1樓：
你是北方人吧?
炒的做法:先將柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分.油燒開後先下鍋炒一點肉末,然後加少量蔥\薑末,炒出香味(注意蔥\姜不要炒煳了),下柳蒿芽繼續翻炒,然後加鹽\花椒麵\少許醬油,再翻炒一會,加味精,出鍋.
出鍋前淋上少許熟油.
涼拌的做法:也是先將柳蒿芽用開水焯一下,加鹽\辣椒油\醋\糖\蒜(蒜打成蒜泥,用開油淋上)\味精\雞精,拌勻即可.
還有一種方法就是把柳蒿芽用開水焯完後蘸用雞蛋或肉丁炸的醬吃.
1、柳蒿芽蘸醬菜
原料組配：柳蒿芽250克、小蔥、蒜頭、珠蔥或元蔥、小白菜、蘿蔔苗、黃瓜條、農家醬。
製作方法：柳蒿芽用開水焯煮後瀝乾裝盤，然後將上述各類菜洗淨一起裝盤，備上一盤農家醬，即可食用。
特點：山野風味獨特，清爽入口，是黑龍江人蒙古族、達翰爾族等少數民族家家必食的一道美味野菜。
2、清炒柳蒿芽
原料:柳蒿芽250克、蔥花、精鹽、雞精、色拉油。
製作方法:色拉油入鍋加熱，投入蔥花，柳蒿芽翻炒，待八成熟時加入精鹽、雞精、出鍋即可。
另柳蒿芽可做餡包餃子，也可分別與江魚、排骨等燉食。味道極佳，都是黑龍江農家菜館常上的一道菜品佳餚。
風味柳蒿芽
先將柳蒿芽洗淨，放入沸水鍋內燙透撈出，用涼水過涼備用。在炒勺中加入植物油，燒熱放入雞蛋炒熟，再放入蔥瓣、豆瓣醬、味精，炒製成雞蛋醬取出裝在點綴物上，把過涼的柳蒿芽和點綴物裝入盤內即可。
柳蒿芽燉排骨
柳蒿嫩芽，加上飯豆，放足了調料，加上排骨一起熬燉
祝 胃口好~~~
2樓：我的花圃
柳蒿芽的吃法
主料柳蒿芽
1000g
豬肉500g
麵粉500g輔料油
適量鹽適量花椒粉
適量醬油
適量味精適量蔥
適量姜適量酵母
適量小蘇打
適量步驟
1.麵粉加酵母用溫水和面，放在溫暖地方發酵2倍大2.再加適量小蘇打和幹麵粉揉勻，放一旁二發3.豬肉用絞肉機攪成肉餡
4.放入鹽、醬油、花椒粉、蔥薑末、味精、油攪勻5.柳蒿芽焯水，泡涼水後擠幹水分
6.再用刀切碎
7.放入肉餡內攪勻
8.將麵條揉勻，搓成長條
9.揪成小劑子
10.按扁，用擀麵杖擀成麵皮
11.取一麵皮，放入適量餡
12.再包成包子
13.蒸鍋坐水，間隔的擺入包子
14.大火蒸五分後轉中火蒸15分即可
3樓：農村鳳凰團
新鮮脆嫩的柳蒿芽是很受大家喜愛的野菜，甚至連冬天都有人想吃，怎麼樣才能把它儲存到冬天呢？那就讓芬姐來手把手的教你吧。
4樓：晨風
柳蒿芽北方很多地方都有，但只有達斡爾族做的最好吃，它是達斡爾族主要食物，每年5月份只有10幾天大量上市，每家都準備幾十斤冷凍或者曬乾，留夠吃一年的，有機會去內蒙的莫力達瓦旗嚐一嚐正宗的吃法，相信會有乙個全新的認識，蒸包子，包餃子，燉排骨都很好吃的，一開始可能覺得不是太好吃，吃過幾次會越來越喜歡的，我們當地平常最多的吃法是燉排骨，做法:排骨緊一下備用，一鍋涼水，焯好的柳蒿芽切成小段涼水下鍋，開鍋後下排骨，寬土豆條，最好放點煮好的帶湯的飯豆，鹽，十幾分鐘後排骨好了即可出鍋，重點:除了鹽不放油及其他任何調味品，吃的就是原汁原味，保證味道鮮美
怎麼做好吃，柳蒿芽燉土豆的家常做法
5樓：晨風
柳蒿芽北方很多地方都有，但只有達斡爾族做的最好吃，它是達斡爾族主要食物，每年5月份只有10幾天大量上市，每家都準備幾十斤冷凍或者曬乾，留夠吃一年的，有機會去內蒙的莫力達瓦旗嚐一嚐正宗的吃法，相信會有乙個全新的認識，蒸包子，包餃子，燉排骨都很好吃的，一開始可能覺得不是太好吃，吃過幾次會越來越喜歡的，我們當地平常最多的吃法是燉排骨，做法:排骨緊一下備用，一鍋涼水，焯好的柳蒿芽切成小段涼水下鍋，開鍋後下排骨，寬土豆條，最好放點煮好的帶湯的飯豆，鹽，十幾分鐘後排骨好了即可出鍋，重點:除了鹽不放油及其他任何調味品，吃的就是原汁原味，保證味道鮮美
柳蒿芽湯的做法，柳蒿芽湯怎麼做好吃，柳蒿芽湯的家常
