1樓：匿名使用者
不是啊，市場上有賣的，包裝好的，味道不錯的。
2樓：匿名使用者
外婆菜是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不新增任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。
土菜在某種程度上是「吃」一種情緒，一種感受，給緊張工作一天的人們回歸自然的輕鬆。現代都市的繁雜更讓人們嚮往回歸自然的意境，嚮往簡約純樸的美食，選擇簡單樸素的土菜則更像一種生活態度。
美食家遲耐就是一名「美食極簡主義者」，「我們吃喝一輩子，還是懷念小時候的美食。」一杯老酒，幾碟小菜，越是簡單的，越是好的。 [編輯本段]做法一：
主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、陽光豆豉 (也可根據季節及個人口味，隨意搭配如酸菜、幹豆角、蘿蔔乾等）
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、干貝素、花雕酒
做法小貼士：
1）青椒一定要選擇嫩一點的，先不要放油乾扁一下，然後再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。
2）肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然後放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會很香。等肉沫炸得稍點幹的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進去炒勻。
3）肉沫撈起時，鍋內留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點幹黃時放一點鹽去入味。
4）豆腐煎好後再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進入攪勻，再加一點花椒油，使各種味道互相滲透一下。
5）出鍋了，美味下飯的「外婆菜」隆重登場了。[1] [編輯本段]做法二：
原材料:蘿蔔乾、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、乾辣椒、獨蒜1瓣。
調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做 法：
1：將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。
2：將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，乾辣椒切段，蒜切小粒備用。
3：鍋內入油，入乾辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
tips:
1.這道菜肉沫和油要適當多放些才香.
2.加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟
外婆菜的原料是什麼 呢，如何製作好吃的外婆菜？
3樓：匿名使用者
原材料:蘿蔔乾、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、乾辣椒、獨蒜1瓣。
調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做 法：
1：將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。
2：將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，乾辣椒切段，蒜切小粒備用。
3：鍋內入油，入乾辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
tips:
1.這道菜肉沫和油要適當多放些才香.
2.加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟
（關於美食）請教一下，外婆菜的來歷？是不是有什麼樣的傳說？
4樓：匿名使用者
外婆菜源自乙個美麗的傳說:相傳古時湘西每戶人家的女兒出嫁之時，家裡的長輩都會為自己的女兒做上乙份離家的菜。因為出嫁後的女兒，一般都很難再回娘家省親，於是在這份離家的菜餚中，包含了鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。
菜中的滋味融入女兒口中，從此也就開始體會她們自己的酸甜辣味人生，做母親的也就放心了。這道菜也正是因為母親的一片愛女之心，於是代代相傳下來了。
5樓：小芹調
「相傳古時湘西各家女兒出嫁後,出嫁的女兒很難再回娘家省親。於是,女兒出嫁之時,做娘的都會為女兒做上乙份離家的菜鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘心。
因為慈母一片愛女之心,這道菜也一代代傳了下來。 這各遊客就是李記豐穀的李志祥先生,回到長沙後他一直無法忘記這道菜的清香美味與那個悠遠的傳說。李志祥先生經過不斷摸索、改良,終於用湘西高山野菜配合近十種長沙綠色無公害蔬菜加入秘製調料,經過掐、曬、醃、炒多種工藝發明了一道美味的新菜品。
為了紀念那次難忘的湘西之旅,李志祥先生將這一新菜品命名為湘西外婆菜。」
外婆菜的做法 外婆菜是什麼菜
