1樓：級的汗顏
我們在平時做飯的時候，不管是做什麼菜。為了調味道需要選擇很多的調料放進去，那麼羊肉湯這種食物，只用鹽調味，就可以做的相當美味的。有了鹽就可以把什麼味道都勾出來了。
豬油殘渣，用幾粒鹽，兩個手指一擰一扔，進嘴裡感覺有煙火在嘴裡！當然，不同的地方叫它非常不同。松仁玉公尺好吃又容易做。
用鹽做簡單的調味料，可以做成美味營養的菜餚。煮湯、咖哩或燉菜時。先放鹽在湯裡，可以使蔬菜的水和質地變得緊實，用火煮也不容易。
製作車把肉的過程很簡單。只加一小把鹽（有些不加鹽，吃時蘸鹽）。這火是合適的。
血和水很快就消失了。肉是熟的，但不硬。製作醃製蘿蔔等需要除水的菜餚時，必須撒足夠的鹽。
鹽最終會隨水排出。例如：鹽椒蝦、鹽椒蛇片、鹽焗雞（鹹雞）、鹽焗豬肚。
香椿。幾根嫩香椿，煮好切碎，撒些鹽拌勻，酥脆可口，給人留下好印象。油炸花生，脆花生，放點鹽在上面！
這一定是中國人最好的食物和酒。鹽是所有味道的始祖。對師傅來說，烹調的方法其實就是放鹽的藝術。
鹽哥是一種動作，但這一步並不是烹飪的真諦。
所以少放鹽的這些菜系都是非常好吃的，而且簡單易學。老人小孩都是適合吃的。但是在炒的時候，盡量不要放得太多，適量就好了。
但是不能長時間的吃只放鹽的食物哦，對身體不好的。
2樓：乙個酸的檸檬
鹹菜，這個東西只用鹽就可以做到，並且喜歡的人也挺喜歡的。
3樓：
很多東西的，比如說炒茄子就是這樣的，只需要鹹鹽的。
4樓：
比如說你平常做西紅柿炒雞蛋，其實就是非常美味的，只需要用鹹鹽。
5樓：風蜂蜜柚子茶
很多鹽焗美食都是呀。只用鹽然後製作出來就特別好吃。
6樓：匿名使用者
用鹽調味的話，比如說什麼涼拌菜就可以涼拌黃瓜之類的。
7樓：瓶蓋缺塞兒
對於一些北方的冷盤是有著這樣的方式方法的。
8樓：萌萌不知道
炒雞蛋是我們最常見的吧，只有鹽就可以了。
9樓：拱靜曼
我覺得這種菜很多，比如涼拌黃瓜直接扮就好了。
10樓：wybzd哈哈哈
我覺得一些涼拌菜它只用鹽調一下就特別的好吃。
11樓：夔恰子
很多的食物都只要用鹽就夠了就很好吃的啊不是嗎。
簡單易做又美味的菜餚介紹
12樓：匿名使用者
蛋炒飯，超好吃的，雖然是飯，但我是當菜來吃的。也是我最叫好，最拿手的！也超簡單哦，一般人先放雞蛋，而我是後放雞蛋，這樣炒出來雞蛋味特香！
13樓：匿名使用者
家常豆腐：
豆腐切成5厘公尺長、3厘公尺寬、0.7厘公尺厚的片，豬肉切片，青蒜擇洗乾淨切短節。豆瓣醬剁細末。
鍋內油燒至六成熱，將豆腐逐片放入，兩面煎黃鏟出。
鍋內油熱，下肉片炒香，加豆瓣炒出紅色，加湯、豆腐、醬油、料酒，改用微火，燒至回軟入味，然後加味精、青蒜、水豆粉，將汁收濃，裝盤即成。
製作中注意：豆腐塊要煎黃而不焦糊，燒製時一定要用微火慢燒入味，豆腐燒不透無味，影響菜餚質量。
特點：家常味是四川的首創。所謂家常，是指菜餚的原料和製作都是比較簡便的，烹調的方法和口味適應性較廣而言。
它主要用郫縣豆瓣、鹽、醬油三種調料，就能烹製出味美可口的菜餚。其烹製方法和味型，都是從四川民間家庭菜餚烹調中總結出來的。家常豆腐做成後，顏色金紅，豆腐軟香，味辣鹹鮮，地方風味較濃
家常小炒肉：
豬肋條肉、杭椒、大蒜、姜、鹽、味精、醬油、花生油
做法：1. 肋條肉洗淨切片；
2. 杭椒洗淨切段；
3. 肋條肉下油鍋煸炒至六成熟，加入杭椒、大蒜、薑末、醬油煸炒，起鍋前再加入辣醬少許、味精，裝盤即可。
特點：鹹鮮微辣，外酥裡嫩，家常味突出。 乾燒對蝦 主料：
對蝦6個（0.5市斤） 調料： 精製油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜 廚具：
平底不沾鍋 做法： 1.洗淨對蝦，翦去須、腳，瀝水； 2.
