1樓：匿名使用者
非常好吃。經常網購美食。
提供一下我的做法：
南國鮮香菇300克，乾酵母適量，麵粉100克，白糖10克，鹽適量，油500克。
南國香菇做法
1-香菇去根洗淨，加鹽醃漬；
2-酵母、麵粉、白糖加水調成糊狀，待其發起；
3-鮮香菇沾上麵糊；
4-放入油鍋中炸熟即可。
南國香菇的營養價值
香菇的營養價值高，有著清香獨特的風味，而且含有多種人體所必需的營養物質，如維生素b群，還有人體所必需的氨基酸，而香菇當中就佔了七種，所以說即便是在普通的食物如果能夠正確的食用，都可以發揮它的神奇保健作用，還有很好的延年益壽抗衰老的功效。
除此之外香菇將含有豐富的膳食纖維，它能夠促進腸胃的蠕動，幫助排出身體，多餘的毒素和垃圾，從而起到很好的預防便秘的問題，因為很多人長期受到便秘的影響和困擾，所以不僅難受，腹部也會堆積肥肉而造成的肥胖，因此食用香菇就可以無形當中可以幫助自己起到很好的**效果。
同時食用香菇，還能夠幫助預防一些腫瘤和癌症，因為香菇中含有一種高純度高分子結構的，葡聚醣。而這種物質可以起到很好的抗病毒，保護肝臟的效果，而且能夠提高人體的免疫功能，其中的多醣物質具有抗腫瘤，對於肺癌乳癌胃癌等這些有很好的**效果。
2樓：s君的傷心事
香菇脆都很好吃，不管什麼牌子的
3樓：庵谷辰美
挺好的，吃出了蘑菇自帶清甜味，可能是口感吧，我比較喜歡那種油重一點，口味重一點的，總體還很好的
南國香菇脆是正宗的嗎？
4樓：匿名使用者
南國香菇脆是正宗的，我上次買過吃了，正宗的，很好吃，屬於休閒食品，上班族的最愛。
香菇脆片是什麼，香菇還有脆的？
5樓：萬梨飛叨
香菇脆片是香菇不經過破碎、榨汁、濃縮等工藝，在真空和相對缺氧環境下，應用低溫度環境下脫水的原理，保留食物養分，留住食材本色本味。然後直接進行烘乾、膨化製成，在加工中不新增色素和其它新增劑等，純淨天然。
香菇脆片是新型、天然的綠色膨化小食品，攜帶方便，開袋即食。
不僅僅是香菇，榴蓮、黃桃、秋葵、香芋、青刀豆等各種蔬菜水果都能製成脆片，開袋即食。蔬果脆片現在如此火熱，主要是因為它的口感清脆，而且方便隨身攜帶，作為零嘴的同時，也最大程度保留了蔬果的營養素。而這一切，主要歸功於脆片的製作工藝。
製作工藝主要分為以下幾個步驟：
2、挑選、分級：人工挑選出有腐爛的香菇原料，並按照大、中、小進行分級。
4、切片：手工切片，切片形式為：一刀兩片或兩刀四片
5、殺青、冷卻：將香菇片放入沸水中進行殺青，時間為2分鐘左右，以香菇片「透而不爛」為度，系青結束後迅速將香菇片放入冷水中冷卻至20c左右，並瀝水片刻。
6、速凍：瀝水後的香菇片放入速凍機中進行速凍，速凍溫度為－35℃左右。
7、包裝：稱重，把粘連的挑出，定量包裝，包裝塑膠袋用食品級。
8、金屬探測：將分選好的凍品通過金屬探測機進行檢測報及時返工處理，重新檢測直至合格
9、入庫冷藏：將包裝好的凍品入庫冷藏，冷藏溫度為－18℃。
10、浸漬、漂洗：瀝水後的香菇片放入糖度折光為20度左右的糖液中浸漬，時間為2－4小時，並加精鹽1％，溫度：冬季30℃－40℃，夏季20℃。
浸漬結東後將香菇片撈出投入常溫清水中進行漂洗。
11、真空低溫脫水：將20kg處理好的香菇片過秤後，平均分裝入4個不鏽鋼料籠中放入脫水釜進行脫水，時間一般為20－30分鐘，溫度應保持在10℃（＋10c，－5℃）。脫水結東後進行甩油，時間為5分鐘，然後關閉電機。
