1樓：
我一般先把羊排用涼水沖洗一遍，然後涼水下入砂鍋裡，放入蔥薑，料酒，開鍋後，扔掉沫子，小火燉至軟爛，後把冬瓜切片，放入砂鍋裡，小開後，閉火，放入鹽。這樣的冬瓜吃起來有點軟，給老人吃，孩子吃都好！
2樓：亢惜鑲
羊肉性溫，暖中補虛，補中益氣，春季食用羊肉宜和涼性蔬菜同食。冬瓜性涼，消熱利水之功效。與羊肉同食，既能增加羊肉的美味，又能減輕羊肉的熱性。
今天推薦給大家的，這道羊排冬瓜湯，就是兩個食材的天作之合。
主料3人份
羊排300克
冬瓜200克
香菜1根
枸杞10粒
蔥1段姜4片
輔料雞精半匙
精鹽少許
步驟1羊排冬瓜湯的做法大全
鍋中放水，水開，放入洗淨的羊排
步驟2羊排冬瓜湯的做法**
焯水，去除血水，將羊排撈出備用
步驟3羊排冬瓜湯的家常做法
另起鍋，放入水，水開放入羊排，蔥，姜，枸杞，大火，水開轉為小火，燉煮步驟4羊排冬瓜湯的簡單做法
燉煮1小時後，放入冬瓜，繼續燉煮
步驟5羊排冬瓜湯怎麼吃
燉煮30分鐘，放入香菜，雞精，鹽調味即可
羊排冬瓜湯不宜過鹹，鹽要少放，才能體現出湯的鮮，所以羊排可以另蘸燒烤調料吃，更美味！
冬瓜燉羊排怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 羊排 500克 冬瓜 500克
調料： 大蔥 10克 姜 10克 辣椒油 20克 植物油 20克 鹽 6克 味精 2克 八角 2克 雞精 2克 香菜 5克 胡椒粉 1克 各適量
冬瓜燉羊排的做法：
1. 將羊排洗淨後剁成段，投入沸水鍋內氽去血沫，撈出冷水中投涼；
2. 羊肉放入高壓鍋內將羊排煮爛（約15分鐘）；
3. 蔥、薑切末待用；
4. 冬瓜去皮及瓤，洗淨後切塊；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末、薑末和大料炸出香味，加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸；
6. 用小火燉至冬瓜塊熟透，撒入香菜段即可。
更多冬瓜燉羊排資訊見薄荷網食物庫
羊排冬瓜湯的做法
4樓：江蘇新東方烹飪學院
羊排冬瓜湯的用料
羊排400克 冬瓜適量 胡蘿蔔一根 生薑適量 八角1個 花椒適量 蔥花適量
羊排冬瓜湯的做法
步驟1：準備好羊排、冬瓜、胡蘿蔔，生薑
步驟2：羊排加入生薑、花椒，八角和水，煮開，去除血末
步驟3：羊排用自來水清洗乾淨
步驟4：將清洗乾淨的羊排放入砂鍋，加兩片生薑和適量水蓋上蓋子，大火燒開
步驟5：燒至剩一半湯的時候加入冬瓜和胡蘿蔔，再次大火燒開，轉中小火燉半小時
步驟6：出鍋前撒少許鹽和蔥花即可，一單鮮美的羊排冬瓜湯就好了，鮮味特別弄，並且沒什麼羶味
燉羊排怎麼做好吃，冬瓜燉羊排的家常做法
5樓：何焱宇杰龍
燉羊排怎麼做好吃
材料主料：羊排750克，
輔料：鮮香菇50克，冬筍50克，
調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，料酒20克，白砂糖10克，鹽10克，味精7克，姜20克，雞精5克
做法1.將羊排用刀改成5厘公尺長、3厘公尺寬的長條，先用冷水浸泡1個小時，去淨血水，再用熱水焯一下，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水後沖涼待用。
2.勺置火上，放少許底油，加入川椒、冬菇、冬筍、薑片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，燉製15分鐘，加精鹽、味精、糖、雞精，再用小火燉20分鐘，出勺即成。
6樓：成都博潤白癜風研究院
食材主料
羊排800g
冬瓜400g輔料鹽
10g胡蘿蔔
100g姜3g
步驟1.主料：羊排800克、冬瓜400克
輔料：鹽10克、胡蘿蔔100克、姜3克
做法：1、把羊排洗淨切大塊，胡蘿蔔洗淨去皮切塊、薑切片2.把羊排洗淨切大塊，薑切片
3.羊排涼水下煲裡
4.大火燒開轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨
5.加薑燉60分鐘
6.把胡蘿蔔洗淨去皮切塊
7.下胡蘿蔔再燉20分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）8.把冬瓜去皮切塊
9.加煲裡燉20分鐘左右
10.加鹽
11.在燉幾分鐘即可出煲
小貼士小火慢燉，湯表面只有兩三處沸點，「咕咚咕咚」地冒著泡。
一般的羊肉要燉兩小時左右，這樣燉熟的羊肉熟而不爛，又有嚼頭胡蘿蔔只是配菜，就是提味提色的，不可多加
7樓：藍色飛舞之歌
1.主料：羊排800克、冬瓜400克
輔料：鹽10克、胡蘿蔔100克、姜3克
做法：1、把羊排洗淨切大塊，胡蘿蔔洗淨去皮切塊、薑切片2.把羊排洗淨切大塊，薑切片
3.羊排涼水下煲裡
4.大火燒開轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨
5.加薑燉60分鐘
6.把胡蘿蔔洗淨去皮切塊
7.下胡蘿蔔再燉20分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）8.把冬瓜去皮切塊
9.加煲裡燉20分鐘左右
10.加鹽
11.在燉幾分鐘即可出煲
冬瓜燉羊排的做法，冬瓜燉羊排怎麼做好吃，冬瓜
8樓：葛佳星
食材用料：
香菜一根相剋食物
冬瓜半片相剋食物
精羊排三根
白胡椒粉半勺
姜一小塊相剋食物
蔥一段相剋食物
鹽半勺乾辣椒乙個相剋食物
白酒適量
香油菜譜做法：
1.羊排焯一下去血沫
2.砂鍋放水放入羊排
3.燉乙個小時後放入冬瓜
4.開鍋後，放入香菜紅油白胡椒粉出鍋
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
我是乙個典型肉食主義者，羊肉是最適合冬天吃的肉了，比豬肉有營養，比牛肉嫩。姑娘們可以多吃，不容易發胖
冬瓜燉羊排的做法，冬瓜燉羊排怎麼做
9樓：匿名使用者
主料羊排
800克
冬瓜400克輔料鹽
10克胡蘿蔔
100克姜3克
步驟1.主料：羊排800克、冬瓜400克
輔料：鹽10克、胡蘿蔔100克、姜3克
做法：1、把羊排洗淨切大塊，胡蘿蔔洗淨去皮切塊、薑切片2.把羊排洗淨切大塊，薑切片
3.羊排涼水下煲裡
4.大火燒開轉小火撇去血沫，一定得撇乾淨
5.加薑燉60分鐘
6.把胡蘿蔔洗淨去皮切塊
7.下胡蘿蔔再燉20分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）8.把冬瓜去皮切塊
9.加煲裡燉20分鐘左右
10.加鹽
11.在燉幾分鐘即可出煲
10樓：匿名使用者
材料冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，蔥、薑塊少許。
做法1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成「象眼塊」，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨，切末備用。
2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、薑塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。
小訣竅**燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。
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