1樓：無人街郊
步驟1.備好如圖所用材料。
2.分蛋打法，先將蛋黃酸奶，色拉油，少量的白砂糖打至融合。
3.再篩入麵粉。
4.拌至無干粉狀備用。
5.再將蛋白打粗泡，再分次加入白糖。
6.打至硬性發泡備用。
7.蔓越莓剪小後，用白葡萄酒微泡製備用。
8.分次將蛋白糊加至在蛋黃糊裡，拌至均勻備用。
9.再將泡好的蔓越莓瀝乾加到蛋糕糊裡。
10.將拌好的蛋糕糊加到烤盤裡。
11.入烤箱190度烤製15-20分鐘。
12.烤好後拿出來微放涼。
13.綿白糖加至在淡忌廉裡打發備用。
14.將烤好的蛋糕片斜切一邊角。
15.將忌廉鋪在蛋糕片上，再捲起再用烤約包紮好，入冰箱冷藏三小時左右。
16.再改刀成塊後即可享用。
2樓：匿名使用者
食材用料
低筋麵粉80克
雞蛋4個相剋食物
糖（蛋黃）20克
糖（蛋清）50克
葵花籽油40克
牛奶50克相剋食物
蔓越莓幹適量
泡打粉適量
塔塔粉適量
淡奶油70克
白糖（淡奶油）20克
蔓越莓忌廉蛋糕卷的做法
1.準備好所有材料。
2.拿來兩個無水、無油的盆把蛋清和蛋黃分離，然後把牛奶、糖、油放進蛋黃裡，攪勻。
3.然後把低筋麵粉和泡打粉過塞，塞到蛋黃糊裡，攪勻無顆粒，放一邊備用。
4.蛋清裡放入塔塔粉，放入1/3白糖用電動打蛋器開打。
5.出現這種細細的泡泡再放1/3的糖，繼續打。
6.出現這種條紋狀不消失時，放剩下的1/3白糖 繼續打。
7.直到打到濕性發泡，提起打蛋器出現乙個彎曲的三角形就ok了。
8.然後用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黃糊中，記住是翻拌均勻（像炒菜一樣）。
9.烤箱180度預熱，然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均勻。
10.然後把鋪好錫紙的烤盤上撒一層切好的蔓越莓幹。把翻拌好的糊放入烤盤中，用刮刀刮平，表面再撒上一層切好的蔓越莓幹，然後把烤盤放入烤箱中層烤二十分鐘。
11.叮！出爐嘍！把烤網放到上面倒扣過去，然後輕輕拿下錫紙，把錫紙在放到蛋糕上，再翻過來，放到手摸著溫熱的感覺。
12.然後把淡奶油加糖打發出紋路不消失。
13.然後刷上一層淡奶油，開始捲捲，借助擀麵杖卷好卷一些。
14.卷好後用錫紙包好，放到冰箱冷藏定型30分鐘。
15.切一下就可以了，很有食慾吧！開吃吧☺
主要注意蛋清的打發時間別打過了，是濕性發泡！再有烤箱不同溫度有差異，根據自己的烤箱脾氣來定時間。
3樓：匿名使用者
做法1將所有材料備好
2將牛奶、奶油加熱融解
3步驟2融解後倒入過篩完的低粉快速攪拌成步驟4樣子4倒入攪拌均勻的蛋黃跟一粒全蛋在快速攪拌
5蛋白分批倒入糖，攪拌成蛋白霜後，成步驟6的樣子即可67將蛋白霜分兩批陸續加到麵糊裡拌均勻
8烤箱預熱185℃
9將麵糊平均的倒入烤盤，送進烤箱185℃烤20分鐘10此時就可以將鮮奶油、糖到再一起進行打發的動作，鮮奶油打發後再倒入果乾
11出爐後蛋糕體離開烤盤，四邊撕開放涼後，用烘培紙蓋住另一面，將上層烘培紙撕掉，再翻面開始塗抹鮮奶油，進行卷蛋糕的動作
12蛋糕卷畢後，用烘培紙固定形狀放入冰箱冷藏乙個小時定型，即可食用！
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