1樓：皓嘉婧信哲
把準備好的食材分別清洗乾淨切好，「雷公屎」一定要反覆的清洗，芋頭切的片不用太薄，有厚度點吃起來更舒服。
鍋內放少許油，等油熱後把芋頭和薑絲一同放入鍋入煸炒，此時可以放入少許鹽，一直炒到芋頭變成透明色。
鍋內倒入高湯開始煮芋頭。（湯多湯少根據自已的量來，另沒有高湯清水也可以的）
等芋頭酥爛後就可以依次放入石壁菇和小公尺辣。
出鍋前加入少許生抽和蔥花就可了
2樓：林夕的微笑
材料主料：排骨500克、芋頭350克；
輔料：老抽、蔥、白糖、鹽、蠶豆醬
排骨燒芋頭
1排骨剁好，兒子不吃肥的，我扣了下來爆油
2芋頭去皮
3切大一點塊
4油鍋爆油
5下排骨炒至發白
6加黃酒，加老抽上色
7加水完全淹沒排骨
8大火燒開，中小火燜約十五分鐘，直到水折到一半9放芋頭接著燜，改小火
10約十幾分鐘後，湯汁快乾了，放鹽(根據個人口味，我放了點蠶豆醬，可不放)
11入味片刻，放入白糖提鮮
12灑上蔥花，可以出鍋了
13看著就很好吃吧！
雷公屎的學名叫什麼？它具體是一種什麼植物？
3樓：匿名使用者
地耳菜，又名「地皮菜」、「地曲蓮」、「雷公屎」、「救荒菜」、「踏菰」等。它富含多種營養成分，且味道清香柔潤，含有海味，可食可藥，既可炒食又可做湯，為上等佳品。地耳菜目前仍為野生，尚未見進行人工栽培，是一種亟待開發的蔬菜新資源。
特徵與特性 地耳菜為土壤氣生藻，緊貼地面生長，爬附於荒地、岩石周圍的土表、草叢之中。外形似木耳，波浪形片狀，藻體富含膠質。當晴天氣候乾燥時，藻休失水乾縮，呈茶褐色或近黑色片狀；雨天或濕度大吋，藻體吸水膨脹，粘滑，肉質呈橄欖色片狀。
地耳菜對自然環境有較強的耐受性，能忍受高溫少雨、太陽強輻射、大風和乾熱風等，生長在年平均溫度４－８℃的等值線上，可以忍受３５－３８℃的高溫和－１０℃的低溫。多雨溼潤氣候有利於其生長，但過分潮濕時又不利於其生存。地耳菜對土壤的要求不嚴，可在許多高等植物無法生存的貧瘠土壤上生長，但它喜地勢較高的向陽坡地和丘頂，而不喜窪地和背陰坡面及坡底。
採收與加工 地耳菜的片狀較小，爬附地表且生長分散，常與雜草、雜物糾纏在一起，因而採收十分困難。但其一年四季均可採收，尤以春季３－５月、秋季９－１０月為最佳採收期。當氣溫在２０－２８℃之間、空氣濕度大、陰天或雨後時，是採收地耳菜的良好時機。
此時，光線柔和，加上地耳菜吸水發潮、個體膨大，生長處於旺盛期，韌性好，不易破碎，採收較為容易。但需注意，雨後要等地表乾燥方可採收，否則因其含水過多、易粘土，而影響質量。採收的方法以手撿為好，不宜掃取。
從野外採回的地耳菜混有大量的雜物如泥土、雜草等，俗稱「毛菜」，必須經過加工。
地耳菜，又名"地皮菜"、"地曲蓮"、"雷公屎"、"救荒菜"、"踏菰"等。它富含多種營養
成分，且味道清香柔潤，含有海味，可食可藥，既可炒食又可做湯，為上等佳品。地耳菜目
前仍為野生，尚未見進行人工栽培，是一種亟待開發的蔬菜新資源。
特徵與特性 地耳菜為土壤氣生藻，緊貼地面生長，爬附於荒地、岩石周圍的土表、草
叢之中。外形似木耳，波浪形片狀，藻體富含膠質。當晴天氣候乾燥時，藻休失水乾縮，呈
