1樓：寵寵欲動闖天涯
用料主料
番茄2個
豬瘦肉150克
紅薯粉20克輔料鹽
適量水適量老薑
5克白胡椒
5克蔥花
少許番茄肉片湯的做法
1.番茄洗淨後，放開水裡滾幾圈，然後方便去皮。建議不要煮，煮了會讓去掉的皮太厚很浪費，而且也不要和著皮一起熬湯，冬天這個季節的番茄應該去皮吃比較好。
2.老薑去皮洗淨，切片，可以不用切那種小粒，切片方便吃的時候撈出，而且家裡有小孩的，孩子也不會喜歡老薑粒吃到嘴裡的感覺。不用擔心老薑切片熬不出味道，切薄片還是很好熬出老薑的味道的。
3.番茄燙好後，去皮，去蒂
4.切成小的薄片備用，將乙個番茄切成4半，在切成小片，大小剛剛好。這時可以將老薑片放番茄裡，等會炒番茄是一起炒香。
5.準備一塊豬瘦肉，我用的是豬的腰柳肉，這個部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要觀察豬肉的肌肉纖維方向，這個部位的肉一般窄的一面切就可以了。
6.就是肉不要順著豬肉的紋理切，要將豬肉的肌肉纖維切斷，切成小薄片備用。
7.家裡沒有紅薯粉了，我用的自家曬的葛根粉來代替，正好可以給生病中的孩子吃，老人家說葛根粉可以去濕熱
8.將少許紅薯粉用水化開，水不要太多，只要能將粉化開就可以了。
9.肉裡放少許鹽，加入化開的紅薯粉，用筷子拌勻，做湯用的肉可以適當多拌點紅薯粉，不要太多水，將肉輕輕的順時針方向拌，肉就會吸收水到裡面，煮出來的肉片才鮮嫩。
10.鍋裡放少許油，這裡我用的自製的豬油，當然你也可以用色拉油，但是番茄裡面的某些維生素（比如脂溶性維生素類）需要動物行脂肪才更能更好釋放和起到作用。
11.將油燒到9成熱後，倒入開始準備好的番茄和老薑片翻炒片刻，翻炒到番茄開始變軟，大約2-3分鐘左右，這時候可以加入番茄醬一起翻炒1下，當然如果沒有也可以不加，然後就可以加入適量高湯或者是熱水熬煮了。
12.在熬湯的時候放點白胡椒粉，家裡沒有了，我用的黑胡椒代替，還好味道口感沒什麼大的影響。差不多熬20分鐘左右就可以了，這時候湯底的番茄很軟，湯底的顏色也會很漂亮了。
13.開始炒番茄的時候忘了放番茄醬了，這是才想去，好在亨氏的番茄醬可以直接食用，不炒也一樣的好吃，只是為了提色，這個季節的番茄湯不加番茄醬顏色沒有夏季的漂亮。
14.將湯底多熬一會兒會更好喝，湯底顏色熬出來後差不多20-30分鐘的樣子，就可以加入用紅薯粉醃製好的肉片的，切記開中小火，將肉片用筷子輕輕的一片片的放進湯裡，煮到沸騰後1分鐘，加入鹽調味，關火。
15.出鍋放入雞精和蔥花，我們家有孩子，所有孩子要吃的菜都沒有放味精，雞精，感覺還是很鮮。自己在家吃一切健康出發。習慣了就覺得食物本來的味道還是很鮮美的。
2樓：匿名使用者
主料豬肉(瘦)100克 番茄250克輔料花生油10克 鹽3克
番茄肉片湯的做法步驟
1. 將豬肉切成小薄片。
2. 將番茄洗淨，切成桔瓣一般的水小塊。
3. 清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入蕾茄，燒開即可。
3樓：斌斌心想事成
西紅柿洗淨切片，娃娃菜切絲，瘦肉同樣切絲，將肉絲勾一下芡，用生粉食用鹽，五香粉，生抽，搭配肉絲攪勻，起鍋放油，先放入西紅柿，加些白糖，炒出汁水之後，加熱水到鍋裡，用大火煮開之後加入食鹽調味，最後放入娃娃菜煮到軟，再把肉絲也放到鍋裡去，一兩分鐘後看到肉絲變色，裝碗撒上蔥花就可以了。
西紅柿牛肉湯怎麼做好吃？
4樓：旗五阿哥
材料:牛里脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
作法：1、里脊邊肉洗淨，切小塊，先氽燙過，再沖淨泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鐘使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鐘，加入調料。
3、最後。
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。
品評：1、里脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠；若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。建議：兩歲以上小寶寶食用。
