對的，目前國內在銷售的鍋中，70%是鋁合金不粘鍋，這種鍋的好處與物理不粘相比優勢是導熱性能好，不粘無油煙，清洗也很簡單。rossosfera 意悠芙鋁合金含量高達99%以上，6層塗層不會脫落。像不粘鍋一般的使用壽命就是兩年時間，但是rossosfera意悠芙質保就有十年，使用壽命就可想而知了。
11樓：宗經國風羽
塗層的逐漸的都會脫落的，而且由於不粘鍋是用來烹飪食物的，所以脫落的塗層在不知不覺中被人食用了，不用塗層的是在表面加工工藝上有了改進，健康，安全。
12樓：匿名使用者
兩種都差不多，注意一些使用禁忌就行。
先說一下這兩種不粘鍋實現的原理吧。有塗層的不粘鍋採用了聚四氟乙烯作為塗層隔絕菜與鍋，無塗層的不粘鍋實際上也是有塗層的它應用了蜂窩結構保護了塗層從而達到不沾的結果。
所以用鍋的時候要注意不用鐵鏟與鋼絲球刷就行。
13樓：淳於千兒羊漪
不塗層的吧，我之前用了乙個圖層的，後來可能總燒熱鍋還有刷洗不當等等原因圖層就有掉的地方了，然後就開始粘鍋，後來我買了個不圖層的，用到現在還可以吧，刷洗不要用洗潔精不要用鋼絲球，炒菜不要用金屬的鏟子，至今買了快兩年了，還可以吧，我買的是南韓的
14樓：水讚沂
不粘鍋有塗層的更好，有塗層和無塗層的區別：無塗層的成分有氟樹脂和粘結劑，炒菜時的摩擦小，清洗簡單，導電性能好；有塗層最為常見的有特氟龍塗層和陶瓷塗層，導熱性能好、穩定性強、清洗簡單、無毒。
15樓：wyshi師
塗層的不粘鍋就是在表面塗上一層膜，表面的塗層由特氟龍構成，而沒有塗層的不粘鍋就是單純的不鏽鋼鍋，用久了還是會粘鍋的，所以最好選擇有塗層的不粘鍋，因為有塗層的不粘鍋，只要你不用力刮掉那層塗層，就不會粘鍋。
16樓：豁然開朗
不粘鍋塗層一般是特氟隆材料，棕鍋鏟容易劃傷，脫落，也不能高溫烹煮。無塗層的一般是不鏽鋼和鐵鍋，當然是選擇無塗層的好。
17樓：匿名使用者
我覺得還是用傳統鐵鍋好吧，塗層高溫下會釋放有毒的物質。而且很多時候做菜不要用高溫爆炒，最好多吃煮的，因為這樣營養不容易流失，而且對人身體也好。如果一定要炒，也請安裝吸油煙機等裝置，這樣可以減少油煙對身體的侵害。
18樓：無語佞掖
有沒塗層的嗎？感覺都是有的。塗層吃掉了就開始粘鍋了。
19樓：amercook不粘鍋
amercook廚具為您解答
不粘鍋之所以叫不粘鍋，就是因為塗層的存在
目前 不粘鍋基本上用的都是特氟龍的塗層
有些人會使用鐵鏟等摩擦力大的工具去炒菜，這會導致不粘鍋塗層脫落，也會造成不沾效果下降，所以在使用不粘鍋的時候，最好是用木鏟及其矽膠鏟
但是微量脫落的塗層對人體是沒有害處的，因為不粘鍋已經發展了幾十年，有嚴重危害的話早就被叫停了，現在的塗層都是改進了很多次的，放心使用吧
好了，回到問題，你既然要使用不粘鍋了，那就選有塗層的，不然，沒有塗層的鍋，和鐵鍋也沒啥區別
20樓：佔你老豆
沒有塗層的不粘鍋採用的是奈米技術，有塗層的不粘鍋大多以特氟龍、陶瓷塗層為主。其實之前央視已經闢謠了，家庭日常的蒸煮並不會導致不粘鍋的塗層不穩定，所以不會中毒。選擇正規的品牌鍋具，然後正確的使用，不管有沒有塗層，都是健康安全的。
望採納，謝謝
有沒有無塗層的不粘鍋，不粘鍋有塗層的好，還是無塗層的？
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