1樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、薑水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
2樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
3樓：左岸美食記
這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合
4樓：葫蘆是只豬
這樣的帶魚一頓不夠吃
5樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
6樓：最後天使毀滅
紅燒帶魚
材料帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水澱粉
做法1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；
2、把魚段放通風處把表皮晾乾；
3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥薑蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，新增沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6、湯汁基本收乾時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
乾炸帶魚
材料主料：帶魚800克，
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克
做法1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5厘公尺長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
7樓：匿名使用者
油炸哈哈，基本上屬於經典做法了，超市也有賣的。
8樓：賈軍美食
帶魚這樣做既簡單又好吃，還營養，大人小孩都喜歡
9樓：美食主播桿子哥
帶魚這樣做老好吃了。
炸帶魚怎麼做好吃又簡單
10樓：愛好者
油炸帶魚
材料鮮帶魚500克，蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、麵粉、胡椒粉、食油各適量。
做法1、將帶魚刮去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5厘公尺長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調勻醃漬入味，拍上麵粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
11樓：浮生知星辰
回答您好，很高興能為您服務，為您查詢到最簡單好吃的帶魚就是清蒸帶魚。
一、清蒸帶魚
原料：帶魚一條（一斤左右）、蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露做法：（1）將帶魚切成塊狀，洗乾淨。
（2）將帶魚塊兩面剞十字花刀（斜切成網格狀），切半寸段。
（3）將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。（家庭蒸要用10-15分鐘）
（4）將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
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怎麼做帶魚好吃啊？
12樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、薑水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
13樓：遇見食撩
帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可
14樓：你頭髮亂了喔
帶魚不要再紅燒了，來試下油炸
15樓：
帶魚裹上澱粉下鍋炸金黃，起鍋炒香蔥蒜下帶魚倒調好的料
16樓：匿名使用者
好幾種做法呢。我教你兩種。一呢。
你把帶魚炸好。炸時呢。用粉芡和雞蛋和在一起。
然後炸。炸好後。換一口鍋。
鍋裡倒少一點油。然後油少熱一點時。就倒醋。
漿。蒜料酒。鹽。
看自己口味放了。然後很快就會熱。再把炸好的待遇一起放進去。
