1樓：真的不想封號了
秋葵(學名：abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱「洋辣椒」。
性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索匹亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。
這個菜是什麼菜
2樓：匿名使用者
這是紫角葉，
紫角葉學名落葵，又稱紫葛葉，木耳菜，含有豐富的維生素、皂素以及膠質等多種營養成份，可清炒，可入湯，對人體有滋補強壯作用，被視為保健蔬菜。 紫葛葉不但能當菜食用，還是一味中藥。它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。
因為紫角葉里的草酸低，是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液，對抗癌有非常好的作用。
做法：1.紫角葉洗淨待用，蒜三瓣去皮切成蒜蓉待用2.
鍋熱後放入適量油，放入一半切好的蒜蓉，小火將蒜蓉炒香,3.倒入紫角葉翻炒至變色,倒入另一半蒜蓉炒勻,加入適量鹽,雞精炒勻既可起鍋
3樓：林魂樹痴
抱子甘藍，甘藍（包菜）的乙個品種。相比普通甘藍，其莖幹較高，上面可以長許多甘藍球。
4樓：ok盛夏撲面
木耳菜作用：
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；
具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；
可用於**便秘、痢疾、癤腫、**炎症等病。
食用注意：
1. 高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用。
2. 孕婦及脾胃虛寒者慎食。
3.木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。
5樓：昕煜啊
木耳菜，炒熟後吃起來滑滑的，口感和吃木耳差不多。
在烹飪中:大菜指的是什麼菜呀?
6樓：匿名使用者
大菜也叫洋菜，就是瓊脂啊，是一種植物膠，可以做果凍的
7樓：
1.酒席中後上的大碗的菜﹐如全雞﹑全鴨﹑肘子等。
2.泛指酒席。
3.舊稱西餐。
⒋大人物、重要人物：他把自己當成了一盤大菜。
5.山東稱為一種菜的名稱，主要原料有：白菜、豬頭肉、粉條等
8樓：匿名使用者
就是原材料比較高階做的菜就叫大菜;比較繁瑣的菜，工序複雜味道好的
9樓：匿名使用者
大菜，是指酒席中的主菜。
大菜在質的方面應當是價值較高的，這只是原則之一，此外也還在於量較多，和盛放的器皿較大。同時，與上菜的方式也有關係。
假如用小搪瓷盤盛著幾絲魚翅、小鋁碗盛著半碗燕窩、破粗盆盛著三兩條海參，同時擺在桌上，這樣一來，這些本是名貴酒席中的大菜，在觀瞻上，在感覺上，和小菜何異？
美食需要美器，同時需要餐桌上的氣氛，正如同紅花需要綠葉，同時需要美的花圃花壇一樣。過去酒席中大菜要附帶燴碗，也正是用以陪襯出大菜的"大"和"貴"。
10樓：匿名使用者
就是各個菜系中的招牌菜
這個是什麼菜？
11樓：生活百科根根達人
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
這個菜是什麼菜
這是紫角葉，紫角葉學名落葵，又稱紫葛葉，木耳菜，含有豐富的維生素 皂素以及膠質等多種營養成份，可清炒，可入湯，對人體有滋補強壯作用，被視為保健蔬菜。紫葛葉不但能當菜食用，還是一味中藥。它有清血涼血 消熱解毒 潤燥滑腸 解鬱除積 接骨止痛等多種功效。因為紫角葉里的草酸低，是補鈣的優選經濟菜。紫角葉那種...
這個是什麼菜做的？這是什麼菜
這個看起來怎麼像是麵條啊，辣椒 蔥花還有麵條。根據我的觀察，這道菜是由茴香，蔥花，土豆，麵條，辣椒做成的。沒必要一直做夢，一直做點不現實的夢還不如趕緊去打工賺錢，來實現自己的夢。這是什麼菜?這是紅菜苔，在湖北特別出名。下霜過後的紅菜苔更加清甜，紅菜苔可以清炒也可以用來炒臘肉，特別下飯。紅菜苔的營養價...
這個是什麼菜怎麼吃，這是什麼菜？應該怎麼吃？
這個是芥藍，也寫做芥蘭。這個這麼大應該有點老了，可以像吃萵筍一樣把皮削掉，切片炒。可以清炒，也可以加肉炒。我們這叫青菜頭。可以用來燒肉吃，清炒 做鹹菜都很好吃，煲湯也很不錯，一股淡淡的清香味。這個是綠松筍，可以用來清炒涼拌這個菜具有清熱消火的功效。這個菜看起來像萵筍。萵筍就按常規的炒著吃就可以 這個...