西紅柿燉牛肉原料：牛肉，西紅柿，土豆（可以吸油葷，使湯不油膩）
配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法：少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯（涼水也行），同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鐘往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶（一定是鮮牛奶）燉一下，二十分鐘即可．再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩．有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鐘左右。
5樓：南橘國服呂布
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小
6樓：
關鍵在所選的牛肉上，一定要選擇牛腩，牛腩洗淨冷水下鍋，焯熟後加料酒（白酒也行）花椒大料，香葉，蔥薑換高壓鍋，鍋開小火20分鐘（沒有高壓鍋需要小火悶1個半小時），之後再把柿子切塊（你想切成啥就切啥），放油炒一下，之後倒進牛腩，最後鍋開，加鹽，一點點糖小火10分鐘後出鍋，就可以吃了！
選擇牛腩是因為這個地方的肉有肥的，而且肉燉出來不老，有彈性，口感好，而且牛的肥肉燉過之後香而不膩。
純手打，非貼上黨，望採納。
7樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的有名氣廚師學校學習會有專業老師指導
番茄瘦肉湯怎麼做好吃
8樓：白
食材明細
瘦肉100g
西紅柿1個鹽適量
澱粉適量水適量
芹菜葉適量
清淡口味煮工藝
十分鐘耗時
普通難度
西紅柿瘦肉湯的做法步驟
西紅柿瘦肉湯的做法步驟：1 1將西紅柿、肉切好西紅柿瘦肉湯的做法步驟：2 2將肉放入碗裡加入適量的鹽和澱粉拌勻西紅柿瘦肉湯的做法步驟：
3 3坐鍋，放入適量的水燒開西紅柿瘦肉湯的做法步驟：4 4水開後將肉放入鍋裡西紅柿瘦肉湯的做法步驟：5 5將西紅柿放入鍋裡，放入適量的鹽西紅柿瘦肉湯的做法步驟：
6 6出鍋前放入少許的芹菜葉即可
土豆西紅柿牛肉湯怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料牛肉 350克
西紅柿 1個
土豆 1個
輔料八角1個鹽
1勺白酒
少許乾紅辣椒
2個香葉2片姜
4片蒜2瓣油
適量西紅柿土豆牛肉湯的做法
1.牛肉切小塊，用冷水泡上。中間多換幾次水，去血水。土豆切塊備用。
2.把牛肉撈出來瀝乾水，熱鍋涼油下牛肉，稍微翻炒到表面變色，加入白酒，我加了一小蓋。
3.鍋裡水分炒乾，加入香葉、乾辣椒、生薑片、蒜頭、八角爆香。 然後加入適量的水燒開，去掉浮漂。
4.然後倒入砂鍋中，大火燒開後放西紅柿。然後改小火熬二個小時。一定要把香葉和八角撈出來不要了！！
5.二個小時後加入鹽，然後加入土豆改用大火煮熟，我煮了十分鐘，根據土豆塊大小決定。
6.出鍋前放香菜就可以了。
10樓：畸形的豬
番茄土豆牛肉湯
材料牛肉150克，番茄1個，土豆1個，油、蔥薑、五香粉、鹽、料酒、雞精適量。
做法1、牛肉洗淨小切塊焯水，番茄、土豆洗淨去皮切片。
2、起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘後壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加番茄、土豆中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和土豆爛時放鹽和雞精調味即可。
11樓：林夕的微笑
烹製工藝
1、牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙薑蓉拌勻，醃製15分鐘待用。
2、番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。