蒜、姜、蔥切成末待用； 3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘後放入蒜末、薑末（注意不要炒焦了），繼續煎至9成熟； 4.（此時雙排小火）倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘後即可起鍋裝盤，撒上蔥末。
絲瓜炒毛豆 主料： 絲瓜、毛豆 調料： 精製油、鹽、糖 廚具：
平底不沾鍋 做法： 1.絲瓜去皮，洗淨切滾刀塊，用鹽醃製10分鐘，放鹽量為一菜的量。
2.鍋燒熱放油，同時放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調羹水，蓋蓋，大火, 3分鐘即可起鍋裝盤。 油浸豆豉小魚（又稱海燕） 主料：
永川豆豉（200g）、海燕（200g)、精製油（200g)； 調料：香油、大蒜、乾紅椒、糖； 做法： 1.
將大蒜切成末、乾紅椒切成段、豆豉切成細粒； 2.將海燕去頭，放有蓋容器裡，放料酒，隔水蒸10分鐘； 3.將200g精製油、200g細粒豆豉、蒜末、乾紅椒、糖少許放入炒鍋，小火翻抄，待油滾再翻抄5分鐘，關火，待冷卻； 4.
待豆豉油冷卻至5成時，將蒸好的海燕倒入，澆上50g香油，拌韻，冷卻後裝入密封容器，放冰箱冷藏室儲存。吃飯時，裝出一小疊，保你這頓飯吃的香甜。 韭黃牛肉片 主料：
牛肉（菲利150g）、韭黃(50g)； 調料：精製油、小蘇打粉、生粉、胡椒粉、老抽醬油、鹽； 廚具：平底不沾鍋； 做法：
1. 洗淨韭黃，切成4公分長段，待用； 2. 洗淨牛肉，切成薄片，加精製油一條羹，加小蘇打粉少許（約兩粒黃豆大），拌韻，放冷藏室1-2小時； 3.
開炒前，從冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽醬油、鹽、生分拌韻； 4. 熱鍋下油，（雙排小火）二成熱放入牛肉翻炒，至牛肉變色（約3-4分鐘），放入韭黃，改大火，翻炒1分鐘起鍋，裝盤。
注：小蘇打粉在西藥房有賣的 田園小炒 主料：西芹、鮮蘑菇、鮮草菇、櫻桃番茄、胡蘿蔔，**在2.
70元； 調料：精製油、鹽； 做法： 1.
西芹切成4公分段，其他切成片； 2.熱鍋下油，即倒入所有主料，加鹽，一調羹水，加蓋，大火二分鐘，起鍋裝盤。 特點：
菜色清爽，上口，一改蔬菜的單調。 蘿蔔泡菜（開胃菜） 主料：長白蘿蔔、胡蘿蔔；**2.
00元； 調料：醋精、糖、鹽、乾紅辣椒； 做法： 1.
將蘿蔔刮去外皮，洗淨後用開水燙一下，瀝乾水分，切成園薄片； 2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液（酸度與現成的公尺醋相仿），加入鹽、糖，調製成適口即可，放入有蓋的容器中； 3.將切好的蘿蔔、辣椒乾倒入浸泡液中，蓋上蓋放冷藏室，二天後即可食用，這樣可以存放乙個星期。
特點： 爽口開胃，是很好的開胃菜。 蝦仁炒飯 主料：
雞蛋（乙個）、蝦仁（100g)、公尺飯（150g) 成本：4.00元 調料：
精製油、鹽 做法： 1. 將蝦仁上漿（生粉/麵粉=1：
1），加鹽少許， 2. 熱鍋下油，（雙排小火）二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用； 3. 熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊划碎，成型後放入公尺飯、蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。
海公尺夜開花 主料： 夜開花（500g)、海公尺丟稱（開洋、蝦公尺）； 成本：2.
00 調料： 精製油、料酒、鹽； 做法： 1.