開啟釜門，取出料籠，放置於工作台上進行下道工序。
12、涼制、分選：出釜後的脆片推放在包裝室不鏽鋼工作台上進涼制至25℃左右，並進行分選，選出焦糊、不熟或捲曲嚴重脆片，同時篩去碎渣。
13、金屬探測：將分選好的脆片通過金屬探測機進行檢測，一旦報警及時返工處理，重新檢測直至合格。
14、充氮包裝：將檢測合格的脆片按包裝要求進行稱量，採用真空充氮包裝並進行熱合密封。封口後的脆片裝入外包裝箱內用膠帶紙封緊箱口。
15、入庫：將成品碼入庫內，防止擠壓，層數≤8層，庫溫一般保持20℃－25℃。成品庫要保持千燥，並做好防火、防塵、防蠅、防鼠等措施。
6樓：匿名使用者
香菇脆片是用香菇裹上麵粉，烘乾或者低溫油炸製成的小食品，因為口感爽脆，所以稱為「香菇脆片」，並不是說香菇本身是脆的。
用油炸的方法適合家庭製作。下面簡單介紹：
步驟一、準備原料：香菇、玉公尺澱粉、糯公尺粉、麵粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、雞蛋。
步驟二、拌香菇。把香菇洗淨，用刀斜切成厚片。放在盆子裡加上麵粉，花椒粉，鹽辣椒粉拌勻。
步驟三、取蛋清。將雞蛋打入小碗，分離蛋清。也可以將雞蛋大頭的那部分輕輕磕破，小心開乙個小洞。然後倒過來，輕輕上下抖動手腕，裡面的蛋清會自己流出來。
步驟四、做脆皮糊。在蛋清中加入糯公尺粉，玉公尺澱粉攪勻做成脆皮糊。再把切好的香菇片放入脆皮糊裡，用筷子翻動香菇片，讓其裹滿脆皮糊。
步驟五、炒鍋裡放入食用油，等油五成熟時，把裹滿脆皮糊的香菇片放入油鍋裡，調小火慢慢炸至金黃撈出。全部炸好在復炸一遍，炸製酥脆撈出即可。
7樓：
香菇脆片是一種果蔬脆片，是以香菇為主要原料，香菇經過真空油炸脫水等工藝而製成的食品。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原等營養。
香菇在真空負壓的條件下，經過低溫油炸而成，其實是一種油炸食品，在負壓條件下，香菇的水分迅速蒸發，再經過油炸烹製，就會變得很酥脆。
經過乾燥脫水等生產環節後，香菇中的其他成分，比如蛋白質、礦物質、膳食纖維以及維生素b、d等其他較為穩定的成分則會被濃縮保留。
香菇脆片口感酥脆、風味各異、有益健康，老少皆宜，一定程度上儲存了香菇純天然的色澤、營養和風味。
擴充套件資料
果蔬脆片含油量高成健康隱患
絕大多數果蔬脆片產品，在其配料中都會標註有鹽和植物油，且其營養成分表中，脂肪的含量都在10%-30%之間，熱量堪比肥肉。
由於果蔬脆片在生產工藝上需要經過真空油炸而成，不可避免的產品中就會含有大量油脂，且為了使產品達到更好的口感，商家往往還會新增食鹽等物質。
這樣一來整個產品的含鹽量、含油量就高上去了，如果人們大量食用的話，就很可能導致每天的鹽及油脂攝入量超標，就會成為影響健康的乙個隱患。
因此應該按照膳食標準的要求，增加飲食的種類，盡可能地攝入多種果蔬，而果蔬脆片這類產品僅用在不方便帶水果蔬菜時臨時食用就好。
8樓：水瓶的輕語
香菇脆片不經過破碎、榨汁、濃縮等工藝，直接進行烘乾、膨化製成，在加工中不新增色素和其它新增劑等，純淨天然。保留並濃縮了鮮果的多種營養成份，如維生素、纖維素、礦物質等。而且與果蔬汁、用果蔬汁製成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營養成分。
