1樓：愛問的戰戰
生薑有「回鮮、去腥膩、」的作用，尤其是對肉製品！肉冷藏過，放些生薑進去，可令失鮮的肉回覆鮮美、出去腥膩。如果您包的是肉餃子，放生薑是明智的選擇。
純素餃子（不包括韭菜雞蛋）放不放生薑根據你的個人口味愛好而定。生薑還有個好處就是「驅寒暖胃」，所以我一般包餃子都適量放一些生薑，冬秋季和易感冒季節還多多用生薑。
2樓：紫**生
不放，兩個東西味道相沖，放了就不好吃了。肉餡的餃子要放姜，而且要多一些。
3樓：唐懷瑟之曲
如果是沒有肉的韭菜餃子就不需要再放姜了，如果是帶肉的韭菜餃子就要放薑
煮好的餃子，韭菜剛熟，皮又很薄，所以是綠綠的，半透明的，很好看，吃起來特別鮮嫩，韭菜味很濃。 韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，腸胃功能弱的人可以在餡裡加些切碎的炒雞蛋、粉絲。調料也可以因口味喜好加些雞精，胡椒粉等
4樓：
放。不過盡量切碎，或者放到絞肉機中和餡一起絞碎。
5樓：
看各人的喜好,喜歡就放,不喜歡的不要放.
6樓：薄暮回音
放薑 但是不要放蔥 切記
包韭菜餃子還用放薑蔥嗎
7樓：
不用的！就像吃海鮮還用放味精嗎？
8樓：新視角
不要啊，不好吃了，蔥和韭菜都屬於兩種都屬於辛辣菜系，同吃就品不出各自的獨特味道了。
韭菜餡餃子到底放不放蔥薑蒜？
9樓：撿心事的兔子
可以不用放蔥薑蒜，下面介紹做法：
準備材料：韭菜200克、雞蛋2個、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、鹽適量（根據個人口味）、植物油適量、醋2滴、 餃子皮60個、鹽（蘸汁）1勺、醋（蘸汁）1勺、生抽（蘸汁）1勺、辣椒油（蘸汁）1勺、白糖（蘸汁）1/2勺 、味精（蘸汁）少許
製作步驟：
1、整理食材。韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分。今天買的餃子皮。
2、雞蛋磕入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、兩滴醋攪拌均勻。
3、起鍋熱油，炒熟雞蛋。
4、韭菜切碎。
5、放入碗中，加入植物油拌勻。
6、把晾涼的雞蛋也放入碗中。
7、加入花椒粉、鹽攪拌均勻。餡就拌好了。
8、取一張餃子皮，放入餡料。
10、鍋內燒開水，下入餃子，煮至餃子全部浮起來後撈出。差不多點兩三次水。
11、我們來調個蘸汁：鹽、醋、生抽、白糖、辣椒油、味精放入小碟子，攪拌均勻。
12、成品。
10樓：解憂壹食堂
拌餃子餡料放不放「蔥薑蒜」？牢記這些正確做法，餃子吃著才鮮美
11樓：看大明湖
蔥、薑是調味品，也是身體需要的蔬菜。雖然韭菜有獨特的味道。可調味和身體需要的蔥、姜一定要放進去。至於大蒜每個人的口味和需要不同。就不一定放了！
12樓：匿名使用者
如果是韭菜餡裡沒有肉就什麼都不放，如果你包的是韭菜肉的餃子那就要放薑，蔥放或者少放，包餃子無論什麼餡好像是沒有放蒜的。
13樓：匿名使用者
必須放沒商量，下蔥薑蒜熗鍋，用這個油去拌肉餡，再加一些蔥花，最後下韭菜！
14樓：
這個看個人喜歡吧，如果你愛吃就都放，如果不喜歡吃就沒必要了，看自己的口味。
15樓：風止羽落
放不放都行 因為韭菜的味道很重 放了蔥薑也起不到提味的作用 。不過肉餡的話，可以在漿肉的時候放點蔥薑，那樣會更好吃
16樓：小淼子兒
蒜不用放吧，但是蔥薑根據自己的喜愛放不放也皆可，很多人不喜歡吃姜的
17樓：
韭菜肉餡餃子，需要放些蔥薑蒜，三者選一就可以了，隨個人愛好，也可多放；