茶褐色或近黑色片狀；雨天或濕度大吋，藻體吸水膨脹，粘滑，肉質呈橄欖色片狀。地耳菜
對自然環境有較強的耐受性，能忍受高溫少雨、太陽強輻射、大風和乾熱風等，生長在年平
均溫度４－８℃的等值線上，可以忍受３５－３８℃的高溫和－１０℃的低溫。多雨濕潤氣
候有利於其生長，但過分潮濕時又不利於其生存。地耳菜對土壤的要求不嚴，可在許多高等
植物無法生存的貧瘠土壤上生長，但它喜地勢較高的向陽坡地和丘頂，而不喜窪地和背陰坡
面及坡底。
採收與加工 地耳菜的片狀較小，爬附地表且生長分散，常與雜草、雜物糾纏在一起，
因而採收十分困難。但其一年四季均可採收，尤以春季３－５月、秋季９－１０月為最佳採
收期。當氣溫在２０－２８℃之間、空氣濕度大、陰天或雨後時，是採收地耳菜的良好時機。
此時，光線柔和，加上地耳菜吸水發潮、個體膨大，生長處於旺盛期，韌性好，不易破碎，
採收較為容易。但需注意，雨後要等地表乾燥方可採收，否則因其含水過多、易粘土，而影
響質量。採收的方法以手撿為好，不宜掃取。從野外採回的地耳菜混有大量的雜物如泥土、
雜草等，俗稱"毛菜"，必須經過加工。加工一般分為攤晾、漂洗、乾燥、分級、包裝等工序。
攤晾時要將採收的地耳菜及時攤開，並盡量攤薄，以防增溫燒壞。漂洗則要徹底清洗掉附著
在地耳菜膠體上面的雜物和泥土，然後曬乾或烘乾。乾燥後的地耳菜，依片狀大小進行分級、
包裝後即可上市；若數量較大，則應存放於乾燥通風的庫房之中貯存，待後上市
4樓：匿名使用者
學名地耳菜.江西土特產地皮菇.巖衣.
地踏菜.有的地區稱作地軟、地耳、地衣、地木耳，野木耳、地見皮、地錢、巖衣、地曲蓮、地踏菜、葛仙公尺，也有人稱作天仙菜、綠菜等；苗族人叫做＂jib vib"．意思是＂長在岩石上的菌子＂．
5樓：益漢堂
又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳
普通念珠藻
nostoc commune vaucher別名：地瓜皮 地木耳 葛仙公尺 普通念珠藻 天仙菜 nostoc commune 地皮菜
雷公屎的學名叫什麼？它具體是一種什麼植物
地耳菜，又名 地皮菜 地曲蓮 雷公屎 救荒菜 踏菰 等。它富含多種營養成分，且味道清香柔潤，含有海味，可食可藥，既可炒食又可做湯，為上等佳品。地耳菜目前仍為野生，尚未見進行人工栽培，是一種亟待開發的蔬菜新資源。特徵與特性 地耳菜為土壤氣生藻，緊貼地面生長，爬附於荒地 岩石周圍的土表 草叢之中。外形似...
怎麼炒芋頭飯，傳統的芋頭飯怎麼做
材料芋頭丁 500g 五花肉 100g 姜 3片 蒜 3瓣 培根 4片 白公尺 1杯 水 1 4杯 調味料 鹽 2小匙 油 1大匙 糖 1 3大匙 五香粉 1 5茶匙 做法1 大公尺淘洗乾淨，控乾水，芋頭削掉表面的皮洗淨，芋頭切1.5厘公尺方塊丁，五花肉切1厘公尺丁，薑蒜切碎，培根切塊。2 鍋裡放油...
銅鑼燒怎麼做，銅鑼燒是怎麼做的？
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