1樓：縱心於物外
我喜歡吃酸豆角肉末
上超市買一小袋酸豆角（應該在賣榨菜的那個櫃檯），回去切細點。豇豆也切成小丁
燒油，放乾辣椒、薑絲爆鍋，放入肉末，然後再把酸豆角和豇豆角放進去炒聽好吃的，可下飯了
主要是簡單，容易操作
不知道合不合lz口味
2樓：
豇豆切長段,放到紅燒肉裡燉出來,味道特別好~
3樓：侍憐南
先把油稍微炸一下，然後豇豆下鍋不要一分鐘就ok咯！~試試吧！
豇豆怎麼才能炒熟？
4樓：欣欣自
豇豆炒之前先焯水，炒得時候容易炒熟，炒的時候加少量的水翻炒，就比較軟。
蒜蓉豇豆的做法：
用料：豇豆、油、鹽、蒜、生抽、蠔油、雞精
1、買來的長豇豆洗淨切段，入開水鍋中焯水，鍋裡滴幾滴植物油和少許鹽，再放入豇豆，可以保持菜色翠綠。焯水好撈出瀝乾水分。
2、蒜去掉外皮，用刀切成蒜蓉。放一旁備用。
3、鍋燒熱，放油，下切好的蒜蓉爆香，瀝乾水分的豆角倒入，一起翻炒。
4、豆角翻炒一會，加入適量的生抽和蠔油，加入少量清水。
5、翻炒均勻，待水分不多時，加入適量鹽和雞精調味。
6、翻炒一會，關火，把豇豆裝盤，就可以食用了。
5樓：冠項茅清婉
食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒，這是由於生豇豆中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。
6樓：吧吧吧啦吧吧哦
先把買回來的豇豆兩端掐掉，然後自來水沖洗乾淨。
鍋裡倒入半鍋的水，燒到滾開。
然後再把洗乾淨的豇豆放進去。
煮到感覺有點軟的樣子就馬上撈起來，不能煮太久哦，接下裡是很關鍵的一步，就是馬上用涼水衝一下，以免豇豆顏色變成黃色不好看不新鮮的感覺。
現在炒起來就很方便了，切好了，在鍋裡熗炒一下，加入調料就可以了，也節約煤氣，節約時間。
很入味的呢，而且小孩老人吃起來也更方便。
7樓：匿名使用者
炒的時候要先放水和豆一起在鍋裡燒開立刻撈出來，把水過掉然後再炒就好看了，而且易熟
8樓：
建議你可以先用開水煮一下。。。這樣一來它炒起來就可能會軟一些
希望可以幫助到你。。(*^__^*) 嘻嘻
9樓：鋼一檔案室
先用開水綽一下，別忘了水裡少放點鹽
豇豆角怎麼炒好吃
10樓：幸運的楓陽
豇豆角炒肉絲的製作方法
1、把豇豆角洗淨切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁。
2、炒鍋內倒油把肉絲炒一下盛出。
3、再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒。
4、盛出裝盤即可。
怎麼炒豆角才能炒熟呢？
11樓：匿名使用者
豆角焯水後再炒來，鍋內放多些油
自，開大火，加水蓋上蓋子燜，水快乾時豆角就熟了。炒豆角具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：絲瓜 400克、尖椒 適量、豆角 適量、鹽 適量、生抽 適量、油 適量、雞精 適量。
一、首先把豆角，絲瓜，尖椒切好，放一旁備用。
二、把豆角放入鍋中焯水，然後撈出控乾。
三、鍋內放多些油加熱，把控乾水的豆角放入鍋中，快速翻炒。
四、然後鍋裡放入絲瓜，使用鏟子炒勻。
五、鍋裡放準備好的鹽、尖椒和適量的水，蓋上蓋，燜煮幾分鐘。
六、水快乾時放入生抽，雞精，攪拌均勻。
七、攪拌均勻後盛出，這樣豆角就已經炒熟了。
12樓：匿名使用者
一種方法是，油先多點，熱了後，先下去過過油，然後再用底油炒。這樣出來的類似幹煸。
還有就是炒的油多些，油溫高些，炒的時候不斷翻鍋，鍋有些幹了就加點料酒，繼續炒，不用擔心糊鍋底，只要你翻得勤快，然後一次加足夠的水，加鹽，然後火開小點，蓋鍋蓋燜會，這個時間自己掌握吧，基本就是水快乾了。然後再加點味精或雞精。起鍋。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
在處理豆
角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
14樓：匿名使用者
先在水裡煮三分鐘或者隔水蒸兩分鐘再炒,這樣既健康又美味!