香菇脆片是新型、天然的綠色膨化小食品，攜帶方便，開袋即食。上大官方**的香菇脆片，在保持了原有營養和口味的基礎上，增加了酥脆的口感，帶給你不一樣的享受。口味非常不錯。
9樓：
香菇脆還是不錯的，不是油炸膨化食品 ， 很健康的，好多都是買給孕婦小孩吃的。我是買著自己吃的，味道還不錯的。我是在那個叫布穀食鋪的店鋪買的，**店。。。因為做活動，還是很划算的額
10樓：匿名使用者
香菇脆片屬於非膨化健康食品，加工時不經過破碎、榨汁、濃縮等工藝，直接進行脫水、低溫速凍等工藝加工製成，在加工中不新增色素和其它新增劑等，純淨天然。保留並濃縮了鮮果的多種營養成份，如維生素、纖維素、礦物質等。而且與果蔬汁、用果蔬汁製成的果蔬粉相比，能保留果蔬中更多的營養成分。
香菇脆片是新型、天然的綠色膨化小食品，攜帶方便，開袋即食。泌陽億健食品加工生產的香菇脆片，在保持了原有營養和口味的基礎上，增加了酥脆的口感，帶給你不一樣的享受。口味非常不錯。
11樓：
你說的這個我也沒有聽說過
香菇脆好吃嗎？
12樓：黃葉舞秋風
香菇是一種很不錯的食用菌，味道香鮮可以配上其它蔬菜炒，也可以燉湯等，多種吃法都味道不錯
不喜歡吃香菇，香菇脆有好的推薦嗎？
13樓：儔僥由儐
香菇和香菇脆的營養是一樣的嗎？應該多少有點區別，因為香菇是原生態的，味道是非常好的，也是非常有營養的。經常吃能提高免疫力。
14樓：匿名使用者
有量有什牌子的香菇脆特別好吃，歡迎品嚐
15樓：時秀雅
你好，不喜歡吃香菇，也要堅持著吃香股菸味，香菇是一種很有營養的東西，謝謝！
哪個香菇脆牌子好吃
16樓：等下一次落葉
沂蒙公社
山東沂蒙公社食品****是一家新型的，富有活力的，更有時代觸覺的，集研發，生產製造，市場營銷於一體的食品工業企業。公司堅持原料精選產地直採，堅持合理加工保證品質，堅持一切以社員為中心，公司自建立之日起，就秉誠「以質量求生存，以信譽求發展」的宗旨，廣泛吸納優秀的專業技術人員及管理人員，為以後的穩定拓展奠定了基礎，更以務實的「同生存，共發展」的經營理念與客戶一起共創未來。
022 百草味
杭州郝姆斯食品****，百草味，堅果知名品牌，中國連鎖經營金麒麟獎之最具成長力品牌，網際網路堅果類食品銷售領先品牌，以休閒食品加工、生產、**為主體，集連鎖、b2c經營模式為一體的新型企業。
033 良品鋪子/bestore
湖北良品鋪子食品****，湖北省著名商標，集休閒食品研發、加工分裝及零售服務於一體，中部地區的休閒食品大型連鎖企業。
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077 菇滋菇滋
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088 老阿嬤/laoamo
老阿嬤，乙個專注於漳州特產與可口小吃的品牌，隸屬於漳州市老阿嬤食品****。公司由一群熱愛閩南美食文化的年輕人創立，坐落於「中國食品名城」漳州市，依山傍海，東鄰廈門，擁有得天獨厚的的地理環境和氣候條件，各類小吃美食更是豐富無比，底蘊悠長。
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