1樓：江蘇新東方烹飪學院
用料瘦肉 300克
料酒 1勺
鹽 2勺
蒜 4瓣
姜 適量
醬油(老抽) 1勺
紅薯粉 2勺
雞精 適量
青椒 2個
尖椒 2個
美人椒 半個
食用油 適量
清炒肉絲的做法
選取300克瘦肉(5-6人份)，洗淨切絲裝盤，加入1勺料酒(沒有可以加白酒)，1勺鹽，2勺紅薯粉(嫩肉粉也行)，1勺醬油(老抽(給肉加個色))，攪拌均勻，備用清炒肉絲的做法 步驟1
選取半個美人椒，1小瓣姜(去皮)，4瓣大蒜(去皮)，洗淨備用清炒肉絲的做法 步驟2
選取2個青椒，2個尖椒(二荊條)，洗淨備用清炒肉絲的做法 步驟3
將尖椒切絲，薑切片，大蒜切粒，備用清炒肉絲的做法 步驟4
將青椒，美人椒切絲，備用清炒肉絲的做法 步驟5
將所有食材裝盤，備用清炒肉絲的做法 步驟6
鍋裡燒乾，加入適量食用油(盡量多一點，大約有大飯勺3-4勺，不粘鍋可以少加點)，燒開至冒煙，倒入切好的肉絲，立即關火，翻炒至肉絲變色，然後將肉絲裝入盤中(與油分開)，備用清炒肉絲的做法 步驟7
將鍋裡留少許油，，，多餘的油裝入碗中(留著炒其他的菜)清炒肉絲的做法 步驟8
**?，待鍋裡油燒開，將青椒，紅椒，大蒜，姜一併放入鍋裡，翻炒一下，加入1勺鹽，再翻炒一分鐘，放入肉絲，翻炒1-2分鐘，加入一點點雞精，出鍋
2樓：匿名使用者
清炒肉絲的做法
1.準備瘦肉
2.瘦肉切絲，瘦肉放碗裡加入鹽，幹澱粉，柱候醬，味極鮮拌勻醃30分鐘3.準備水澱粉
4.熱鍋放油炒香蒜末
5.倒入瘦肉翻炒片段
6.快變色時加入水澱粉炒勻即可上菜
3樓：檸檬兒肥肥
豬肉切絲。炒鍋加油，放入肉絲翻炒。倒入生抽老抽，料酒，繼續翻炒。放入紅青辣椒，鹽，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
4樓：匿名使用者
豬肉切片。炒鍋加油燒熱，放入肉片煸炒。加入料酒和生抽繼續翻炒。加入蒜片，辣椒翻炒兩分鐘，放入食鹽調味就可以出鍋了。
青椒炒肉絲怎麼炒好吃
5樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
6樓：匿名使用者
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做
7樓：匿名使用者
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
8樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
9樓：匿名使用者
主料青椒六個 豬里脊肉130克
輔料鹽 生粉大勺
老抽四五滴 色拉油
雞精 胡椒粉
醋兩大勺
青椒炒肉絲 的做法步驟
1. 青椒六個切絲，豬里脊肉130克切絲備用2. 肉絲放小碗內加入一勺鹽，生粉兩大勺，老抽四五滴3. 拌勻，覺得拌不勻的時候加少量的水，不要加醬油，否則顏色會很深，成菜不好看
4. 油鍋燒熱，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉會炒老，多了菜會很油膩，剛蓋住鍋底就可以了
5. 看到油冒青煙時，改小火，倒入肉絲，扒散6. 把肉絲盛起，鍋中留一點點底油，倒入青椒絲，在鍋中幹炒7. 加入一勺鹽，再炒
8. 放入鹽以後，青椒會炒出一些水分，繼續炒至水分完全蒸發，青椒絲呈現出比較焉的狀態
9. 倒入先前炒好的肉絲
10. 加入雞精，胡椒粉，兩大勺醋，翻炒幾下，就可以起鍋了11. 肉絲鮮嫩，青椒翠綠，是不是很誘人哈！
10樓：異樣不一樣
青椒炒肉絲的做法大全【**】_青椒炒肉絲怎麼做好吃_好廚網將青椒去蒂切條；瘦肉切絲，用....
炒鍋裡面放油，油熱後放蔥花和....
肉熟時放青椒絲翻炒
放鹽、雞精調味即可
11樓：李霽芸扈奇
青椒炒肉絲最簡單的做法：
原料：肉絲、青椒、豆瓣醬。
做法：步驟1、肉絲我買了6塊錢的，買的時候叫賣肉師傅幫我切好的。回來洗乾淨，然後加一匙豆瓣醬，這是重點。然後加點醬油，澱粉，少些油，然後抓一下，醃製15分鐘。
步驟2、肉用豆瓣醬醃製出來，味道比較香。青椒切絲。
步驟3、鍋中放些油，油熱倒入醃製好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。
步驟4、然後把鍋洗一下，在加點油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。
步驟5、倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然後加雞精起鍋。
12樓：支建華僧秀
食材肉絲
花椒粉胡椒粉油料酒鹽青椒
13樓：榮欣悅獨璞
做法：肉絲加入澱粉、醬油、薑粒、蒜粒、雞蛋青（這是關鍵它可以讓肉變得更鮮嫩）拌勻
鍋燒熱放油待油滾放入肉絲快速翻炒一下就放入青椒一起翻炒2分鐘左右在放入鹽和雞精起鍋即可
肉絲炒苔苔的做法,肉絲炒苔苔怎麼做好吃,肉絲
食材主料菜苔bai1把瘦肉du150g輔料油適量鹽適量生zhi姜大蒜適量胡椒粉適量 步驟dao 專瘦肉炒菜苔的做法步驟11.瘦肉洗淨,切好屬,灑入生粉,食鹽,醃製一小會。瘦肉炒菜苔的做法步驟22.菜苔擇好,洗淨,瀝乾水份。瘦肉炒菜苔的做法步驟33.熱鍋起油,爆香生薑大蒜,倒入瘦肉,爆炒瘦肉炒菜苔的做...
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