最簡單的披薩怎麼做呢

1樓：受存鐘

第一種方法

餅底製作：

準備200g普通麵粉，加入2g酵母粉，加入5g白糖，攪拌一下，加入95g清水，邊加邊攪拌，下手揉成光滑的麵糰，大概揉10-15分鐘。

200g大約可以做2個7寸的薄厚適中的餅底。

把麵糰分成兩個相等的劑子，揉圓按成餅狀，用細筷子頭按幾個小洞，放進烤盤醒發20分鐘，烤箱180度上下火，烤10分鐘即可。

2、披薩上面菜的製作方法：

拿簡單的火腿披薩舉例子：

準備材料：火腿、芝士碎、披薩醬、少量胡蘿蔔丁

做好的餅底均勻塗抹一層披薩醬，再撒上一層芝士，撒點火腿片和胡蘿蔔丁，再撒鋪上一層芝士。

錫紙刷油，放上準備好的披薩，200度，上下火烤10分鐘，出鍋擠上一點沙拉醬就可以吃了。

小貼士：其他材料口味的，記住一點，上面肉類的都準備熟食，蔬菜可以炒下水。這樣披薩烤起來快，因為餅底是熟的，時間太長了容易糊。

第二種方法

金槍魚披薩（10寸披薩3個量）披薩餅用料：麵包粉210克、蛋糕粉90克、細砂糖15克、乾酵母1小勺、鹽1/2小勺、奶粉15克、水170-190克、橄欖油或玉公尺油20克

披薩餡料：自製披薩醬360克、馬蘇里拉芝士絲450克、油浸金槍魚罐頭1盒（淨金槍魚約150克）、火腿腸3根、青椒45克

烘焙：置烤箱中層，上下火200度，烤15分鐘

注：這是3個10寸披薩的用量，請根據情況，用量按比例增減。所有用量均是標準西點量勺。

製作過程

1、把細砂糖15克、乾酵母1小勺、鹽1/2小勺、奶粉15克，倒入和面盆，先倒入清水170克，攪拌均勻。麵包粉210克、蛋糕粉90克，混合過篩，倒入和面盆內，和成均勻細膩的麵糰。不同品牌的麵粉，吸水性不同，再根據自家麵粉的吸水性，酌情新增水量，約20克。

2、揉至有麵筋產生，再混合揉入橄欖油或玉公尺油20克，揉至「擴充套件階段」，能拉出一層薄膜就行，不用揉至手套膜階段。把揉好的麵糰放入發酵桶內，表面覆蓋保鮮膜，根據室溫高低，發酵1-1.5小時，發酵至2倍大小。

3、發酵好的麵糰，用手指蘸少量麵粉，從中間捅下去，面洞既不塌陷，也不回縮，就說明發酵好了。把發酵好的麵糰平均切成三塊，再次揉勻滾圓，中間醒發15分鐘。麵糰醒發過程中處理其他食材：

油浸金槍魚罐頭控去油脂，撕成小塊；火腿腸對切四半，再切成小丁；青椒切小丁。現在有現成的馬蘇里拉芝士絲，這省事多了，不用再人工刨絲。

4、把中間醒發好的麵糰再次揉勻排氣，壓成厚餅，放入十寸披薩盤內，借助於盤子作為模型，壓成與披薩盤同等大小的麵餅，中間薄，外周有0.5厘公尺寬的加厚邊緣。把壓好的麵餅用餐叉扎出密集的小孔，防止烘烤的過程中鼓底。

6、提前預熱烤箱，把披薩盤置烤箱中層烤網上面，上下火200度，烤15分鐘，最後5分鐘嚴密觀察，如果上色太快，適當調低上火溫度10-20度或加蓋錫紙。

7、伴隨著一聲清脆的響聲，滿屋子洋溢著披薩的香氣，把烤好的披薩盛至平盤內，切塊後就可以享用美味實惠的披薩了。每一塊用小鏟盛取的時候，拉出長長的芝士細絲，味道比外面好吃不知多少倍。

2樓：淘氣的小魚仔

一是麵糰的揉麵和發酵，二是披薩醬的炒製，三是披薩裡擺放的各種食材的處理，這三個地方做到位了，披薩就一定能做好，

3樓：小自信

把麵和好，放上我們喜歡吃的肉類和蔬菜以及芝士，然後放在烤箱裡烤一段時間，就會出爐香噴噴的披薩了。

4樓：叄么肆鋒

買乙個披薩餅，然後選擇自己喜歡的水果，把它切成丁，放上芝士醬，再用錫紙包好放入烤箱去烤。等到芝士融化了以後，變色了就做好了。

5樓：律政先鋒達人

首先準備好一些低筋麵粉中加入少量的酵母攪拌均勻，之後揉成麵糰備用，然後將其放入模具中，放入烤箱中烤熟，然後再將其放入一些水果，再放入一片芝士，烤熟之後即可