3、燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。
4、往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。
5、倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。
12樓：匿名使用者
1、牛肉在燒開的加過蔥薑和料酒的水裡氽一下，這樣可以去除牛肉的末和雜味。
2、將氽好的牛肉在涼水裡衝乾淨。
3、重新加清水把牛肉放入燉湯。
4、把準備好的番茄切好分成兩份。
在另乙個鍋子裡先加油煸洋蔥，然後加入乙份番茄，一起煸熟爛，油可以少放些，因為番茄自己會出油的。
5、等牛肉湯的鍋子滾了之後，把煸好的洋蔥和 番茄倒入湯 鍋裡煮。
6、在湯接近達到你要的濃度，就可以出鍋了。
13樓：安徽新東方烹飪學校
建議到專業學校去學習
熹妃傳里的番茄肉片湯怎麼做？！
14樓：青春離線
番茄肉片湯的做法
用料：肉片150g、番茄1個、黃瓜適量、芝士1片、醋1勺、番茄沙司1勺、糖2勺、生粉適量、鹽適量、油適量、
1、肉片中加入適量生粉、生抽、鹽和糖抓勻醃製一會兒。
2、熱鍋放油，等到油燒七成熱的時候，把番茄放進去翻炒。
3、吵到番茄出汁之後，加入1勺番茄沙司，增加蕃茄味。
4、把番茄沙司炒製1-2分鐘之後加水，然後大火燒開。
5、番茄湯燒開以後，放剛剛醃製好的肉片到鍋裡。
6、把肉片全部下完之後，加入一片芝士增加一點風味（開中火煮10分鐘即可出鍋）。
7、最後出鍋之前，放入幾片黃瓜，這樣湯的味道裡會有黃瓜的清香。
15樓：各種怪
材料：娃娃菜菜葉5-6片，熟透的西紅柿1顆，豬瘦肉300克。
調料：橄欖油適量，蔥花適量，寶寶醬油少量，澱粉1小勺。
1、瘦肉切成最薄的小片。加入少量澱粉、醬油、料酒、鹽，攪拌均勻醃製備用。
2、娃娃菜洗乾淨後用手把它撕成碎片，不要太碎就好。
3、西紅柿去皮：鍋中加入可以把西紅柿沒入的水燒開，將西紅柿扎在一根筷子上，浸入開水中燙30秒；或者用筷子扎著在火上烤30秒。然後西紅柿皮就會爆裂，輕輕一撕就下來啦！
去皮後切成小碎丁。
4、鍋中加橄欖油，七成熱時加入蔥花炒香。加入西紅柿翻炒，出湯後加入足量的熱水。
5、水開後加入娃娃菜菜葉，煮大約一兩分鐘後，加入醃好的肉片，加適量鹽。
6、攪拌一下，肉片完全變色後，美味的番茄肉片湯即可出鍋啦！
16樓：領悟
準備材料：豬里脊肉、西紅柿、生粉、生抽、鹽、番茄沙司、芝士、黃瓜1、豬里脊肉切片，西紅柿切小丁。
2、肉片中加入少量生粉，生抽，一丟丟鹽，一丟丟糖抓勻醃製一會兒。
3、鍋中入油。
4、把西紅柿丁放入鍋中翻炒。
5、吵到西紅柿出汁之後，加入1勺番茄沙司，增加蕃茄味兒。
6、把番茄沙司炒製一下之後加水，然後大火燒開。
7、鍋開以後，用筷子一片一片的下入醃製好的肉片。小竅門就是，看鍋裡**翻滾的比較厲害，就往**下肉片。
8、肉片全部下完之後，加入一片芝士增加一點風味。
9、最後出鍋之前，放入幾片黃瓜，這樣湯的味道裡會有黃瓜的清香喔。
10、搭配主食上桌嘍！
西紅柿丸子湯怎麼做好吃，西紅柿丸子湯怎麼做好吃，西紅柿丸子湯的家常做法
簡單又營養的西紅柿丸子湯做法 食材主料 貢丸6個 白菜葉4片 西紅柿2個 魚豆腐6個 榨菜1 2個輔料油 適量鹽適量步驟 1.各種材料洗乾淨，白菜切條，西紅柿切塊，榨菜切絲，瘦肉切絲泡入料酒。2.油鍋燒熱，將番茄倒入翻炒，至番茄軟化出汁3.倒入適量的水，加入適量的鹽。4.待水開後，加入貢丸和與豆腐，...
雞蛋西紅柿湯的做法，雞蛋西紅柿湯怎麼做好吃
1.西紅柿洗淨。切成滾刀塊。2.蔥 姜 蒜切碎。3.雞蛋磕到碗裡。把雞蛋攪拌均勻。4.鍋裡放油，六成熱放入蔥 姜 蒜翻炒。5.放入西紅柿翻炒。新增少許涼水和鹽。6.開鍋後倒入雞蛋液片刻，放入雞精和香油，即可出鍋。食材用料 西紅柿乙個相剋食物 雞蛋兩個相剋食物 木耳五朵相剋食物 青菜一把相剋食物 油五...
西紅柿雞蛋麵片湯怎麼做好吃，西紅柿雞蛋面
西紅柿雞蛋麵湯 主料番茄醬3個 掛麵250g 調料食鹽適量 雞精適量 調和油適量 香菜適量 芝麻油適量 胡椒適量 西紅柿雞蛋麵湯的做法 1.主要食材 2.將西紅柿去皮切塊，其他食材改刀備用。3.炒勺裡放入油。4.油熱了放入蔥薑爆香。5.加入西紅柿煸炒。6.西紅柿炒熟。7.另取乙個鍋，放入水。8.水開...