6樓：匿名使用者
柳蒿芽湯
主料柳蒿芽適量、肉餡適量
輔料蔥薑適量、桂皮適量、乾辣椒適量
步驟1.豬油煸蔥薑，放入肉餡煸出水分，加桂皮乾辣椒2.這是幹的柳蒿芽，焯水浸泡，一會兒切碎
3.添水放入柳蒿芽碎，開鍋後加鹽轉小火2個小時，加味精出鍋4.非常非常好吃
7樓：黃昏的夕陽
食材明細:柳蒿芽200克、土豆乙個、蔥、油、鹽、花椒粉、醬油、味精適量
柳蒿芽土豆湯的做法步驟
柳蒿芽摘洗乾淨
鍋中水燒開焯燙柳蒿芽
撈出放涼水裡
土豆去皮洗淨，切片
熱鍋熱油，蔥花爆香
放入土豆片翻炒
加適量的鹽、醬油、花椒粉炒勻
倒入適量的清水
蓋蓋，大火燒開，煮2分鐘左右
柳蒿芽弄幹水分，切段
待土豆熟，放入柳蒿芽，放少許味精調味即可
柳蒿芽燉排骨的做法，柳蒿芽燉排骨怎麼做好吃
8樓：哈爾濱新東方烹飪學院
柳蒿芽是東北老家的特產野菜，味道微苦，唇齒留香，每年端午節前後柳蒿芽正當季，家裡人就從市集上買來老鄉採摘的柳蒿芽，全部用水焯，團成小坨冷凍，每次想吃的時候解凍一坨，便把這個美味持續整年。
用料柳蒿芽 220g
豬排骨 500g
鹽 適量
大料 一枚
生抽 適量
蔥白 適量
好吃不膩的柳蒿芽燉排骨的做法
排骨過水焯
焯好的排骨加入高壓鍋中，土豆切大塊加入高壓鍋，加水茉沒過食材，加鹽，大料，生抽，蔥白，高壓燉煮40分鐘
所有食材連湯倒入炒鍋，加入綽過的柳蒿芽燉煮十分鐘出鍋小貼士
柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，再進行烹飪。
9樓：匿名使用者
主料排骨250g 飯豆2把
柳蒿芽一團 香葉3片
花椒，大料少許 十三香（五香粉也可以）少許白醋一勺 鹽，味精少許
水一些柳蒿芽燉排骨的做法步驟
1. 準備好材料！排骨泡出血水！飯豆提前泡軟！柳蒿芽洗淨！
2. 柳蒿芽用水焯一下！稍微去一下苦味！
3. 排骨焯一下！變色即可！
4. 用少量油！把排骨炒一下！然後放入花椒，大料，十三香，香葉！炒出香味！然後加水！
5. 水燒開！加入飯豆！
柳蒿芽！和醋！放醋是為了讓排骨和飯豆燉爛些！
一定要先放！讓醋味揮發！燒開以後加鹽轉小火燉半個小時！
基本上以飯豆燉爛為準！
6. 出鍋加少許味精！就可以開始享受美味了！
10樓：思美人花茶
柳蒿芽燉排骨的做法，柳蒿芽燉排骨怎麼做好吃主料排骨250g 飯豆2把
柳蒿芽一團 香葉3片
花椒，大料少許 十三香（五香粉也可以）少許白醋一勺 鹽，味精少許
水一些柳蒿芽燉排骨的做法步驟
1. 準備好材料！排骨泡出血水！飯豆提前泡軟！柳蒿芽洗淨！
2. 柳蒿芽用水焯一下！稍微去一下苦味！
3. 排骨焯一下！變色即可！
4. 用少量油！把排骨炒一下！然後放入花椒，大料，十三香，香葉！炒出香味！然後加水！
5. 水燒開！加入飯豆！
柳蒿芽！和醋！放醋是為了讓排骨和飯豆燉爛些！
一定要先放！讓醋味揮發！燒開以後加鹽轉小火燉半個小時！
基本上以飯豆燉爛為準！
6. 出鍋加少許味精！就可以開始享受美味了！
11樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：柳蒿芽2斤 排骨1斤
方法/步驟：
1.將剛採回的嫩芽，洗淨，挑出草葉，備用。
2.用燒開的水焯一下，撈出。
3.在菜板剁碎，攥團擠出水份。
4.鍋中放油，炒致排骨收縮變色。
5.放剁碎的柳蒿芽，飯豆，淘公尺的水沒過先武火後穩火煮致豆爛，肉香即可。
注意事項：
有慢性腸炎者，會引起嚴重的腹瀉。
柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒。
12樓：海賊王海鮮串串
1. 準備好材料！排骨泡出血水！飯豆提前泡軟！柳蒿芽洗淨2. 柳蒿芽用水焯一下！稍微去一下苦味！
3. 排骨焯一下！變色即可！
4. 用少量油！把排骨炒一下！然後放入花椒，大料，十三香，香葉！炒出香味！然後加水！
