1樓：豬仔紅色
用料主料
烏骨雞半隻
輔料猴頭菇
2朵銀耳
一大朵枸杞
適量棗(幹)
適量調料
食鹽適量蔥適量
姜適量烏骨雞怎麼燉的做法
材料集合圖
1.將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時
2.然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉
3.將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨
4.烏雞洗淨，焯水，銀耳泡開，洗淨
5.將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、薑片，大火煮沸後，改中火燉2個小時，然後放入枸杞
6.煮十分鐘調味即可
營養功效
1、猴頭菇是一種藥食兩用的珍菌，含有的不飽和脂肪酸，能利於血液迴圈、降低血液膽固醇含量，因此是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。此外，它還能提高人體免疫力，延緩衰老。
2、烏雞含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、菸酸、維生素e、鐵、磷、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，而膽固醇和脂肪的含量則很低，有補虛勞、強筋健骨、提高生理機能、延緩衰老的作用，對防治骨質疏鬆、佝僂病及婦女缺鐵性貧血等症有明顯的療效。
3、銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
烹飪技巧
猴頭菇燉烏雞湯可以根據個人喜好，煲製各色湯品，清湯則選用小火，奶白色則選用大火煮十分鐘，改小火煲即可。
菜品特色
猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。
2樓：匿名使用者
步驟1雞川燙十秒撈起.在另煮半鍋水把雞不吃的部位入鍋煮成高湯.老薑切片.炒鍋擦乾.加黑麻油與薑片.開中小火.煸姜至微捲
步驟2雞塊入鍋炒半熟.轉小火.
步驟3加冰糖.加公尺酒.待滾沸
步驟5小火燉十分鐘加入雞粉~完成~
當歸燉烏骨雞的做法，當歸燉烏骨雞怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料烏骨雞
1700克
輔料當歸
適量紅蓮
適量黨參
適量紅棗
適量紅豆
適量枸杞
適量淮山
適量薏公尺
適量大麥適量鹽
適量步驟
1.將雞去毛去內臟洗淨備用
2.準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏公尺、大麥等，洗淨待用
3.鍋中加適量清水，將整隻雞放鍋中，放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏公尺、大麥
4.蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘5.加入適量鹽調味後再小火燉5-10分鐘
6.將燉好的烏骨雞撈出放入乾淨的碗裡
7.將雞湯裡的油撇去不要
8.去掉雞油後雞湯如圖中般清爽鮮美，
再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用
4樓：半夏半暖
步驟1：將烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
步驟2：將女貞子、當歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
清燉烏雞湯的做法步驟圖，清燉烏雞湯怎麼做
5樓：林夕的微笑
製作步驟
1、將雄烏骨雞洗淨切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
烏肉雞湯的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
枸杞子烏肉雞湯
菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 明目食譜 糖尿病食譜 工藝：煮枸杞子烏肉雞湯的製作材料：
主料：烏骨雞150克
輔料：枸杞子30克,山藥(幹)30克
調料：姜5克,鹽3克
枸杞子烏肉雞湯的做法：
將枸杞子、淮山、烏肉雞肉、紅棗、生薑洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮後，文火煮2小時，調味即可
健康提示
養肝明目、生津止渴
糖尿病失明屬肝腎虧損者，症見暈目昏，視物不清，腰膝痠軟，鬚髮早白，夜尿頻數，舌淡苔白，脈沉細弱，若無竹絲雞，可用鮑魚代之。鮑魚既能養肝明目，又能養陰清熱，甚宜肝陰虛而視物昏暗者
食物相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服
清補涼烏雞湯的家常做法大全怎麼做好吃視
7樓：三十年河蒗
用料主料
烏雞乙隻
輔料清補涼
200克姜兩片
水適量食用鹽適量
清補涼烏雞湯的做法
1.烏雞洗乾淨剁塊，清補涼用水沖洗一下，薑切片，備用。
2.砂鍋裝適量水，大火把水燒開後，把烏雞清補涼薑片一同放下去。蓋上鍋蓋，大火煲15分鐘，轉小火慢熬2小時。途中不要掀蓋，不要加水。
3.最後關火前10秒鐘，加入適量鹽。一鍋營養美味的清補涼烏雞湯就完成啦。
烹飪技巧
煲湯選用砂鍋，煲出的湯更營養美味，加入薑片可去雞腥味
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