1樓：0o夢世輪迴
食材明細
土豆3個
酸菜適量
大蒜3瓣
鹽適量酸辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
家常小菜——酸菜土豆片的做法步驟
1準備好原料，土豆三個，大蒜三瓣；
2酸菜適量，雲南這邊的酸菜是用超大的青菜洗淨後曬蔫，揉上辣椒粉，鹽，花椒等調料醃製的，酸辣爽口，且可以存放很久；
3土豆去皮洗淨，切片，不用太薄，大蒜去皮洗淨，切薄片；
4鍋中坐油，油熱後下入蒜片爆香，接著放入土豆片翻炒幾下，加一點點水，加蓋燜一會；
5土豆燜軟後，加入酸菜，翻炒均勻；
6調入適量的鹽，翻炒均勻即可~
7酸辣爽口，公尺飯殺手~小竅門
2樓：
家常小菜——酸菜土豆片的做法步驟
1準備好原料，土豆三個，大蒜三瓣；
2酸菜適量，雲南這邊的酸菜是用超大的青菜洗淨後曬蔫，揉上辣椒粉，鹽，花椒等調料醃製的，酸辣爽口，且可以存放很久；
3土豆去皮洗淨，切片，不用太薄，大蒜去皮洗淨，切薄片；
4鍋中坐油，油熱後下入蒜片爆香，接著放入土豆片翻炒幾下，加一點點水，加蓋燜一會；
5土豆燜軟後，加入酸菜，翻炒均勻；
6調入適量的鹽，翻炒均勻即可~
7酸辣爽口，公尺飯殺手~
小竅門1、 土豆切片後不用洗去表面的澱粉，因此炒的時候要適量加些水，這樣炒出來的湯汁很濃稠，土豆澱粉起到勾芡的作用，土豆也很軟糯好吃；
2、土豆炒軟後再下入酸菜翻炒，否則土豆會炒不軟，這跟炒酸辣土豆絲加醋，炒出來的土豆絲是脆的是乙個原理，土豆中的澱粉會與酸發生化學反應，促進土豆中的澱粉分解，澱粉分解後，土豆主要組成是纖維素和其他一些其他比較硬脆的物質，因此就會變得爽脆，但是這道菜要將土豆炒軟糯才美味。
3樓：暮詩小愛
用料酸菜 適量
土豆 1個
麻油 少許
薑絲 少許
水 兩大碗
酸菜土豆片湯的做法
酸菜稍微沖洗一下，切絲。土豆切片
鍋中加入水，酸菜，土豆片，薑絲，
酸菜和土豆怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
小土豆 7-8個
酸菜 1小把
鮮肉泥 小半碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
雞精 適量
蔥花 適量
辣椒粉 適量
－ 步驟 －
1.先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗乾淨；
2.鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓乾水切成碎；
3.坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得表面金黃，撈出備用；
4.鍋內餘油將肉泥炒散，接著加酸菜一起翻炒，炒出香味後加兩炒勺水燒開；
5.加入煎黃的土豆塊，撒辣椒粉中火燜燒到湯汁快收乾前除錯鹽味，淋蠔油撒雞精翻勻撒蔥花即可。
－ 小貼士 －
1、土豆煎黃表皮後，燜燒不容易破碎，也大大縮短燒製的時間。 2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆燜燒，酸菜的味道才能夠被土豆吸收。
5樓：匿名使用者
步驟1.土豆去皮備用
2.土豆切成塊
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒、大料、
5.放入蔥花翻炒
6.放入適量的水
7.放入土豆塊，蓋上蓋燉5分鐘左右
8.放入酸菜、鹽蓋上蓋再燉10分鐘左右
9.美味出鍋
酸菜燒土豆怎麼做好吃
6樓：蕭瑟中的寒風
食材主料
酸菜300g
土豆200g輔料油
適量鹽適量花椒
適量大料適量蔥
適量步驟
1.土豆去皮備用
2.土豆切成塊
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒、大料、
5.放入蔥花翻炒
6.放入適量的水
7.放入土豆塊，蓋上蓋燉5分鐘左右
8.放入酸菜、鹽蓋上蓋再燉10分鐘左右
9.美味出鍋
7樓：半夏半暖
1.食材準備：酸菜洗淨，土豆刨皮，豬肉一塊，蔥適量切段。
2.豬肉切片，肥瘦分開。
3.先用肥肉煎油，再加入適量調和油。
4.加入土豆片煎一下。
5.土豆煎至四成熟時加入酸菜翻炒。
6.翻炒出香味後加入水淹過食材，燒開。
7.再加入豬肉片，燒開。
8.燒5分鐘後適當加鹽調味再燒5分鐘。
9.最後加入蔥段即可。
土豆和東北酸菜如何做才好吃
8樓：
有酸菜還有土豆的話，
可以用酸菜炒土豆片的，
味道還是不錯的。
如果是辣白菜超土豆片，
味道會更好的。
酸菜炒土豆怎樣炒好吃
9樓：year幸運寵兒
用料東北酸菜
土豆乙個
小蔥三根
姜乾紅小辣椒生抽鹽
白糖少許
蒜兩瓣香油
步驟 1
土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下
步驟 2
把土豆絲拌入酸菜中醃製，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道步驟 3
乾辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲
步驟 4
鍋中放油、油熱後放入乾辣椒斷、蔥花、蒜片和薑絲爆香步驟 5
放入醃製好的土豆絲和酸菜，翻炒
步驟 6
調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟（約1分半鐘），關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可
土豆怎麼做好吃，曬乾土豆片怎麼做好吃 ，
祖國醫學認為，土豆性平，有和胃 調中 健脾 益氣之功效 能改善腸胃功能，對 胃潰瘍 十二脂腸潰瘍 慢性膽囊炎 痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求...
青椒土豆片怎麼做好吃又簡單，土豆片炒青椒的做法
青椒土豆片的做法 1.鍋內放入油，加入蔥花和五香粉爆香。2.加入土豆片翻炒。3.加入醬油1匙。4.土豆炒熟加入青椒，調入適量的鹽炒勻即可出鍋1 醬油選用生抽或是顏色淺的醬油，如果喜歡吃赤油濃醬的也可以加入少許老抽或是紅燒醬油，但一定要少放，不然炒出來就是黑的了。一 食材 青椒 30g 土豆 200g...
土豆片炒雞怎麼做好吃，土豆片炒雞的家常做法
1.整雞冼淨切塊，來加料酒醃製備用 2.幹辣自椒提前用熱水泡 為了炒的時候不會糊掉 3.蔥切段 薑拍扁 蒜拍扁後備用 4.鍋燒熱後，放油 5.倒入醃好的雞塊 6.炒至雞肉變色後，有香味出來時，加醬油調色，盛出備用7.鍋洗靜後，燒熱，加油 8.把瀝過水的紅辣椒 蔥 姜 花椒 蒜爆香，放少許鹽 糖9.然...