1樓：匿名使用者
用料 冬瓜。
豬肉餡 蔥，姜。
鹽，料酒，雞精，糖。
冬瓜燉丸子的做法。
豬肉餡加料酒，鹽，五香粉，生抽，糖拌勻醃一會。
鍋內放水燒開，放入薑片，料酒，倒入洗淨切好的冬瓜片。
湯滾開的時候將醃好的豬肉餡捏成小丸子下入鍋內，中火再燉八分鐘。
調入調料，撒上青蔥碎，滴一點熟植物油。
小貼士。冬瓜切薄點，透明狀基本就可以了。
2樓：歐弟說資訊
1.冬瓜切成小粒香菜切碎放一起，加色拉油攪拌均勻。
2.再加入鹽 雞精 胡椒粉 十三香抓勻打入乙個雞蛋，麵粉 玉公尺澱粉和無鋁泡打粉抓勻。
3.油溫5成熱轉小火下入冬瓜小丸子炸至微黃撈出，油溫6成熱再次倒入丸子復炸30秒即可。
3樓：走進新時代的人
冬瓜燉丸子的製作方法。
配料：豬肋條肉（五花肉）250克。
調料：大蔥10克，澱粉(玉公尺)15克，鹽5克，味精1克，各適量。
製作工藝。1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用；
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸；3.先將肉丸和蔥等調料放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮；
分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
工藝提示。1.捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉（澱粉），它可以增強肉丸的牢固性；
2.保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。
冬瓜丸子的做法步驟
冬瓜丸子湯怎樣做好吃
冬瓜丸子湯，丸子應該怎麼做？
4樓：巨集盛巨集盛
製作方式就是，先買一些豬肉，然後將豬肉攪成泥，在豬肉中倒入一些小蔥白菜，再放入兩顆雞蛋，放入一些老抽，醬油，香油，攪拌均勻之後就可以把豬肉捏成丸子形狀。
5樓：沒結婚呢
丸子可以採用雞胸肉或者五花肉進行製作，在製作的時候將肉剁成泥，然後裡面加上調味品，加上澱粉，快速的朝乙個方向攪拌，然後起鍋熱水水開之後將丸子放入，煮10~15分鐘就可以了。
6樓：殷琬
選用較好的肉，放入配料，可以加一點雞蛋液，朝著乙個方向攪拌，加入一些澱粉，放置10分鐘左右，戴上一次性手套，將它們揉成團狀，放入煮鍋中即可。
7樓：創作者
將肉末和蔬菜攪拌均勻，之後用冬瓜打底熬湯料，然後將丸子弄在冬瓜湯裡面煮熟即可，這樣製作出來的味道很濃。
怎樣做冬瓜丸子湯
8樓：睽姐
食材。主料冬瓜400g肉沫80g輔料油適量鹽適量香菇3個紅蘿蔔30g芹菜20g姜2片。
步驟。冬瓜丸子湯的做法步驟11.準備好的材料。
冬瓜丸子湯的做法步驟22.紅蘿蔔、芹菜、香菇、薑片剁成茸。
冬瓜丸子湯的做法步驟33.把所有的材料加入肉末中剁均勻。
冬瓜丸子湯的做法步驟44.加入半茶匙糖、1茶匙鹽。
冬瓜丸子湯的做法步驟55.繼續剁均勻。
冬瓜丸子湯的做法步驟66.剁好的肉餅加入油朝乙個方向攪拌均勻。
冬瓜丸子湯的做法步驟77.鍋裡加入冬瓜翻炒片刻。
冬瓜丸子湯的做法步驟88.加入雞湯小火煮。
冬瓜丸子湯的做法步驟99.丸子用手擠出後用勺子取出放入鍋裡，全部丸子加入後調成大火。
冬瓜丸子湯的做法步驟1010.待全部丸子浮起，再下鹽調味即可。
9樓：匿名使用者
【材料】 冬瓜1塊，豬肉餡300克，蠔油25克，鹽少許，白胡椒粉2克，玉公尺澱粉15克，涼水適量，香油數滴，香蔥末少許。
製作】1. 冬瓜和肉餡準備好；肉餡用新鮮或者冷凍的均可，冷凍的需提前取出完全化凍再使用；
2. 肉餡中倒入適量蠔油，白胡椒粉，這兩種調料都有去腥提鮮的效果，無需再放料酒；
3. 想要肉丸抱團不鬆散，放一小勺玉公尺澱粉起到粘合效果，也可以放半個到乙個雞蛋清；
4. 加少許鹽，順著乙個方向攪拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉餡裡打水；肉的含水量不一樣，所以要少量多次的加涼水，攪拌至肉餡能呈現明顯的帶拉絲狀的漩渦就可以了，靜置一會兒再使用，使水完全吃進去，肉丸入水就堅挺不趴了；
5. 冬瓜去皮、去籽，切細長薄片；
6. 入涼水鍋中煮開，肉丸入水前將火力調小，保持微沸狀態；
7. 取乙個小勺，蘸點兒水，挖一勺肉餡，在碗裡摔打幾下，肉丸表面就很光滑了；
8. 將肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入湯；表面變色後轉中大火，煮2分鐘，肉丸浮在水面即可關火，酌情加香油、香蔥末、鹽。
冬瓜丸子湯怎麼做？
10樓：李妞解答
冬瓜丸子湯做法簡單，營養豐富。冬瓜去皮切薄片，豬肉剁碎加入雞蛋醬油攪拌均勻。水燒開後放入冬瓜，把豬肉捏成丸子狀，放入水中燒開即可。
11樓：梓玥大大
準備好冬瓜和丸子，先聯合水燒開然後下丸子，丸子煮一會兒在放冬瓜，冬瓜可以切小塊一點，煮熟之後放調味品就可以了。
12樓：金融羅老師
首先準備好一些肉丸子備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香，之後將肉丸子倒入鍋中，煎至金黃色，然後倒入適量的清水，然後再放入冬瓜，草果，薑片，加入調味料，燉煮半個小時即可，
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適合12 寶寶的冬瓜丸子湯 炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開 主料bai 冬瓜500克 豬肉餡du300克 輔料雞蛋 1個香菜 2棵調料 食鹽適量 醬油zhi 1小匙雞粉 1小勺蔥 20克姜 20克料酒dao 1大匙香油 2小匙澱粉專 1大匙胡椒粉 適量冬瓜汆丸子湯的做法 1.把姜和蔥切成細...