韭菜素餡餃子，譬如韭菜雞蛋餡的，就可以不用放，已經很好吃了！
18樓：
主料粘公尺粉500g 花生公尺，250g中筋麵粉200g 香蔥一把
鹽少許 雞蛋乙個
月亮粑天天向上嘉賓帶來的江西美食的做法步驟1. 粘公尺粉和麵粉倒盆裡兌水，攪勻，放入香蔥2. 花生公尺碾碎，雞蛋一起打下去攪拌，注意花生公尺碾碎要用冷水泡十分鐘。
最後放鹽，可以自己試試鹹淡。
3. 鍋裡倒油燒熱，模具放油鍋裡也燒熱，拿起來倒一湯匙攪拌好的料，把裝了料模具放到熱油鍋裡
4. 油要沒過模具
5. 月亮粑熟了自己會脫開模具，這時候就可以炸下乙個，以此類推，開始炸的要翻動一下，免得炸糊
6. 炸至金黃色就可以起鍋了，親們不要趁熱吃，待涼了吃會更香脆哦！
7. 模具長這樣子
19樓：這孩子誰疼
應該是蔥薑是必須要放得、、蒜可放可不放
20樓：風和日麗的草原
韭菜餡不能放薑！放薑影響口感！
韭菜餡餃子到底放不放蔥薑蒜
21樓：黑旋風不黑
不需要放蔥薑蒜。
蒸上20分鐘。
準備用料：雞蛋2個、韭菜130g、餃子皮200g、油適量、鹽適量、五香粉半勺。
1、雞蛋加鹽打散，放入油鍋裡煎熟。
2、雞蛋切碎。
3、加入切細的韭菜。
4、加點油，鹽，五香粉拌勻成餡。
5、取一塊餃子皮，放入餡料，包成餃子形狀。
6、包好所有的餃子放蒸格內。
7、移入蒸鍋，蒸上20分鐘。
8、掀蓋。
9、夾出餃子。
22樓：匿名使用者
炒菜放什麼沒有能或者不能放之說，只要想就可以，還有甜筒撒蔥花的呢。把重點記住，這可是不分任何菜的，只要是粘過葷腥的，必須放蔥沒商量，而且還要放蒜和料酒，只要加肉炒了蔥薑蒜必須放不放堅決不行，去不了肉的怪味。
23樓：湛鑲彤
如果是韭菜餡裡沒有肉就什麼都不放，如果你包的是韭菜肉的餃子那就要放薑，蔥放或者少放，包餃子無論什麼餡好像是沒有放蒜的。
24樓：安徽華夏研究院
放不放都行 因為韭菜的味道很重 放了蔥薑也起不到提味的作用 。不過肉餡的話,可以在漿肉的時候放點蔥薑,那樣會更好吃
25樓：訾智饒媚
蔥、薑是調味品，也是身體需要的蔬菜。雖然韭菜有獨特的味道。可調味和身體需要的蔥、姜一定要放進去。至於大蒜每個人的口味和需要不同。就不一定放了！
26樓：
一定要放，否則味道差很多，但薑要放少點
韭菜雞蛋餃子餡加蔥薑嗎
27樓：線雅青易堯
不用加的。把韭菜切好先，然後把雞蛋過油用筷子攪碎。如果在裡面放點炸麵點或者炸豆一塊包，效果更好吃。裡面可以加點香油攪拌均勻。
28樓：濯友瑤肇螺
要想韭菜雞蛋餃子鮮香好吃其實非常簡單，裡面什麼也別加，調味的時候，只要放入鹽，味精，香油就可以了（香油多放一些），只要鹹淡合適就特別特別的好吃。我就是這麼做的，家人都特愛吃。祝好胃口！
29樓：奈芷波酈恬
可以把蔥薑切細一點放餡裡面
，我喜歡加蔥薑，更有味些
韭菜和蝦仁能包餃子嗎，韭菜和蝦仁可以包餃子嗎？
可以。材料 韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋麵粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油 韭菜豬肉蝦仁餃子的做法 1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗淨，加鹽一併泡在盆裡至少1小時，蔥薑磨碎備用，2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔...
韭菜包餃子的最佳搭配，韭菜加什麼包餃子好吃
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