5. 水燒開！加入飯豆！
柳蒿芽！和醋！放醋是為了讓排骨和飯豆燉爛些！
一定要先放！讓醋味揮發！燒開以後加鹽轉小火燉半個小時！
基本上以飯豆燉爛為準！
6. 出鍋加少許味精！就可以開始享受美味了！
13樓：匿名使用者
用料柳蒿芽220g
豬排骨500g
鹽適量大料一枚
生抽適量
蔥白適量
步驟 1排骨過水焯
步驟 2焯好的排骨加入高壓鍋中，土豆切大塊加入高壓鍋，加水茉沒過食材，加鹽，大料，生抽，蔥白，高壓燉煮40分鐘
所有食材連湯倒入炒鍋，加入綽過的柳蒿芽燉煮十分鐘出鍋小貼士
柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，再進行烹飪。
14樓：宮野·灰原
用料：柳蒿芽220g、豬排骨500g、鹽適量、大料一枚、生抽適量、蔥白適量
柳蒿芽燉排骨的做法
排骨過水焯；
焯好的排骨加入高壓鍋中，土豆切大塊加入高壓鍋，加水沒沒過食材，加鹽、大料、生抽、蔥白，高壓燉煮40分鐘；
所有食材連湯倒入炒鍋，加入綽過的柳蒿芽燉煮十分鐘；
出鍋。小貼士
柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，再進行烹飪。
15樓：檸萌
用料柳蒿芽 220g
豬排骨 500g
鹽 適量
大料 一枚
生抽 適量
蔥白 適量
好吃不膩的柳蒿芽燉排骨的做法
排骨過水焯
焯好的排骨加入高壓鍋中，土豆切大塊加入高壓鍋，加水茉沒過食材，加鹽，大料，生抽，蔥白，高壓燉煮40分鐘
所有食材連湯倒入炒鍋，加入綽過的柳蒿芽燉煮十分鐘出鍋小貼士
柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，採後用水焯一下，再進行烹飪。
16樓：匿名使用者
柳蒿芽是一種野菜，味微苦，去火。柳蒿芽可以用開水燙熟後蘸醬吃，也可拌成冷盤。而排骨燉柳蒿芽這種做法，味道更是鮮美。
把新鮮的豬排骨洗淨後放入涼水鍋裡煮，水開後撇掉上面的血沫，然後放入薑片、蔥條、大料、花椒及少許醬油，待排骨熟到七分，放入食鹽適量，再將洗淨的新鮮柳蒿芽放入鍋中用慢火燉20分鐘左右，最後，再放入一些蒜片、放入少許牛肉精（或者雞精等）、點進一滴香油，就可出鍋食用，味道那是相當的好！
17樓：林夕的微笑
好吃不膩的柳蒿芽燉排骨的做法
排骨過水焯
焯好的排骨加入高壓鍋中，土豆切大塊加入高壓鍋，加水茉沒過食材，加鹽，大料，生抽，蔥白，高壓燉煮40分鐘
所有食材連湯倒入炒鍋，加入綽過的柳蒿芽燉煮十分鐘
柳蒿豬肉餃的做法，柳蒿豬肉餃怎麼做好吃，柳蒿
豬肉適量 大蔥適量 小麥麵粉適量 味精適量 花椒適量 醬油適量 花生油適量 鹽適量蔥薑適量 柳蒿芽適量 柳蒿芽豬肉餡餃子的做法 1先和麵 麵粉用水和成麵糰，放一旁靜置 2做餡兒 豬肉剁成肉泥 3蔥薑切末 4將豬肉餡放入蔥薑末 醬油 鹽 味精 花椒粉順時針調勻 5再放入油順時針攪勻 6柳蒿芽摘洗乾淨1...
柳蒿芽在冰箱裡凍了一年還能吃嗎，？冷凍柳蒿芽怎麼做
不知你是怎樣凍的，我是用開水焯過之後凍的，這樣的可以吃。付費內容限時免費檢視 回答親親 鮮花 下午好啊！比心 小曾很榮幸為你解答問題。據我了解柳蒿芽在冰箱裡凍了一年若沒有腐爛變質是能吃的，但是口感不好。微笑 1.柳蒿芽解凍後用開水焯後擰乾水分之後切段 2.豬肉切寬絲，加料酒澱粉攪勻。3.鍋中熱油，下...
怎麼做好吃,魚蒿炒肉絲的家常做法
韭黃洗淨切斷 將肉先逆絲切成薄片 逆絲可以使肉絲口感更內嫩 再將薄片切成絲 肉絲裡加少許容幹澱粉 蔥薑末 料酒 生抽,拌勻醃製15分鐘 醃製後的肉絲裡加一小勺植物油拌勻 炒鍋燒熱後放油,油溫後下肉絲大火煸炒,至變色後盛出 另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右,加鹽調味 倒入已煸炒的肉絲炒勻即可。炒...