1樓：何焱宇杰龍
芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實耗100克)。
【制法】:
1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃
色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使醣受熱均勻熔化，
但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均
勻後，盛盤急速桌。
翻沙芋頭
材料：芋頭1個
調味料：白砂糖1杯
作法：1、芋頭去皮、洗淨，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。
2、將白砂糖放鍋內，加入冷水後將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。
輕鬆一點：
1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長柱狀即可，但修下來零碎的部分，可蒸熟做西公尺露的芋泥。
2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻後會使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。
荔浦芋扣肉
製作方法將芋頭剝皮，切成六公分長，四點五公分寬，一點二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色後撈起；將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，塗上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發泡呈黃色，然後切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可。上席時用圓碟倒翻起，趁熱食最佳。
荔浦芋扣肉的特點是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜歡吃
芋頭餅的做法--------------好吃得很呢給大家介紹芋頭餅的兩種做法：
1：香芋頭餅
取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺開啟弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥裡，加入適量鹽用手拌勻，做成乙個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裡一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。
2樓：匿名使用者
芋頭讓賣菜的人先給你削好，不然手癢，或者你自己戴手套削並洗好切好不要直接用手碰就行，然後先放點油炒肉絲白了再放芋頭片，稍炒會再一次性放水和少許鹽，用高壓鍋燉個十分鐘即可，出鍋放味精蔥花，真的可以治便秘的，芋頭爛一點更好吃。祝你滿意
3樓：匿名使用者
是一般芋頭就炒了吃！如果是荔莆芋頭就和鹹肉類蒸熟了吃！
4樓：匿名使用者
如果要吃味道，可以先拿去油炸，然後再紅燒，做個紅燒魚頭很好吃。而且簡單。
5樓：匿名使用者
切絲生炒，用水酒燜一下，放點乾辣椒和蔥，很甜的
清炒芋頭片怎麼做如何做好吃
6樓：
1.準備食材：芋頭
bai及du
香蔥2.芋頭去皮
3.切薄zhi片，切好後泡在清水中
4.香蔥dao洗淨切碎版
5.熱油鍋放入芋頭權片，快速翻炒，以免粘鍋6.至斷生，加少許食鹽
7.加約50ml水
8.放香蔥末
9.素淡爽口的芋頭片出鍋，可以享用了
怎樣炒大芋頭炒才好吃
7樓：結束
回答親 準備好芋頭 鹽 雞粉 食用油 醬油2 接下來處理配料 辣椒洗淨切去兩頭 在切碎 蒜瓣拍扁 剝皮 剁成蒜蓉待用
3 將煮熟的芋頭撈出 在冷水中浸泡片刻 加速冷卻 然後切成薄片4 熱鍋 倒入食用油 將蒜蓉倒入鍋中 炒出香味 接著倒入芋頭 快速翻炒十幾個來回 加入少量開水潤鍋煮沸
5 倒入鹽 醬油 雞粉 翻炒均勻 最後撒入辣椒碎 翻炒後 起鍋裝盤即可
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生炒芋頭絲的要點是什麼?
8樓：匿名使用者
鴨蛋黃炒芋頭的製作材料：
主料：芋頭400克,鹹鴨蛋120克
調料：植物油100克,澱粉(玉公尺)20克
鴨蛋黃炒芋頭的做法：
1. 將芋頭去皮洗淨，切成條，撒上幹澱粉拌勻；
2. 鹹鴨蛋煮熟去殼，取蛋黃切碎；
3. 炒鍋下植物油，放入裹了澱粉的芋頭，炸熟取出；
4. 鍋留底油，將蛋黃碎塊放入，用中火翻炒片刻；
5. 炒出蛋黃的香味後，放入炸好的芋頭，翻炒均勻即可。
食物相剋芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
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9樓：匿名使用者
生炒芋頭的要點：1）芋頭洗淨，去皮，切成絲；2）芋頭絲用鹽醃片刻，這樣不但可以除去苦澀味，還能增強爽脆感；3）將鍋燒熱，把芋頭絲放入鍋內，焙乾水分，芋頭所含的皂角甙遇熱即會分解；4）適當加點香醋，能去異味，增香味。
芋頭怎麼炒著吃好吃
10樓：結束
回答親 準備好芋頭 鹽 雞粉 食用油 醬油2 接下來處理配料 辣椒洗淨切去兩頭 在切碎 蒜瓣拍扁 剝皮 剁成蒜蓉待用
3 將煮熟的芋頭撈出 在冷水中浸泡片刻 加速冷卻 然後切成薄片4 熱鍋 倒入食用油 將蒜蓉倒入鍋中 炒出香味 接著倒入芋頭 快速翻炒十幾個來回 加入少量開水潤鍋煮沸
5 倒入鹽 醬油 雞粉 翻炒均勻 最後撒入辣椒碎 翻炒後 起鍋裝盤即可
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11樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
12樓：敏鴻遠
你好，這個芋頭的話可以做排骨，清蒸排骨都是非常的好吃又要營養的。個人口味吧。
13樓：he**en星空越野
芋頭炒醃菜適合雲南人口味，味道安逸很，但是芋頭多數是用來燉肉吃得，個人愛好
14樓：黃妍姍
芋頭去炒辣椒，我覺得挺好吃的。很香，而且很美味可口。
15樓：
一怎麼炒著好吃？沒吃過芋頭，不知道怎麼做，問問知道的人圓怎麼做好
曬乾芋頭絲怎麼炒好吃
炒幹芋頭絲的做法，炒幹芋頭絲怎麼做好吃，炒幹
練鴻才荀悅 食材主料 幹芋頭絲 200g 輔料青椒 1個紅椒 1個自制牛肉醬 1小勺生抽適量蒜 適量油適量蔥花 適量步驟 1.幹芋頭絲用溫水泡軟清洗出漿汁備用。2.將青椒，紅椒，蒜，蔥切好備用。3.鍋裡放油炒青椒，紅椒，蒜末 4.放入幹泡好的幹芋頭絲翻炒。5.放牛肉醬翻炒加點溫水燜一下使之進味。6....
怎麼炒芋頭飯，傳統的芋頭飯怎麼做
材料芋頭丁 500g 五花肉 100g 姜 3片 蒜 3瓣 培根 4片 白公尺 1杯 水 1 4杯 調味料 鹽 2小匙 油 1大匙 糖 1 3大匙 五香粉 1 5茶匙 做法1 大公尺淘洗乾淨，控乾水，芋頭削掉表面的皮洗淨，芋頭切1.5厘公尺方塊丁，五花肉切1厘公尺丁，薑蒜切碎，培根切塊。2 鍋裡放油...
芋頭燒肉，芋頭要不要，炒一下，芋頭燒肉怎麼燒好吃要順序跟過程詳細點？
要，主料 肥瘦豬肉600g,芋頭800g,輔料 小蔥10克，鹽20克，姜5克，八角適量，桂皮適量，紅棗10克，步驟 1.備好材料 有肥有瘦的豬肉一塊，芋頭乙個，蔥 姜 八角 桂皮和紅棗。2.將芋頭削皮切成大塊，泡在水中備用。注 不泡的話會氧化變黑。3.將豬肉也泡出血水。注 有時間多泡一會，沒有時間少...