1樓：林夕的微笑
主料小土豆7-8個 酸菜1小把
鮮肉泥小半碗
輔料油適量 鹽適量
醬油適量 蠔油適量
雞精適量 蔥花適量
辣椒粉適量
酸菜燒土豆的做法步驟
1. 先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗乾淨；
2. 鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓乾水切成碎；
3. 坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得表面金黃，撈出備用；
4. 鍋內餘油將肉泥炒散，接著加酸菜一起翻炒，炒出香味後加兩炒勺水燒開；
5. 加入煎黃的土豆塊，撒辣椒粉中火燜燒到湯汁快收乾前除錯鹽味，淋蠔油撒雞精翻勻撒蔥花即可。
小貼士1、土豆煎黃表皮後，燜燒不容易破碎，也大大縮短燒製的時間。
2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆燜燒，酸菜的味道才能夠被土豆吸收。
2樓：醜小鵝
主料：土豆1個、酸菜3根
輔料：蒜頭2個、豬油適量
酸菜土豆的做法
1.將蒜頭切碎土豆切片，熱油鍋，蒜頭下，土豆下，加點水2.酸菜切塊，等土豆煮熟下酸菜、
先把材料有洗淨，切好。
酸菜燉土豆的做法步驟圖，酸菜燉土豆怎麼做
3樓：愛白貓咪
主料酸菜300g
豬肉150g
大料適量
花椒適量
輔料土豆500g
鹽適量味精適量
醬油適量
清淡口味
燉工藝廿分鐘耗時
簡單難度
酸菜燉土豆的做法步驟
準備好土豆塊，酸菜
豬肉如圖切好，準備好蔥花，
準備好醬油，大料，花椒，鹽，味精
油熱好後加入肉翻炒至變色
加入花椒，蔥花繼續翻炒
加酸菜加入醬油繼續翻炒
加入切好的土豆塊
加水沒過土豆為宜，加大料，燉10分鐘，土豆熟就可以啦慢慢享用吧
11配蒜泥吃更美味
4樓：在水一方
酸菜燉土豆絲的做法
1.切絲入水，不用水泡，因為是燉菜。
2.切絲泡水，去掉裡面多餘的澱粉，土豆吃著會有點脆。
3.準備材料。
4.先放油，六成熱下花椒、蒜和姜。
5.後放乾辣椒，因為乾辣椒容易糊，
6.辣椒變色後放酸菜，把酸菜裡的水炒出來，放少許鹽和醬油。
7.加水開始燉酸菜直至來鍋。
5樓：匿名使用者
材料小蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、白胡椒、鹽
做法1. 準備：小蝦洗淨後加入乙個雞蛋，一大勺麵粉，蔥薑蒜粉、白胡椒粉、鹽適量，攪拌均勻，醃製半小時；
2. 用筷子夾起幾隻粘在一起的蝦，盡量的讓蝦粘連的緊一些；
3. 放入溫熱的油鍋中，小火慢炸；
4. 一邊炸黃後翻面再次炸黃即可夾出
酸菜土豆片怎麼做好吃
6樓：0o夢世輪迴
食材明細
土豆3個
酸菜適量
大蒜3瓣
鹽適量酸辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
家常小菜——酸菜土豆片的做法步驟
1準備好原料，土豆三個，大蒜三瓣；
2酸菜適量，雲南這邊的酸菜是用超大的青菜洗淨後曬蔫，揉上辣椒粉，鹽，花椒等調料醃製的，酸辣爽口，且可以存放很久；
3土豆去皮洗淨，切片，不用太薄，大蒜去皮洗淨，切薄片；
4鍋中坐油，油熱後下入蒜片爆香，接著放入土豆片翻炒幾下，加一點點水，加蓋燜一會；
5土豆燜軟後，加入酸菜，翻炒均勻；
6調入適量的鹽，翻炒均勻即可~
7酸辣爽口，公尺飯殺手~小竅門
7樓：
家常小菜——酸菜土豆片的做法步驟
1準備好原料，土豆三個，大蒜三瓣；
2酸菜適量，雲南這邊的酸菜是用超大的青菜洗淨後曬蔫，揉上辣椒粉，鹽，花椒等調料醃製的，酸辣爽口，且可以存放很久；
3土豆去皮洗淨，切片，不用太薄，大蒜去皮洗淨，切薄片；
4鍋中坐油，油熱後下入蒜片爆香，接著放入土豆片翻炒幾下，加一點點水，加蓋燜一會；
5土豆燜軟後，加入酸菜，翻炒均勻；
6調入適量的鹽，翻炒均勻即可~
7酸辣爽口，公尺飯殺手~
小竅門1、 土豆切片後不用洗去表面的澱粉，因此炒的時候要適量加些水，這樣炒出來的湯汁很濃稠，土豆澱粉起到勾芡的作用，土豆也很軟糯好吃；
2、土豆炒軟後再下入酸菜翻炒，否則土豆會炒不軟，這跟炒酸辣土豆絲加醋，炒出來的土豆絲是脆的是乙個原理，土豆中的澱粉會與酸發生化學反應，促進土豆中的澱粉分解，澱粉分解後，土豆主要組成是纖維素和其他一些其他比較硬脆的物質，因此就會變得爽脆，但是這道菜要將土豆炒軟糯才美味。
8樓：暮詩小愛
用料酸菜 適量
土豆 1個
麻油 少許
薑絲 少許
水 兩大碗
酸菜土豆片湯的做法
酸菜稍微沖洗一下，切絲。土豆切片
鍋中加入水，酸菜，土豆片，薑絲，
酸菜燉土豆的正宗做法，酸菜燉土豆怎樣做才好吃的做法
9樓：最愛幻雪寶兒
主料酸菜
250g
土豆150g
五花肉150g輔料油
適量鹽適量醬油
適量五香粉
適量味精適量姜
適量蔥花
適量步驟
1.土豆洗淨切條。
2.五花肉切片，姜切絲。
3.酸菜洗淨切絲，攥幹水分。
4.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒。
5.炒至變色，放入薑絲，倒入醬油。
6.下入酸菜，一起翻炒五分鐘。
7.放入土豆，一起翻炒兩分鐘。
