1樓：豪傑飛鴻
主料脫皮甜杏仁50克純牛奶250毫公升砂糖35克瓊脂5克輔料清水1200克清水2100克糖桂花適量
步驟桂花杏仁豆腐的做法步驟11.準備好食材;
桂花杏仁豆腐的做法步驟22.甜杏仁洗淨後，倒入料理機， 加入200克清水，攪 打成杏仁汁;
桂花杏仁豆腐的做法步驟33.將杏仁汁用麵粉篩過濾一遍，濾出杏仁渣不要;
桂花杏仁豆腐的做法步驟44.過濾後的杏仁汁倒入奶鍋，加入砂糖，煮開後，再倒入牛奶，煮至將沸的狀況，即可關火;
桂花杏仁豆腐的做法步驟55.瓊脂提前用清水浸泡30分鐘至泡發後，撈岀，放入小鍋，再加入100克清水，隔水加熱至瓊脂完全融化;
桂花杏仁豆腐的做法步驟66.將瓊脂液倒入步驟4的杏仁牛奶露中，拌均勻;
桂花杏仁豆腐的做法步驟77.再倒入容器中，放涼後，蓋上盒蓋，移入冰箱冷臧兩小時至呈凝固狀;
桂花杏仁豆腐的做法步驟88.食用時，取出杏仁豆腐，切成小塊，再澆上糖桂花，即可享用。
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