15樓：欣欣
先把豆角下去水中煮下，差不多熟了再撈起來，不要等熟了才弄起來，差不多就行，然後再下去炒。。。
16樓：匿名使用者
一定加水煮（氣）幾分鐘蛾，不然會中毒
17樓：匿名使用者
放油燒熱倒入豆角不停的翻炒，豆角下鍋前用水沖洗，多炒幾下豆角很容易熟
18樓：匿名使用者
掌握火候可以更好的保證熟透率，可以配合肉絲一起炒。
品名：豇豆炒肉
材料：豇豆 、里脊肉 、蔥 、姜 、醬油 （生抽） 、澱粉 、雞蛋清 、鹽 、花椒粉
做法：1、豇豆洗淨，切成3cm左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控乾水分，備用
2、里脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，入味，備用
3、蔥薑分別洗淨、切絲，備用
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色
5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋
19樓：妹矣俟醒
熱鍋，倒油，爆炒豆角；放鹽，看見顏色變了，皮皺了，即熟了，
豇豆怎樣炒菜好吃啊？
20樓：匿名使用者
醃成酸豆角，然後炒肉丁，夏天很爽口的，老少皆宜。酸豆角用一種快速的方法，就是用大料、花椒、鹽放在滾開的水裡，豇豆剁碎，放在罐子裡，乘著熱把水澆上去，放在盤子裡倒扣，加水，保持密封性，24小時就醃好了
21樓：淡藍的筆記
1、豇豆放在泡菜罈子裡放鹽醃一晚上，第二天撈出來用刀切細，放入肉末一起炒，很下飯，可以試試。
2、也可以涼拌吃，在開水中煮熟，根據自己的喜好作調料拌勻。
3、煮湯也不錯，在煮回鍋肉的時候可以合著一起煮，有油氣也不會嘲人。
22樓：
豇豆,幹海椒,肉末,大蒜,爆炒3分鐘
素炒豇豆角的做法，素炒豇豆角怎麼做好吃，素炒？？？
23樓：豪傑飛鴻
主料豇豆角bai300g西紅柿du2個輔料油適量鹽適量zhi大蒜dao適量
步驟素炒豇豆專角屬的做法步驟11.豇豆角洗淨切段，西紅柿切塊，蒜切片素炒豇豆角的做法步驟22.鍋裡加適量油煸香蒜片素炒豇豆角的做法步驟33.
下入豇豆角翻炒至斷生素炒豇豆角的做法步驟44.加入西紅柿繼續翻炒素炒豇豆角的做法步驟55.翻炒至西紅柿溶化，加適量鹽調味即可出鍋
炒豇豆角的做法，線椒炒豇豆角怎麼做
24樓：人比黃花瘦
主要食材
豇豆角 ( 1斤 )線椒 ( 半斤 )豬肉 ( 適量 )輔助佐料
花生油 ( 適量 )蔥 ( 適量 )姜 ( 適量 )乾辣椒 ( 適量 )鹽 ( 適量 )生抽 ( 適量 )雞精 ( 適量 )香油 ( 適量 )澱粉 ( 適量 )
線椒炒豇豆角做法**
1起鍋燒開水，放少許鹽，把豇豆角焯熟。
2然後把豇豆角切段備用。
3把線椒去蒂洗乾淨。
4然後再把線椒切段。
5把豬肉切絲，放生抽和澱粉抓勻備用。
6切蔥薑乾辣椒備用。
7起炒鍋放蔥薑乾辣椒爆香。
8然後放肉絲煸炒。
9先把線椒放入煸炒。
10再放入豇豆角，放鹽和生抽翻炒均勻關火，關火以後放雞精和香油。
豇豆角炒牛肉的做法，豇豆角炒牛肉怎麼做好吃
步驟bai 1.主料 幹豇豆 牛肉 du胡蘿蔔 zhi可選 輔料 植物油 dao鹽 八角 桂回皮 花椒粒 老抽 姜答 味精 辣皮子 2.把幹豇豆用熱水泡軟 3.撈起切段 4.胡蘿蔔洗淨切塊，薑切片，辣皮子泡泡洗淨切段5.牛肉切塊 6.涼水下鍋煮開撈起 7.熱鍋涼油，油熱7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻...
豇豆角怎麼炒好看又好吃，豇豆怎樣炒菜好吃啊？
簡單又好吃的家常菜，豇豆炒肉的做法，看一眼就會豇豆炒肉 豇豆也稱為角豆 姜豆 帶豆。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒 煮 燉 拌 做餡等。今天介紹給大家的這個做法可以說是相當簡單的，但是味道不錯還非常下飯的喲。食材 豇豆400克，豬肉100克，植物油適量，蒜2瓣，薑絲少許，生抽1勺...
肉絲炒豇豆怎麼做肉炒豇豆怎麼做好吃，肉炒豇豆的家常做法
食材明細du 豇豆300g 豬肉100g 蔥絲zhi適量 dao薑絲適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量糖適量 味精適版量 大蒜5瓣權 鹹鮮口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 肉絲炒豇豆的做法步驟 1準備好材料。2豬肉切絲，用料酒，澱粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，蔥薑切絲，大蒜用刀拍碎。3鍋中放底油燒至五成...