8.放入開水，沒過酸菜，加入鹽、五香粉，大火燉十分鐘。
9.放入蔥花，再煮兩分鐘。
10.點入味精，出鍋即成。
土豆酸菜怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
酸菜熬土豆的做法來詳細介紹 菜系源及功效：私家菜 健脾bai開胃食du譜
口味：酸鹹味 工藝：原燉 酸菜zhi熬土dao豆的製作材料：主料：酸白菜300克,土豆（黃皮）200克
調料：大豆油20克,大蔥10克,粗鹽3克 酸菜熬土豆的特色：此菜酸菜淡黃，土豆純白，蔥花碧綠，使人賞心悅目，入口品嚐，酸菜酸脆，土豆外層酥硬，內裡軟綿，能增進食慾。
教您酸菜熬土豆怎麼做，如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成細絲（越細越好），用清水沖洗三遍，擰乾水分；土豆去皮，切成條狀。
2.鍋坐火上，倒入底油，待油燒開時，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鐘，加水適量（不要沒過菜麵），最後下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開後改文火煮10分鐘左右，食時，將蔥花油拌勻。
小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
11樓：匿名使用者
酸菜土豆湯酸菜土豆湯的製作要訣： 1. 酸菜應沖洗乾淨；
2. 土豆切好後用水泡上，否則會變色；
3. 湯汁版要清澈，酸菜不宜過
12樓：匿名使用者
這個菜有個講究，就是澱粉越少的土豆做出來越好吃，所以新鮮出土的土豆版最好了。如果沒有也沒關係權，用水把切好的土豆多洗洗，把澱粉多洗去一點也不錯。材料：
姜、蔥、蒜、酸菜適量、泡椒兩三根、土豆程式：1.把土豆洗乾淨，切成薄片，一定要厚薄均勻。
把切好的土豆放在水裡，洗一下澱粉。2.把姜、蔥、蒜切成顆粒狀；泡椒切成段或絲；酸菜切成絲；3.
把洗乾淨的鍋燒乾，多倒點菜油。4.等油燒熱，把切好的姜、蔥、蒜倒下去爆炒幾秒鐘。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下鍋爆炒幾秒鐘。（將會很香，注意你的口水不要滴到鍋裡了）6.
加適量水，估計能淹過土豆片的量。7.水燒開後，把土豆片倒鍋裡煮。
（不能太大的火，否則土豆會被煮爛，糊掉。）8.加鹽加味精。
同時可以根據個人喜好加一點點胡椒。9.片刻後，土豆一熟就起鍋。
過程比較複雜，但真是好吃啊，保證你吃了一回還想吃二回。
酸菜和土豆能一起炒嗎
13樓：拾萬里之外
酸菜和bai
1.準備好所du用食材zhi；土豆去皮切絲，用涼dao水沖洗一下回。
2.把土豆絲拌入酸菜中醃製
答，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道；乾辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲。
3.鍋中放油，油熱後放入乾辣椒斷、蔥花、蒜片和薑絲爆香；放入醃製好的土豆絲和酸菜翻炒。
4.調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)，關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可。
14樓：匿名使用者
貌似沒有吃過這樣的，你可以單獨炒酸菜（以前在家獨愛這個菜），土豆變土豆絲把，放點肉絲或者酸辣土豆絲
酸菜土豆泥的做法步驟圖，酸菜土豆泥怎麼做好吃
陳璐燕 土豆切成大片蒸熟或煮熟 酸菜切碎，最好切的塊小點，吃起來口感好 待土豆蒸軟或煮軟後，碾成泥 鍋內倒油，加熱，放入花椒或者花椒末炒香 放入酸菜翻炒，炒香，不要時間太長，不然會酸酸菜炒好後放入土豆泥，翻炒均勻，倒入適量水和鹽，繼續翻炒，待水炒幹後即可出鍋 裝盤，撒些許蔥花予以點綴，酸菜土豆泥就做...
酸菜土豆片怎麼做好吃，酸菜和土豆怎麼做好吃
食材明細 土豆3個 酸菜適量 大蒜3瓣 鹽適量酸辣口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 家常小菜 酸菜土豆片的做法步驟 1準備好原料，土豆三個，大蒜三瓣 2酸菜適量，雲南這邊的酸菜是用超大的青菜洗淨後曬蔫，揉上辣椒粉，鹽，花椒等調料醃製的，酸辣爽口，且可以存放很久 3土豆去皮洗淨，切片，不用太薄，大蒜去...
牛肉燉土豆的做法步驟圖，牛肉燉土豆怎麼做
用料適合燉的牛肉2斤 起沙的面土豆2個大的 蔥姜適量 料酒適量 冰糖2勺 花椒大料適量 山楂幹適量 鹽適量將做法儲存到手機 步驟 1 牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊。步驟 2 熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會聞到一點焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。步驟 3 蓋上鍋蓋，側邊留一個口...