少加一點水。燉一會就好了的。
再教你一種。炸時什麼都不賠。就光炸待遇。
炸好後。也是換口鍋。倒少一點油。
然後油涼時。就放些糖。一直攪和。
起了末時。放進去炸好的帶魚。翻幾下。
倒些水。放點醋。再加一些自己適合口味的調料。
也很好吃。
17樓：匿名使用者
可以做油炸。（我感覺很好吃）
18樓：葫蘆是只豬
這樣的帶魚一頓不夠吃
19樓：左岸美食記
這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合
20樓：賈軍美食
帶魚這樣做既簡單又好吃，還營養，大人小孩都喜歡
21樓：美食主播桿子哥
帶魚這樣做老好吃了。
22樓：板儀鮑霞飛
美味帶魚的22種家常做法
花籃帶魚：
原料：帶魚、薑公尺、蔥花、蒜泥、紹酒、番茄沙司、白糖、白醋、海鮮醬、xo醬、溼澱粉、精鹽、幹澱粉、色拉油。
製作：1、將帶魚洗淨去骨切成段，用精鹽、紹酒、蔥、姜浸漬入味。
2、將帶魚掙幹，拍上幹澱粉，投入八成熱的油鍋中炸制。入油鍋前將帶魚肉卷成圓筒形。炸至金黃色倒入漏勺瀝去油。
3、炒鍋上火，舀少許油，投入蔥花、薑公尺、蒜泥、番茄沙司、紹酒、白糖、白醋、海鮮醬、xo醬燒沸，用溼澱粉勾芡，淋入色拉油，起鍋澆在帶魚上，裝盤是拼擺成花籃形。
香肥帶魚：
原料：帶魚75克，芡粉20克，牛奶100克，花生油、精鹽、番茄醬、紹酒、味精、香油各適量。
做法：①將帶魚清洗乾淨。切成長段，放入大碗內，加入精鹽、紹酒、香油拌勻，醃30分鐘。
②鍋置火上，帶魚逐塊下入油中，炸至金黃色時，撈出，控淨油。
③將剩餘的芡粉加水調勻。
④炒勺置於火上，加入一點開水，放入牛奶、番茄醬、精鹽，攪勻。等湯燒沸時，加入水勾芡，放味精，攪動一下，澆在魚上即成。
木瓜燉帶魚：
原料：木瓜250克，帶魚500克，生薑10克，蔥段10克，料酒10克，精鹽3克，味精0.2克，生豬油15克。
做法：1.木瓜洗淨切成薄片。帶魚刮鱗去鰓，剖腹去內臟，洗淨，切成3厘公尺長的段。生薑洗淨拍裂，蔥洗淨切段。
2.將木瓜和帶魚放於大瓷碗中，加入料酒、生豬油，薑塊、蔥段和精鹽，注入清水400毫公升，蓋嚴。
3.上籠用大火蒸20分鐘，見魚色轉潔白，肉質熟透時出籠，撿出薑塊、蔥段，下味精，調好味。
荔枝帶魚：
〔主料輔料〕
大帶魚500克、玉蘭片丁5克、精麵粉l00克、精鹽6克、蔥頭丁8克、青豆6克、清湯250克、味精3克、胡蘿蔔丁5克、清油750克、白糖35克、番前醬25克、冬菇丁5克、溼澱粉20克、醋20克、香油3克
〔烹製方法〕
1.將帶魚切去頭、尾，並剔去魚刺洗淨，魚肉皮面朝下，先用斜刀在魚肉上鍥成一條條平行刀紋，再轉乙個角度，用直刀鍥成一條條與斜刀成直角相交的平行刀紋，然後切成邊長約3.5厘公尺的三角塊，用醋、精鹽、味精餵口。
2.勺內放油700克，燒至七成熱時，將魚塊沾勻麵粉，再將三角捏起,肉麵朝外呈圓形，放油內炸熟呈金黃色，成荔枝狀時撈出控淨油。
3.炒勺燒熱，留底油25克，加入番前醬、白糖略炒，再加蔥頭丁、胡蘿蔔丁、玉蘭片丁、冬菇丁爆鍋，加醋、清湯、精鹽、味精燒開，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成濃熘芡，倒入帶魚、青豆，淋人香油攪勻，盛在盤內即成。
〔工藝關鍵〕
1.帶魚初加工時，下刀要準確，既能剔除魚刺，又能保持魚肉完整。
2.魚剞荔枝花刀，刀距均勻，深淺一致。魚經油炸後，能充分翻起呈荔枝狀，形狀美觀。
3.炸魚油溫，以七八成熱為宜。過高，魚肉易焦糊；過低，魚易塌在鍋裡。
茄子帶魚做法
1、帶魚切段兒，然後用刀子沿著魚骨片成兩片。
2、把茄子切成跟帶魚塊兒的長度差不多的段兒，然後切成片兒，擺在一片帶魚上。
3、茄子的上面，在蓋上與這片帶魚相對應的另外那片帶魚。照這個法子，把每兩片帶魚中間都夾上一層茄子片。
4、煎鍋熱油，把夾了茄子的帶魚小心地放入鍋裡，中火，兩面煎黃煎熟的時候(翻面的時候小心，以免裡面的茄子掉出來)，倒入買的現成的燒烤醬，加少許水，燒開，轉中火，晃動鍋子，讓帶魚的兩面全都沾上汁水，水分將近的時候，盛出即可。這菜非常下飯，配公尺飯吃極香
1、超市有賣已經處理好的去骨帶魚，從外表上來看，跟普通的帶魚段兒沒有什麼區別，仔細看的話，會發現每一段兒帶魚都已經被分為兩片，去掉骨頭以後又合在一起。如果大家也能買到這樣的帶魚的話，買來就可以直接用，比較省事兒。如果買不到去骨帶魚又不是很怕麻煩的話，也可以像我這次做的這樣，自己用刀子把魚段兒切開成兩片，要是特別不怕麻煩的話，就去掉骨頭(我比較怕麻煩，所以沒有去掉骨頭，笑。。。
)2、當然，要是特別怕麻煩的話，就不把帶魚切成兩片，茄子也不夾在帶魚中間，就直接切片跟帶魚一起煎煮，想必也是一樣好吃的。