6樓：黃小波先生
湖南人的最愛，外婆菜，香辣有嚼勁，開胃又下飯，讓人回味無窮
7樓：匿名使用者
外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成，不新增任何色素和防腐劑，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，是難得一見的時尚湘菜，口感極好，嚼之有勁，品之逾香，具有開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顏的功效。
製作方法
選材（湘西野菜-馬齒筧-蘿蔔）—洗淨曬乾—切碎—混合鹽培—入壇密封醃製成品。
推薦—外婆菜炒肉
原料：外婆菜 五花肉
配料：老香乾 青紅椒 豆鼓 蔥蒜 植物油 食鹽 醬油等
1.倒油入鍋，爆香蒜 豆鼓；
2.加入肉片翻炒至7成熟後放入香乾 青紅椒，調入少許食鹽 豆鼓 醬油均勻翻炒使得香乾 肉 辣椒有色澤 入味；
3.倒入適量外婆菜翻炒均勻，出香；
4.最好撒入蔥花增添新鮮色感，稍微翻炒後出鍋即可。
做法一主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、陽光豆豉 (也可根據季節及個人口味，隨意搭配如酸菜、幹豆角、蘿蔔乾等）
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、鹽、白糖、干貝素、花雕酒
做法小貼士：
1）青椒一定要選擇嫩一點的，先不要放油乾扁一下，然後再放少少的油鹽，這樣炒出來的青椒既不變色，也比較美味。
2）肉沫先放鹽、白糖、干貝素、花雕酒、老抽掩制一下，然後放油炸一下，把肥肉的油逼出來，會很香。等肉沫炸得稍點幹的時候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加進去炒勻。
3）肉沫撈起時，鍋內留適量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有點幹黃時放一點鹽去入味。
4）豆腐煎好後再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放進入攪勻，再加一點花椒油，使各種味道互相滲透一下。
5）出鍋了，美味下飯的「外婆菜」隆重登場了。
做法二合併圖冊(2張)
原材料:蘿蔔乾、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、乾辣椒、獨蒜1瓣。
調味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
做 法：
1：將蘿蔔乾、梅乾菜用溫水泡20分鐘左右，將蘿蔔乾泡發些。
2：將蘿蔔乾和梅乾菜切丁，青紅椒切小方丁，乾辣椒切段，蒜切小粒備用。
3：鍋內入油，油溫不能太高，入乾辣椒炒香，放肉沫炒斷生，加蒜粒炒香。
4：入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5、6分鐘左右，直至水被燜幹。最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。
tips:
1.這道菜肉沫和油要適當多放些才香.
2.加入水然後燜的作用是使所有的原料更加入味，所以不要省略這道步驟.
8樓：掬水弄花手懷香
外婆菜的做法：（外婆菜炒飯）
乙個人的時候就可以簡單決一餐了
1：準備公尺飯、蔥、青紅椒小量（為了好看）看個人喜好 加蛋、肉或不加或都加
2：起熱鍋少量食用油燒熱，下入準備好的的材料一頓亂炒，出鍋開餐。
9樓：狗子你又帥了
湘西外婆菜的做法
1.新鮮朝天椒青紅各三個，湘西外婆菜兩袋
2.朝天椒切小圈
3.油鍋燒熱，下入朝天椒炒香
4.下入外婆菜翻炒，加少量雞精炒勻即可起鍋 光聽這個名字就感覺好，親切的 建議去試試 很好吃的呢
冒菜是什麼，什麼是冒菜啊？
冒菜 是成都的特色菜，如果您以為這就是乙個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫 冒菜 冒 字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用乙個竹勺裝好，一般一勺就是乙份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什麼都可冒，什麼都可上...
這個是什麼菜，這個菜是什麼菜
秋葵 學名 abelmoschus esculentus 錦葵科秋葵屬，亦稱黃秋葵 咖啡黃葵，俗名羊角豆 潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱 洋辣椒 性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索匹亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲 非洲 中東 印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食...
什錦菜是什麼菜呀什錦菜是什麼菜
幾款素什錦菜的做法雙菇素什錦 材料 蘑菇150克 幹香菇4朵 油麵筋20粒 20克 玉公尺筍8支 胡蘿蔔半根 小油菜6根 調味料鹽2茶匙 醬油1大匙 蠔油1大匙 糖1茶匙 清水半杯 溼澱粉半大匙 麻油少許 作法 1.蘑菇先用開水氽燙過，水內加鹽1茶匙，撈出後沖涼，再於1 2處用刀切口。2.香菇泡軟，...