將夜開花去皮、去囊籽，洗淨，切成4cm長的條； 2. 將海公尺洗淨用料酒浸泡10分鐘； 3. 熱鍋下油，倒入夜開花、海公尺，加鹽、適量的水（兩調羹），加蓋，大火2分鐘起鍋裝盤即可。
特點： 爽口 （注：夜開花就是瓠瓜——我們叫葫蘆瓜） 川味豬肝 主料：
新鮮豬肝（200g)、黃洋蔥（50g） 成本2.20元 調料： 蒜、鹽、張氏辣油辣醬、料酒； 做法：
1.洗淨豬肝，切片後再洗一次，瀝水，加鹽、料酒； 2.蒜切成末，洋蔥切成粗絲； 3.
熱鍋下油，（中火）5成熱下洋蔥、蒜末，炒出香味，放入豬肝煸炒，至變色，加入張氏辣油辣醬，半分鐘後起鍋裝盤。 炒梭子蟹 主料： 梭子蟹 成本：
5.00 調料： 精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥薑、料酒 做法：
1. 洗淨梭子蟹，每只切成兩段； 2. 將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下； 3.
熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，煎一下 ，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥薑、水，加蓋中火6-7分鐘（要根據蟹的大小而定）即可起鍋裝盤。
14樓：匿名使用者
你不直接去問你們快餐店的廚師~哈哈
食用鹽對做菜有哪些幫助，應該怎樣選擇一款好的調味食用鹽？
15樓：卑靖輝
食用鹽做菜能幫助人們提高食慾，家用做菜最好用海鹽安全，比礦鹽貴點。
16樓：
鹽可以分為好多種，海鹽、湖鹽、井礦鹽都是比較常見的，它們的**雖然不同，但是都含有一定的雜質。雜質越少的鹽則純度越高，純度越高的鹽做菜的時候越入味！而且我表妹說，食鹽中的鈉離子與食材中的氨基酸相結合形成谷氨酸鈉，會讓食材的鮮味更濃。
也就是說，純度越高的鹽做出來的菜越鮮。所以，要知道家用食用鹽哪種好，大家看看鹽的純度就可以知道了。另外現在的鹽大多數都是含碘鹽，如果經常食用含碘豐富的食品，就不必使用含碘鹽了，以免碘過量。
17樓：匿名使用者
食用鹽是日常生活中是必不可少的，也是烹調時最重要的味料，食用鹽含有人體所需的微量元素，同時鹽能夠使幫助維持心臟的正常搏動，肌肉缺乏鹽，就會發生抽搐拘攣。而當胃裡缺乏鹽分的時候，會引起消化不良，如果長期缺乏鹽，就會感到渾身無力。另外食鹽的主要成分是氯化鈉，關係著體內的水液是否能正常分布。
此外由於鹽還是醃製食物得必需物，但需注意醃製時間與量。另外海帶富含鹽成分，所以我們還可看到沿海地區（如深圳地圖）的人並不怎麼用鹽，但依舊不會出現缺鹽的不良反應。
哪種鹽不能吃，哪些鹽能吃，哪些鹽不能吃
亞硝酸鹽不能吃。亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。主要是指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微鹹,易溶於水。亞硝酸鹽中毒 1.亞硝酸鹽中毒,是因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒。中毒潛伏期短,一般為數十分鐘或1 3小時,症狀以紫紺為主。粘膜 口唇 指甲下最明顯,除紫紺外,並有頭痛 頭暈 心率加快...
北方耐鹽植物有哪些，耐鹽植物有哪些？
1 灰綠鹼蓬。灰綠鹼蓬是1年生藜科草本植物，能在ph9 5，全鹽含量0 85 的鹽土上出苗形成綠色草地，畝產鮮草2500 3500kg。據化驗分析 幹物質含粗蛋白質25 5 粗脂肪16 0 粗纖維11 0 無氮浸出物30 10 灰分19 0 富含20多種氨基酸和多種維生素。鮮嫩多汁，適口性好，是豬的...
有哪些菜餚或食材是適合學校食堂供應的
辰星 學校的食堂，一般來說的都是一快餐來 家常便飯，好做的菜，比如土豆絲，雞蛋柿子，胡蘿蔔之類的，都含有大量的維生素，菜花肉片等等，要講究新鮮和營養均衡。土豆。這應該是每一家食堂裡面不可缺少的食物。 以心 學校食堂提供的菜應該是營養比較高的，營養比較豐富的，因為那些學生每天都用腦子想是做題，而且他們...