3、要是沒有燒烤醬的話，用點兒糖，料酒，醬油，薑絲，加點兒水調成汁兒來煮煮，也好吃。
如何做帶魚好吃又簡單
23樓：jq左
1、今天教大家的是乙個帶魚的做法，接下來咱們一塊把做這個帶魚所有需要用到的材料準備一下。首先準備幾塊處理好的帶魚，能吃幾塊就準備幾塊，不要準備太多，準備多了容易造成浪費。然後再準備適量的食用鹽，料酒，生薑，蔥和乾辣椒。
接著再準備適量的澱粉，食用油，老抽，白糖，雞精和香醋。將所有需要用到的材料都準備完成了之後就可以開始這道帶魚的製作了。
2、把準備好的帶魚拿出來，帶魚一定要處理乾淨，包括帶魚肚子裡面黑色的膜也要去掉。處理好了之後帶魚就不腥了。咱們將帶魚正反面都切上花刀，這樣可以讓帶魚更加入味，切好之後，咱們先放到乙個大碗中。
3、向碗中加入適量的食用鹽和適量的料酒，先將帶魚拌勻，然後放到一旁醃製上20分鐘左右。帶魚醃上了之後，咱們接下來處理一下其它的材料。
4、咱們先切一點薑絲，然後再把準備好的小蔥的蔥葉切蔥花，蔥白切蔥段，乾辣椒切碎，切好之後，咱們把乾辣椒，蔥絲，還有蔥段放到乙個碗中，蔥花放到乙個碗中。
5、把準備好的澱粉放到乙個小盤中，然後將咱們醃製好的帶魚夾到澱粉中，裹上澱粉，裹好之後放到乙個盤子裡面，將所有的帶魚都裹上澱粉，接下來就可以開始烹飪了。
6、鍋中熱油，油可以多倒一點，然後把帶魚乙個乙個的煎一下，在放帶魚的時候要用筷子夾著乙個乙個的放，不要全部放進去，煎到帶魚兩面金黃之後就可以出鍋了。出鍋之後先放到乙個盤中備用。
7、再一次起鍋熱油，把薑絲和蔥段，還有乾辣椒，全部放進去炒香，炒出香味之後，把剛剛煎好的帶魚倒進去翻炒幾下，讓帶魚能夠吸收各種料頭的香味。然後從鍋邊淋上料酒和適量的老抽給帶魚上色，用鏟子扒拉幾下，然後倒一碗水進去，再加入一勺鹽，一勺糖，最後倒入適量的雞精拌勻，然後蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
24樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
6、最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘即可親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
誠心為您解答每乙個問題！
如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！
您的讚是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
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25樓：賈軍美食
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27樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、薑水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
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紅燒帶魚怎麼做？帶魚改花刀切斷，打肉薑片蔥13香，鹽和料酒 起鍋燒油加入魚，煎至雙面金黃，準備好的料汁發炒均勻加入魚，最後放上點青椒味道香美無比 紅燒帶魚怎麼做？帶魚切段，加入蔥薑料酒醃十分鐘，帶魚放上澱粉，準備料酒老抽生抽白糖，陳醋蠔油，下鍋把魚煎好，然後倒入湯汁 當然要拿出來了 那樣比較好儲存 ...
怎麼做幹炸帶魚才好吃
主料帶魚 3條輔料 料酒1勺姜1勺 鹽3克油適量 步驟1.帶魚洗淨，去頭 去尾，加入鹽和雞精。我是趕集買的，便宜，不過薄而小 2.加入料酒 雞精醃漬十五分鐘。其實可以自己根據做飯的統籌來煎，比如說，開始做飯之前醃上，炒完了其他的開始煎魚。就算是醃上立即吃也是可以的。3.加入薑絲，調勻。4.將薑絲挑出...
乾炸帶魚怎麼做，乾炸帶魚怎麼做最簡單
乾炸帶魚 主料 帶魚 配料 鹽 白糖 胡椒粉 味精 料酒 五香粉 蔥薑 幹澱粉製作 1 帶魚去內臟洗淨控乾水分。2 帶魚切段，用鹽 白糖 胡椒粉 五香粉 味精 料酒 蔥薑醃製20分鐘入味。3 魚兩面拍乾澱粉，放入7成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。乾炸帶魚的做法一 菜譜配料 帶魚800克，姜10克，花...